花生主要含什么成分
问题二：花生含有哪些营养成份？ 花生(炒)的营养成分列表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部71水分(克)4.1能量(千卡)589能量(千焦)2464蛋白质(克)21.7脂肪(克)48碳水化合物(克)23.8膳食纤维(克)6.3胆固醇(毫克)0灰份(克)2.4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.13核黄素(毫克)0.12尼克酸(毫郸)18.9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)12.94a-E9.92(β-γ)-E2.38δ-E0.64钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)563钠(毫克)34.8镁(毫克)171铁(毫克)1.5锌(毫克)2.03硒(微克)3.9铜(毫克)0.68锰(毫克)1.44碘(毫克)0
问题三：花生里所含有的营养成份？ 营养价值
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 花生种龚富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。 花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。 花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。 花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。 花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。 但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。 中国花生分布很广，各地都有种植。主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。其中山东省约占全国生产面积的1/4，总产量的1/3强。福建龙岩产的花生，果实饱满，香酥可口，应该是国内花生品种的一个地方特色。
问题四：花生米主要成分有什么？ 花生营养成分。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克，饥383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
问题五：花生衣含什么有害成份 花生衣是对人体有好处的，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
异名：花生衣色素；花生衣天然色素；花生内衣色素生皮色素；
成分:主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。
性质：红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，
来源：以鲜花生（Arachis hypogaea）的内衣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
用途：西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。
以黄酮（2-苯基色原酮）为母核而衍生的一类黄 *** 素。其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物 ，也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。黄酮类化合物在植物界分布很广，在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在，也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。由于这些助色团的存在，使该类化合物多显黄色。又由于分子中γ-吡酮环上的氧原子能与强酸成?盐而表现为弱碱性，因此曾称为黄碱素类化合物。
根据三碳键（C3）结构的氧化程度和B环的连接位置等特点，黄酮类化合物可分为下列几类：黄酮和黄酮醇；黄烷酮（又称二氢黄酮）和黄烷酮醇（又称二氢黄酮醇）；异黄酮；异黄烷酮（又称二氢异黄酮）；查耳酮；二氢查耳酮；橙酮（又称澳咔）；黄烷和黄烷醇；黄烷二醇（3，4）（又称白花色苷元）；花（色）?〔又称2-苯基苯并吡（喃）?〕。
黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，如槐米中的芦丁和陈皮中的陈皮苷，能降低血管的脆性，用于防治老年高血压和脑溢血。由银杏叶制成的舒血宁片含有黄酮和双黄酮类，用于冠心病、心绞痛的治疗。全合成的乙氧黄酮又名心脉舒通或立可定，有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用。许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘、抗菌的活性。
花色苷：是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中，使其呈现由红、紫红到兰等不同颜色。花色苷是类黄酮――以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物。它由于食品加工业中常用的人工合成的红色染料的固有毒性和致癌的可能性而受到越来越多的关注。?
1）花色苷的结构
C6-C3-C6骨架
2-苯基色原烯 (花色素母核)
2）花色苷的基本性质
溶解性：溶于水和乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂；遇醋酸铅试剂会沉淀，并能被活性炭吸附；其颜色随pH值不同而改变，在酸性条件下显色较好，呈红色，在中性、近中性条件下呈无色，在碱性条件下呈蓝色；抗氧化、清除自由基作用，减少低密度脂蛋白（LDL），抗突变、抗肿瘤，改善视力作用
3） 花色苷的主要来源
据初步统计，27个科，73个属植物中含有花色苷。目前，有超过250种花色苷从植物中分离得到。
黄酮 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。 多数科学家认为黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生的。经同位素标记实验证明了A环来自于三个丙二酰辅酶A，而B环则来自于桂皮酰辅酶A[1]。
1、分类：
根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(f......>>
花生里面含有什么营养?
答：防治出血性疾病 花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。防治皮肤病 花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治...
花生的主要成分是什么?
答：1. 花生果实富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B6、E、K，以及钙、磷、铁等矿物质。2. 每100克花生中含有约44%-45%的脂肪、24-36%的蛋白质以及20%的糖类。3. 花生还含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等营养成分。4. 花生中的维生素B2、PP、A、D、E，以及钙和铁的含量丰富。5. 花生中的...
100克黄豆和100克花生所含主要成分的含量吗?为什么?
答：黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。花生 ...
花生含什么营养物质较多?
答：具体来说，花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。此外，花生米具有多种保健功效，如养胃、滋血通乳、提高智力、促进发育、润肺止咳、凝血止血等。但是，在食用花生米时需要注意适量，并避免与...
花生的营养成分
答：花生的营养成分:1、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、bai粗纤维等物质。2、生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生...
花生怎么样可燃
答：花生的成分是多种有机物，有机物几乎都可以在氧气中燃烧。花生主要含有蛋白质、脂肪和糖。其中，脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。此外，花生还含有糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含...
花生种皮主要成分是什么
答：克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。花生食疗作用 1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种...
花生主要含什么成分
答：问题四：花生米主要成分有什么？ 花生营养成分。每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2 克，钙36毫克，饥383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。问题五：花生衣含什么有...
花生的主要成分是什么?
答：1. 花生果实富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B6、E、K，以及钙、磷、铁等矿物质。2. 每100克花生中含有约8种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素和粗纤维等营养成分。3. 花生的脂肪含量大约为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%，糖类含量约为20%。4. 花生还含有硫胺素、核黄...
花生的营养比肉类的大吗?它含蛋白质比肉多吗?
答：花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是...
