怎样腌制萝卜条

作者&投稿:蓟贫 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎样腌制白萝卜条好吃~


萝卜很多人都喜欢吃,特别是腌制以后更下饭,那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招,一起来看看吧。

主要采用两种方法,一种是干腌法,另一种是浸泡法。干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里,加粗盐(精盐也可以)进去,然后搓衣服一样使劲搓,直到萝卜都完全柔软,也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实,用稻草或是塑料膜密封容器口部,加大石头等重物压紧。腌制一个晚上,第二天就可以晾晒了。晾晒一天后,再加盐搓一次。这样就直到晾干,都不用再加盐了。第一次加盐,盐和萝卜的比重是1:30左右,具体要看萝卜的含水情况,可以一边搓一边加盐。第二次加盐,比重是1:60左右,可以根据萝卜的咸淡适当加减。
浸泡法就是把萝卜装到坛子里,装一层萝卜撒一层盐,直到装完为止,然后倒进凉开水,刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜,不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口,静置两天再晾晒,晾晒过程中不用再加盐,也不用再浸泡。这种方法用盐一定要充足,盐与萝卜和水的比例要接近1:20,否则萝卜容易坏。

教你腌萝卜条的小方法



一年也不坏的萝卜怎么腌制
答:首先,选择新鲜、健康的萝卜,将萝卜洗净,切成大小均匀的条状。在一个干净的大盆里,将切好的萝卜条层层叠放,每层之间撒上适量的盐。腌制完成后,挤掉多余的水分。然后在一个干净的坛子里,按照一层萝卜一层糖的顺序叠放,最后加入足够的醋,密封后放在阴凉通风的地方。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌...

萝卜条晒干后怎么腌制
答:我了解到萝卜条晒干后腌制,需准备盐、糖、醋、生抽、料酒、蒜、辣椒等调料。将晒干的萝卜条放入容器中,撒上盐,让其自然出水,然后洗净挤干,加入其他调料拌匀,密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中,所有容器和工具都需要保持干净,以免滋生细菌。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

萝卜的腌制方法有那些?
答:第五:将晾干的萝卜放入罐子中,放入线椒,蒜片,倒入料汁,淹没萝卜,摇晃均匀。 第六:这样腌出来的萝卜,第二天就可以吃了。 腌萝卜条之小技巧 第一:萝卜不要去皮,将萝卜条晾晒2-3天,这样再腌制吃的萝卜爽口又好吃。 第二:晾晒好的萝卜要清洗一遍,去除尘土和杂质,然后再晾干水分。 第三:放萝卜的罐子要保证无...

怎样腌制萝人条
答:1、买水灵灵的实心白萝卜,越沉越好,切成薄片;请点击输入图片描述 2、用盐腌切好的萝卜,大约半小时,腌好的萝卜会比较蔫;请点击输入图片描述 3、在萝卜用盐腌制时,洗好红辣椒,切碎(依个人口味准备,也可以不放),放白醋,白糖和辣椒一起搅拌,让白糖充分溶解,调好味道。我喜欢甜酸,所以...

最简单的腌青萝卜方法?
答:二、腌青萝卜的步骤方法 1. 青萝卜洗干净。 2. 均匀切段。 3. 放入干净的盆里,放盐拌匀,腌制小时。 4. 姜切末,蒜切末,备用。 5. 辣椒切丝,备用。 6. 将盆中萝卜腌制出的水份倒掉。 7. 放白糖、生抽调匀。 8. 把萝卜条倒入一个干净的碗里,放姜蒜末和辣椒丝拌均匀。 9. 密封一小时后,即可食用...

怎样腌制好吃的五香萝卜条
答:一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.三:萝卜已...

怎样腌制咸萝卜
答:方法/步骤 1 选取新鲜的白萝卜,清洗干净。请点击输入图片描述 2 晾干之后,把萝卜切成条状。请点击输入图片描述 3 切好的萝卜条拿到太阳下晒上一个星期左右,直到水分不是很多,如下图。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 找个腌制萝卜条的容器 请点击输入图片描述 5 把晒好的萝卜干放入容器...

萝卜怎样腌制能化?
答:材料:- 萝卜- 盐- 糖- 醋- 香料(可选)步骤:1. 将萝卜洗净、去皮,切成适宜大小的条块或片状。2. 在一个大碗中加入适量盐和糖,搅拌均匀,让盐和糖充分溶解。3. 将萝卜条放入碗中,用手按摩搓揉,使其表面均匀地吸收盐糖水。按摩过程中,会有少量萝卜水释放出来,这是正常现象。4. 将搓好...

怎样腌制萝卜咸菜酸甜可口?
答:腌制萝卜咸菜可以把萝卜从头处切成块。把萝卜打好花(切好)后,要用盐渍一到两天,然后就挂在房外在枝子上一直这么晒,一直晒到下雪了,再收回来,放在坛子里存着,现吃现拿。具体做法如下:准备食材:青萝卜、盐 1、青萝卜2个 2、青萝卜切成拇指粗细的长条 3、将萝卜条一层层放入一容器中,放一...

腌制萝卜条的做法
答:6.一个小时过后,现在萝卜里面已经腌出来水分了。 7.我们把水分控出来,再把萝卜倒入另一个小盆中,倒入姜蒜和辣椒。 8.浇上刚才调好的料汁,用筷子拌匀。 9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜,放在冰箱里面腌制12个小时。 10.好了,这个萝卜条经过一夜的腌制,现在已经可以开吃了 。