生菜含有什么营养成分
生菜含有丰富的营养成分,其纤维素和维生素C含量比白菜还多,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。此外,生菜还富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、抗氧化物,膳食纤维素和微量元素镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等。不仅如此,生菜所含的水分更是高达95%,故生菜生食起来清脆爽口,特别鲜嫩。
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,所以味道微苦,具有清热提神、降低胆固醇等功效。生菜中还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。因此常吃生菜能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环。
生菜都有什么营养价值
生菜都有什么营养价值,生菜可以说是打火锅时候的必备品,生菜口感不错味道也极佳,营养价值也是挺高的,现在让我给大家介绍一下生菜有什么营养价值,希望对喜欢吃生菜的你有所帮助。
生菜都有什么营养价值1 1、生菜的营养价值
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3、其茎叶中含有莴苣素,故味微苦。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2、生菜的食用效果
1、消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2、镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3、驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变
3、生菜的做法大全
1、蚝油生菜
用料:
主料:生菜300克
调料:色拉油2汤匙食盐少许蒜少许干辣椒少许生抽1/2汤匙蚝油2汤匙水淀粉3汤匙水1/2汤匙
蚝油生菜的做法步骤:
1、生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下
2、锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水
3、生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用
4、用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)
5、加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉
6、料汁烧开后,淋在生菜上即可
2、香烤豆皮蔬菜串
原料:豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐
步骤:
1、香葱、杏鲍菇切段。生菜切丝。豆皮切块。
2、锅上火,油热,放入杏鲍菇翻炒,放入盐、胡椒粉调味,炒熟盛出。
3、取一豆皮,上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来,用竹签串起来。
4、豆皮上刷植物油,放入烤箱180度烤10分钟。
5、将豆皮串从烤箱中拿出来,刷上蒜蓉辣酱,160度再烤5分钟。
6、吃上撒上孜然粉、黑胡椒。
小提示:
生菜和醋不能一起吃:降低营养价值
生菜和积雪草不能一起吃:影响药效
3、凉拌生菜
材料:
生菜适量,蒜头一瓣,辣椒粉半匙,酱油半匙,芝麻油少许,白芝麻少许,白砂糖少许
做法:
1、生菜洗净,蒜头切末。
2、生菜跟调味料:蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。
3、超级简单又快速的凉拌生菜就好了!(知道为什么很多餐厅有这道小菜,因为手续很简单!)
4、当然,可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的`味道。
生菜都有什么营养价值2 生菜的功效与作用
1、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,而且生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂、低热量,如果想减肥,生菜是你最好的选择。
2、利尿通便
生菜中含有甘露醇成分,在医药上被用作利尿剂;生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动,促使肠内残留物质快速排出体外,对于治疗便秘有很大帮助。
3、增强体质
生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后,能够让人产生更多的干扰素,并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素,以起到增强体质,提高免疫力的作用。
4、镇静安神
生菜中含有大量的莴苣素,这是一种天然的药用成分,可以直接作用于人类的神经系统,能提高神经器官功能,预防缓解神经衰弱,而且能镇静安神,对人类的焦虑和抑郁失眠等症,也有一定预防作用。
5、保肝利胆
生菜富含粗纤维和多种微量元素,有利于胆汁分泌,促进脂肪消化和吸收,避免消化不良症状的出现。
6、减缓老化
生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质,可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内,就能够起到减缓老化的作用。
7、排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高,微量元素丰富,经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分,还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间,具有养颜排毒的作用。
生菜,又叫鹅仔菜、莴仔菜,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,它根系发达,叶面有腊质,耐旱力很强,但种在肥沃土地里产量会更高。常见的生菜按照颜色或形状的不同可以分为绿生菜、紫生菜,散叶生菜、结球生菜等。
生菜的营养价值
营养功效:
生菜含有丰富的营养成分,其纤维素和维生素C含量比白菜还多,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。此外,生菜还富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、抗氧化物,膳食纤维素和微量元素镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等。不仅如此,生菜所含的水分更是高达95%,故生菜生食起来清脆爽口,特别鲜嫩。
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,所以味道微苦,具有清热提神、降低胆固醇等功效。生菜中还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。因此常吃生菜能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环。
生菜有什么营养呢?
答:科学家最新的研究发现,球形生菜中含有一种原儿茶酸物质,对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用,现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。生菜吃法甚多。在汉堡包中,生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃,营养丰富且香脆可口、清爽宜人。
生吃生菜,对身体好吗,生菜里有什么营养物质
答:1、生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。生菜熟吃更安全。生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。2、生菜的营养价值 生菜极富营养,含有抗氧化...
生菜的营养价值及功效是什么,适合小孩子吃吗?
答:生菜的营养价值及功效是什么,适合小孩子吃吗?孩子可以吃生菜,它能补充体内的维生素和矿物质,提高抗病能力。生菜具有特别全面的营养价值。它含有钙、铁、铜等矿物质。适当食用生菜有利于营养平衡。它富含维生素C,可用于增加婴儿的免疫功能。1、延缓衰老:生菜里边的营养成分十分多,例如胡罗卜素、维他命...
春菜(生也叫生菜)含有哪些营养?
答:油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。功效:生菜有清肝利胆和养胃的功效。生菜纤维较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用性质甘凉,有清热爽神...
吃生菜对人身体有什么益处?
答:我们经常看到餐桌上的生菜,生菜是一种非常灵活的蔬菜,可以煮冷,炒熟,可以生吃,很多时候还可以作为装饰或包装食物的解决油腻的小帮手,生菜不仅烹调简单,味道酥脆,而且其营养价值不低,经常吃生菜可以为人体提供很多有益的物质。此外,莴苣低脂低热量,100克莴苣只含有13卡路里,0.3克脂肪,适合肥胖、...
生菜的营养价值
答:2、保护视力 生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。3、美白: 生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。4、减肥 生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。5、药用价值 生菜性质甘凉,因其茎叶中含有...
生菜营养价值和功效作用
答:2、减肥:生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的,有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外,生菜里面的水分也很足,营养价值高,有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话,不妨多吃点生菜。3、加强肠胃道功能:生菜里面的营养成分非常多,经常进食有助于促进肠胃道消化功能,加快肠胃道血液流通...