萝卜怎样腌制又脆又甜
1个白萝卜加红辣椒配点大蒜粒，腌制一道家常菜，叫脆萝卜。
具体的腌制方法如下：
1.白萝卜半根去皮切成片，加入2小勺盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2.姜、蒜、干红辣椒切碎，放入大碗中。
3.加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陈醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉搅拌均匀。
4.这时候白萝卜会腌制出来一些水分，用清水过一下。
5.然后用手挤干萝卜的水分，放入加了调料汁的大碗中。
6.搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时后食用。
白萝卜的营养价值非常高，烹饪起来味道口感也是非常不错的，日常适量吃一些，有利于营养的有效补充。
白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2.、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，
有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
萝卜有着自然消化剂之称，这种食材中含有丰富的酶类物质和多种天然消化酵素，
它能促进人体内食物中的淀粉与脂肪的快速分解，能加快食物对这些营养成分的吸收和利用，
另外白萝卜还能抑制胃酸分泌，加快肠胃蠕动，更能清理肠胃中积存的毒素，
平时经常食用，能让人体的消化能力明显提高。
白萝卜饮食注意地方：
1、白萝卜不要和橘子一起吃
平时大家吃白萝卜时，一定不能把它和橘子一起吃，
因为橘子中含有的黄酮类物质与萝卜中产生的硫氢酸盐之间会产生化学反应，
能生成大量的硫氰酸，这种物质会让人体甲状腺功能下降，而且还会让甲状腺肿大高发。
2、白萝卜不要和木耳一起吃
白萝卜不能和木耳吃，也是平时奶粉吃白萝卜的重要经济，
因为他们一起吃会容易得皮肤病，特别是会让皮炎高发，对人体健康不利，
除此以外，平时吃白萝卜时还要湿量一次，不能食用过多，
不然会引发脾胃虚寒，除此以外，那些身体虚弱以及腹泻便溏的人群，
还不能吃白萝卜，不然会让身体的这些不适症状明显加重，不利于身体康复。
第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃
1、萝卜不能去皮，这样就不脆了
2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆
4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
第二、怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长
食材：白萝卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，盐4勺，鸡精
做法：
1、用硬毛刷，将萝卜洗净，切小长条块；
2、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
3、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
4、不断翻动压实，淹制4小时。
5、用手挤去水分，倒掉盐水；
6、放糖（一包）；
7、放白酒（一两）；
8、白醋（半瓶）；
9、辣椒糊（一瓶半）；
10、放一些鸡精调味；
11、拌好放置几小时。
第三、怎样腌萝卜干好吃又脆
1.腌萝卜干的材料
大白萝卜，盐。
2.腌萝卜干的做法
1）先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。
2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.
3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了
夏天到了，有时候天气太热，没有什么食欲，此时若有一碟开胃的泡菜，酸酸甜甜的，那就别提多地道了。
我的这个腌制泡菜的配方是做厨师时候保留下的秘方，好吃，而且制作起来超级简单，不仅适用于萝卜，黄瓜、胡萝卜等都可以一起泡。
所需食材：白萝卜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、红尖椒
调味料：上海白醋、绵白糖、盐
制作方法：
1、 首先找一个大一点的器皿，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小拇指长短大小的条状。
2、 黄瓜条要将里面的瓤去除，切好后单独放在碗中。
3、 白萝卜条和胡萝卜条切好后，放入盆中，撒些盐在上面“沙”一下，约10分钟后将盘中“沙”出的萝卜水倒掉。
4、 泡菜的调汁是最关键的，遵循1：1的调配比例，即一瓶白醋放一斤白糖。
5、 按比例将白醋和糖倒入事先准备好的玻璃或瓷盆中，然后用筷子或手搅拌，直到白糖充分化开、溶解。再加入半瓶白开水。此时需要尝一下，或酸或甜还是要根据自己的口味适当再添加白糖或白醋。
6、 调制好后，将黄瓜、胡萝卜、白萝卜一并倒入盆中，红辣椒将顶部纵向切几个小口，一起放入盆中。
7、 柠檬需要切片后放入。（或许有人要问，白醋和柠檬不都是酸的吗？为什么两样都放呢？这个问题我先不回答，等你亲手做这道菜的时候，特别是成品出来后，你自己就知道答案了。）
8、 全部原料放入盆中以后，再充分搅拌片刻后，就可以放入冰箱了。约4个小时后，一道酸甜爽脆的泡菜就做好了。当然，如果多腌制一会譬如头天腌制第二天吃，效果会更好。
小贴士：
腌制过程中绝对不可以有一点油溅入盆中，否则泡菜会很快变质。第一次腌制后，小菜吃光了，可用剩下的汤汁继续腌制新的，只是此时的汤汁浓度已经降低，再加入适量的白醋和白砂糖就可以了。一般情况下，可以这样重复腌制两到三次，汤汁不会变质。
保存时一定要放入冰箱。
白萝卜相信大家都有吃过，这也是一种很常见的食品，无论是熟食还是生食都可以，味道略辛辣。白萝卜的做法可谓是五花八门，而拿来腌制已经是众所周知的一种做法了。经过一段时间腌制的白萝卜吃起来又脆又爽，非常的开胃，这也成为了很多饭店餐馆的小菜。
相信很多人都会做这一道美食，并且每个地方腌制萝卜的方法也有所不同，但各种各样的做法泡制出来的萝卜都很受欢迎。今天饕叔就教大家一个简单的方法，这方法是小时候在外婆家做的，外婆用了几十年的腌制经验，才泡出又酸又甜又脆的萝卜，看完后大伙可以试着做。
【酸辣萝卜】
准备食材：白萝卜4个、白醋7勺、白糖4勺、小辣椒20个、清水550毫升
腌制步骤：
1、 把腌容器洗干净必须沥干水分，把食材准备好。
2、 白萝卜去皮切条状（看个人喜好，也可以不去皮），放盐用手用力抓均匀。
3、 抓好盐的萝卜放置20分钟，这个时候可以边切辣椒。
4、 切好姜片，锅里放水加白糖煮，煮开之后倒入白醋，搅拌一下放凉。
5、20分钟后可以把刚才的萝卜用手把里面的水分挤干。
6、 这个时候就可以把萝卜装进容器罐子里面腌制了，放入姜和辣椒，把已经凉了的糖醋水倒进去，淹没萝卜即可。
7、容器罐子一定要密封好，可以套层保鲜膜在上面。（腌制时间自己把握，肯定是越久越好了，入味了能吃了
怎样腌制出又酸又甜的酸萝卜？很多人用错了“水”！难怪不酸脆
如何腌制甜脆萝卜干
答：甜脆萝卜干的制作方法如下：主料：萝卜干300g 辅料：白砂糖适量，盐适量，味精适，量辣椒粉适量 步骤一：晒好的萝卜用热水泡软。步骤二：加入适量的食用盐。步骤三：放入糖。步骤四：放入味精搅拌均匀。步骤五：放入生抽。步骤六：放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。步骤八：食用的时候放上适量的香油即可...
泡萝卜怎样泡又脆又甜
答：第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用 4.将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀 5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等 6.两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡...
红萝卜怎么腌制又脆又好吃
答：据我所知腌制又脆又好吃的红萝卜做法如下:主料:红萝卜10斤。辅料:腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。 步骤:将红皮水萝卜泡水洗净,削去头部和尾巴,晾至无水。切成瓣或细条状放入盆中。倒入腌菜粗盐,放置15分钟揉搓。喜欢甜味可加白糖揉搓。继续腌制2天,勤翻动,产生卤水。铺在竹筛上晒,晚上放回卤水中泡一夜。
怎么腌制青萝卜好吃又脆
答：怎么腌制青萝卜好吃又脆 食材 青萝卜 2个 ，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个 适量 方法/步骤 准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾 请点击输入图片描述 萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。请点击输入图片描述 加入20克盐用手抓匀...
罗卜罗卜怎么腌制才好吃
答：准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。1、准备食材。2、青萝卜切成大薄片。3、加入适量盐，腌制出水份。4、当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。5、挤净水份备用。6、红椒和姜切好备用。7、将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油...
糖醋萝卜腌制方法脆爽甜
答：整理两种脆爽甜糖醋萝卜的腌制方法，供您参考。方法一：用料选择：萝卜、醋、白糖。制作方法：将萝卜外皮去掉，将萝卜切小薄片再切块，加盐，腌制15分钟杀辣味。将腌出水分的萝卜淋干，加入两勺白醋。加入三勺白糖。搅拌均匀，放入密封的容器中，放冰箱15分钟之后，就可以食用。拿出几片，摆盘。咬一口...
白萝卜腌制方法脆爽甜窍门
答：5、然后，再将切好的青红椒放入盆中。6、然后，加白砂糖5小汤勺、再加红酒（半小碗）、加蜂蜜（两小汤勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），搅拌均匀。7、然后，腌制半天或一天，再搅拌搅拌（或用双手端起盆子抖一抖），让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。爽脆可口，很好吃哟。
十斤萝卜腌制方法
答：腌制方法如下：1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：2、准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。3、做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。5、晒好后加入辣椒拌匀。6、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。7、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
怎么制作泡萝卜,又脆又甜?
答：脆爽萝卜丁的做法：备用食材：白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋适量，白糖适量，食盐少许，小米辣5个，柠檬1个；制作过程：第一步，白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁；第二步，两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时...
怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜?
答：怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？首先要选择新鲜的萝卜，白萝卜洗干净，用盐腌制一下，挤干水分，用熬好的料汁腌制即可，制作简单，又酸又甜又脆，非常好吃。白萝卜也是我们生活中经常食用的食材，萝卜营养丰富，做法也有很多，生食熟食都可以，做饺子馅，炖排骨，炒菜，凉拌，泡制成萝卜条等，不管怎么...
