想要泡出又酸又甜又脆的白萝卜，需要注意哪些问题？
再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。
白萝卜10斤削皮（中等萝卜一开四切连块）！放入食用盐拌匀淹至萝卜柔软，用清水冲洗干净（没有咸味即可）！捞出沥筛沥一下（注意不要沥太干了，要保持萝卜有水份）。先把白萝卜切成大拇指大的小方块，放在一个大一些的盆或者桶里，放盐，白醋，白砂糖，辣椒粉一点点，然后一直摇容器，直到调料和白萝卜拌均，尝一下味道。
使坛内形成一种嫌气状态，有利于乳酸菌的生成，又防止了外界杂菌的侵害。因此能使泡菜得以长期保存。当然，如果没有合适的泡菜坛，也可选用带密封盖的玻璃瓶来制作。萝卜切好后，用盐搅拌均匀，腌制一下，把萝卜中的水分腌制出来，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还可以使泡出来的萝卜又酸又甜又脆。
依次放入白萝卜、胡萝卜、芹菜，用筷子搅拌均匀（用无水无油的筷子，防止泡菜变质，导致失败哦），加盖保鲜膜密封放入冰箱冷藏5～8个小时即可食用。我是用一个白萝卜一个胡萝卜，切成条，大约500克的萝卜需放40克白醋，50克白糖，10克盐，泡山椒按自己吃辣成度放。只需将这些调料把萝卜条拌匀装进玻璃罐即可。把白萝卜洗干净切成条状，放在盆子里。再加入适量白糖，盐巴，白醋，喜欢吃辣的还可以放点小辣椒，差不多第二天就可以吃啦。
萝卜这种便宜又美味的食材真的很棒，一根萝卜可以做成几十道美味，炖汤做菜样样都可，而且还好吃。泡萝卜是很多餐厅或者酒店饭店都会有的一道开胃小菜，一般都作为佐料小菜上的，因为其脆爽再加上泡椒的点缀有一些酸辣，所以很多人都喜欢吃。
今天教大家一个简单的方法，家里面一直在用的，也很简单，泡椒家里面都是自己做的，大家可以自己做也可以去买一些，然后一根萝卜就轻松搞定。
食谱营养：
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。
据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
酸辣白萝卜
食材准备：
白萝卜 1大根，野山椒（含泡椒水） 120克，盐 1勺，白醋 2勺，白糖 2勺，纯净水 适量
做法步骤：
（1）准备好需要的食材。1根白萝卜的量，基本能放满一个中号密封罐。能吃辣的，一定要放那种小红辣椒，鲜辣鲜辣的。
（2）切好的萝卜条，放入1勺盐，静置10分钟，杀出水分。
（3）野山椒切小段，这样入味比较快。
（4）密封罐一定要无油无水，萝卜杀出的水分要倒掉。
（5）泡椒水比较辣，所以要混合纯净水，基本是1:1的比例，不太能吃辣的，就减少泡椒水的比例，多放纯净水。加入白糖和醋。
（6）最后切记，水要没过萝卜条，这样不会接触到空气的萝卜条，就不会腐坏。（腌泡时间大家根据萝卜的量来定，肯定是泡的时间越长越入味的）
小贴士：
萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情的。
引言：夏天天气炎热，人们的食欲容易受到影响，看到什么都没有胃口，长此以往，对身体健康可不好，为了激发食欲，这时候就需要一道开胃的菜了，在这里小编要给大家介绍的是泡萝卜，但是在自己家泡出来的萝卜却不脆，又或者是口味不对，这是为什么呢？自然是泡萝卜过程中的细节被你忽略掉了，下面小编就来讲一讲如何泡出又酸又甜又脆的白萝卜。
一、如何做泡萝卜
首先要把腌罐洗干净晾干，准备好需要用到的食材。第1步，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟；第2步，辣椒切好入味，切好姜；第3步，锅里放清水加白糖煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；第4步，把腌好的把萝卜用手挤干水分，放在盘子中；第5步，把萝卜装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物。 最后在盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好，一般四五天就好了，只要入味儿就可以吃了。
二、食用白萝卜的好处
白萝卜性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
三、白萝卜的其它做法
由于萝卜的营养丰富，食用它的好处可是大大的。人们出于对萝卜的喜爱，开发了萝卜的许多做法。通常做法是直接炒着吃，或者是用来炖汤，但是萝卜还可以做成糕点哦，也就是萝卜糕。除此之外萝卜还可以炸着吃，炸萝卜丸子也是很美味的。
如何做泡萝卜首先要把腌罐洗干净晾干，准备好需要用到的食材。第1步，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟；第2步，辣椒切好入味，切好姜；第3步，锅里放清水加白糖煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；第4步，把腌好的把萝卜用手挤干水分，放在盘子中；第5步，把萝卜装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物。 最后在盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好，一般四五天就好了，只要入味儿就可以吃了。
首先就是要选择新鲜的白萝卜，然后也需要将白萝卜洗干净切成块，随后放到一个干净的游戏当中，加入适量白醋，也需要加入盐，加入糖，再加入一些小米辣，盖上盖子腌制半个月多的时间就可以了。
需要注意倒入白醋的剂量，也需要注意腌制的方式，要注意腌制的比例，还需要注意要将白萝卜密封，也需要注意自己的腌制方法。
需要使用一些新鲜的白萝卜，然后将白萝卜切成长条，放入到玻璃缸当中，然后加入白醋，小米椒，白糖，食盐，然后搅拌均匀，放置半个月左右的时间就可以吃了。
萝卜的腌制方法大全 脆爽
答：脆爽萝卜的腌制方法有：酸辣腌萝卜、酸甜泡萝卜、藤椒腌萝卜、泡椒萝卜、酸甜酱腌酸萝卜、腌萝卜条小咸菜、五香萝卜干、凉拌白萝卜片、凉拌心里美萝卜皮、香辣萝卜丝等。1、酸辣腌萝卜 材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。做法：白萝卜削皮，切成小丁，加一勺食盐拌匀，腌制...
应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢?
答：应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。如何泡成又酸又甜又脆的白萝卜？最先要挑选新颖的萝卜，白萝卜洗干净，用盐腌制一下，挤干水分，用熬好的料汁腌制就可以，制作简易，又酸又甜又脆，十分美味。白萝卜也是大家生活...
怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
答：腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣 泡菜的做法：主料：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个 辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量 第一步：准备所需材料 第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、...
怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜?要注意什么问题?
答：萝卜大家都不陌生，都是我们生活中经常吃的食物，萝卜的品种都是有很多种，最常见的便是青萝卜和白萝卜，大家乡村都是会种许多的萝卜，萝卜完善的情况下，用老制做泡萝卜、五香萝卜干等，都特别的美味。我是很喜欢萝卜，上年泡的白萝卜都还没吃了，下边就来分享一下怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜。
白萝卜腌制方法脆爽甜
答：拿出几片，摆盘。咬一口，酸酸甜甜脆脆。方法二：用料选择：白萝卜、食盐、生抽、白糖、白醋、水。制作方法：1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片。2、将切好的白萝卜片放在盆中。3、萝卜片用一小勺盐，拌匀腌半个小时，让它出水，等待半小时过后，会发现萝卜出了很多水，这时候把...
酸辣爽脆腌白萝卜
答：4、用盐腌制的萝卜倒掉控下来的水分,攥干水分后加人凉白开水冲洗一下再攥干水分。5、罐子里放入花椒粒和辣椒,姜片和蒜片,米醋3勺,白糖15g,柠檬半个挤汁到罐子里,加少许凉白开搅和一下,放入白萝卜片,再倒入凉白开到口,翻拌一下盖住放入冰箱冷藏一两天,很脆,刚刚做出来时就很好吃了!好下饭。 抢首赞 评论 ...
怎么腌萝卜好吃又脆又可储藏长久
答：食材 主料 白萝卜 1根 辅料 白糖 适量 白醋 适量 干红辣椒 适量 盐 适量 步骤 1.白萝卜洗净，刨皮 2.切成长条 3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时 4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉 5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋...
白萝卜怎么泡才能又酸又甜又脆?
答：白萝卜怎么泡才能又酸又甜又脆？用奶奶这招20年的老方子，超简单 萝卜这种便宜又美味的食材真的很棒，一根萝卜可以做成几十道美味，炖汤做菜样样都可，而且还好吃。泡萝卜是很多餐厅或者酒店饭店都会有的一道开胃小菜，一般都作为佐料小菜上的，因为其脆爽再加上泡椒的点缀有一些酸辣，所以很多人都喜欢...
