长豆角怎么做好吃，长豆角的吃法
前言
长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。长豆角的营养价值：1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜;2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
那长豆角炒什么好吃呢，下面给介绍一个长豆角炒肉
主料500g长豆角100g五花肉配料适量油适量盐适量生抽适量鸡精
制作步骤1 长豆角洗净，去蒂，切成一寸左右的段儿2 小葱儿切小片儿3 五花肉切成丝状4 锅热，放油，加葱花爆锅子5 肉下锅快速翻炒，至肉变色6 长豆角下锅，快速翻炒，放盐和生抽，鸡精7 可以加少量的水，至长豆角炒熟8 成盘即
这样一道不错的豆角炒肉就出盘了，你的点赞就是我的动力
做法：1、长豆角清洗干净，去掉两头，然后改刀切成长段
2、然后准备一点前腿肉切片，小米椒增加辣味
3、净锅加油烧制5成热，放入长豆角，在锅中炸至表面有微微皱皮，颜色变成翠绿色即可漏出沥油（炸长豆角是一步非常关键的事情，如果豆角炸轻了吃的时候口感偏硬，如果炸老了炒出来口感变老，色泽难看）
4、锅中留少许油，放入前腿肉炒香炒出油，然后加入少许拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少许酱油上色，（不管是做任何菜只要锅中的油温过高，都不能放酱油，不然酱油不但上不颜色，好会被高油温烧糊）所以放酱油的时候一定要降低锅中的温度，这一点要熟记
5、然后放入之前炸好的长豆角，在锅中快速翻炒几下
6、最后调味，加入少许蚝油，生抽，蒸鱼豉油，再次翻炒均匀即可出锅装盘，这道菜不能在锅中炒的时间太久，刚好全部变软即可装入碗中
小提示：其实之前有很多人都问我，家里炒菜不会油炸，也有说炸过东西的油应该怎么办，其实大家都不用担心这个问题，如果要说油炸饭店是最多的，很多菜都会用有炸，一般在饭店炸过的东西都做成红油了
[清蒸长豆角]
配料:长豆角、鸡蛋、花生
辅料:淀粉、大蒜
调料:盐、生抽、香醋、香油。
练习:
1.首先把长豆角洗干净，切成薄片，放在盆里，然后打入一个鸡蛋搅拌。
2.然后中间撒上适量的面粉，边倒边搅拌。长豆角的表面可以是薄薄的一层。太多会变软，影响口感。
3.将长豆角放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸10分钟。
4.将大蒜捣成蒜泥。
5.锅内加入适量植物油开小火，待油凉后，放入花生，小火慢炒，炒出的颜色加深并发出噼啪声，控油捞出。
6.将炒好的花生米热油倒在大蒜上，刺激香气，然后在碗中加入盐2克、酱油5克、香醋3克、香油3克，搅拌均匀。
7.将长豆角蒸10分钟，然后装盘食用。
8.最后把调好的蒜汁倒在面上，再把炒好的花生圈起来或者捣成花生，就可以完成了。
[牛肉豆焖面]
配料:牛肉、豆类、湿面条
辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒。
调料:盐、酱油、料酒、香醋、酱油、胡椒粉。
练习:
1.先把豆子洗干净，然后切成5厘米左右的小块。
2.大蒜、生姜切片，大葱切段。
3.锅中加入清水，牛肉放入冷水中焯水，加入料酒5g，水开后撇去浮沫，焯水5分钟，然后控水捞出。
4.锅中加入适量植物油，爆香花椒，放入葱、姜、蒜，炒熟牛肉。
5.然后调味，加入盐3克，生抽5克，香醋3克，生抽2克，胡椒粉2克，翻炒入味，
6.加入大量的水，盖上盖子，炖一个小时。
7.加入豆子，汤汁量刚好不超过豆子，多出来的汤放出来备用。
8.然后把湿面条放在豆子上，盖上盖子，小火蒸10分钟。
9.把剩下的汤倒在面条上，然后盖上盖子蒸5分钟。
酸脆豆做法
主料 长豆角一把 凉开水一壶
辅料 盐适量 猪肉适量 生抽一勺 料酒一勺
做法：
长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。
塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。
做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。
肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。
小贴士：
做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏，这一点非常关键。
如果是用大容器，直接将干爽的食材放入凉开水中，加盐浸泡即可，但这样需要的时间比较长，我做的比较少，基本上是两餐的量，所以需要时间短，将它们捏紧了塞进窄小的容器里，三天就可以熟透。
随着时间的增加，食材会变得没那么爽脆，所以最好现做先吃，泡完的水还可以再继续泡，如果泡的次数多，要酌情加盐。太淡了容易坏，菜也熟得慢。
食材
主料
长豆角
300克
茄子
300克
辅料
自炼猪油
6克
盐
2克
蒸鱼豉油
5毫升
姜蒜
少许
干辣椒
少许
味素
2克
步骤
1.豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士
1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用
2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些
3.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候
4.下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味
5.这道菜，大火足油早调味是关键
蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
美食需要用心去做，不可辜负
长豆角最好吃的做法
答：长豆角这样炒才好吃：主料：豇豆400g。辅料：食盐适量、葱10g、蒜8g、干辣椒3个、调和油适量、花椒粉5g。步骤：1、豆角洗净，切成3厘米的段。2、葱切丝。3、蒜切片。4、锅内放油。5、放入葱、干辣椒、花椒粉。6、放入豆角。7、放入味极鲜盐。8、豆角变软后，再炒1分钟左右即熟。9、装盘，撒...
长豆角怎么炒好吃
答：长豆角好吃的炒法有：素炒长豆角、西红柿炒长豆角、木耳炒长豆角、长豆角炒肉、长豆角炒里脊。1、素炒长豆角：分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净，把辣椒和蒜切碎，把长豆角切成约五厘米的小段，然后在油锅中放入适量油，油热之后再把豆豉放进去爆香，然后再把辣椒和大蒜放进去，之后再放入长豆角，炒...
长缸豆怎样做好吃
答：或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！1.7万阅读 搜索 豇豆炒之前要焯水吗 厨师长王刚做炒豇豆 上海豇豆做法 炒豇豆角用焯水吗 厨师长王刚豇豆 豇豆最正宗的做法 ...
做法,干煸长豆角怎么做好吃,干煸长豆角的家常做法
答：4.洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角。5.加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱。6.加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干。7.把肉馅倒入，翻炒一会。8.关火，加入适量鸡精。小贴士 如果不想吃炖出来的长豆角，那就多倒些油干煸，锅中没油干了的话，加少许水，就不会干锅了。
长豆角肉馅怎么做好吃
答：主料：长豆角150克、猪肉150克、面粉适量 辅料：油适量、盐适量、十三香适量、葱花适量、姜适量、生抽适量 长豆角肉馅步骤 1.面粉加清水活成光滑的面团，盖上湿布醒发三十分钟 2.长豆角摘掉两端，切长段 3.锅中烧开水，放入长豆角煮两分钟 4.切成末 5.猪肉入料理机中打成泥，加入盐，十三香，盐...
凉调长豆角怎样做好吃
答：1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）...
那个长豆角怎么做好吃
答：干煸豆角的做法 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停...
炒长豆角怎么做好吃
答：1、长豆角1斤，蒜少量，干椒少量，盐少量，油适量，鸡精少量，葱头少量。 2、将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。 3、将干椒、蒜、葱头切好备用。 4、开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。 5、将冼好的豆角倒入锅中翻炒，...
