酸豆角怎么做好吃？
炒酸豆角怎么做？起锅烧油加入肉末小米辣，熟黄豆豆角，蚝油生抽盐白糖，鸡精，翻炒20分钟即可。
1、酸豆角炒肉末
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
2、酸豆角炒腊肉
准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙
具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
3、酸豆角炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个
具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！
可以做酸豆角炒猪肚。具体做法如下，首先准备材料：酸豆角：200克、熟猪肚：120克、青红椒：2个、小米椒：2个、大蒜：15克、生抽酱油：15毫升、原味鲜：1克、食用油：20毫升。
1、熟猪肚放到案板上切成长条、小米椒洗净切碎、大蒜洗净切末备用。
2、酸豆角放到案板上切成寸段、青椒洗净切小块、红椒洗净切小块。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后放姜、小米椒爆香。
4、煸炒出香味后放切好的熟猪肚。
5、大火快炒至猪肚微微焦黄。
6、下酸豆角。
7、快速翻炒后下青红椒。
8、炒匀后淋入生抽、酱油，然后再加入原味鲜调味。
9、大火快速炒匀，关火即可出锅。
烹饪技巧：
1、因为酸豆角，生抽酱油都有咸味，故无须另外加盐。
2、酸豆角下锅后，要快炒哈，不能炒太久，否则口感不脆爽。
3、如果是重口味，喜辣的，可以出锅前淋入适量的辣椒油。
酸豆角炒肉末，或是用酸豆角与肉末来包包子，做大饼都好吃。下面介绍酸豆角炒肉末的方法：
需要的食材：酸豆角200克，猪肉末100克，甜椒半个，香蒜苗三棵、食用油、酱油、料酒、鸡精各少许。
一、首先将酸豆角切成5毫米左右的豆角末，甜椒也切成大致相同的小丁，香蒜切短节。
二、起锅开火，锅烧热后放酸豆角放进锅中翻炒，炒干水气后乘出备用。
三、锅中放入适量食用油，油热后放入猪肉末，翻炒至肉末变色出香味，肉末中的肥肉出油变干后放入少许酱油。
四、将甜椒丁倒入肉末中，翻炒一下后倒入炒干水气后的酸豆角。
五、最后在出锅前放入香蒜节，再加少许酱油，一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、由于酸豆角本身是含有较重盐分的，因此在炒酸豆角的时候是不需要再放盐的，上面的步骤中我们加入了少量的酱油，因此盐份是有的。
2、炒制酸豆角的时候，许多人是直接下锅与肉或菜同炒，其实在最初一步中先将酸干角炒干水气再同炒，会更加的入味。
用料
嫩豆角 适量
矿泉水瓶 数个
盐 适量
最简单的酸豆角的做法
嫩豆角清洗干净，把有虫🐛眼的地方掐。矿泉水瓶冲洗一下，都不用晾干没关系的。
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把豆角整根塞瓶子里，当然这里就需要各显神通了，我真的没啥好办法，我是慢慢的旋转，然后放地上让瓶底堆一堆，它就下去一点，会装的一瓶刚好够1盘子。我不会装，每次1盘不太够会少一点，不过也没关系啦。
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装好豆角，➕3勺盐，多加点没关系，因为等下还要装水，不会特别咸的。
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盐装好，自来水接满瓶，满满的那种，盖紧瓶盖，盖紧了‼️
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放在橱柜里就可以了，慢慢的就会发酵，变黄啦，一周就可以吃了，可以衬着豆角便宜的时候多做一点，可以保存很久的，夏天做冬天吃都好好的。
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前两瓶刚做的。3瓶4，5天左右，最后2瓶大概有10天啦。昨天做了一瓶很好吃，嫩，酸。
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食用的时候，先慢慢的打开瓶盖，里面有气慢慢放出来，然后水倒掉，把瓶子中间切开，然后清洗切段，炒即可。一次食用1瓶。简单又方便。
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小贴士
每次买豆角买到嫩的就可以做一点，每次做一点。豆角越嫩越好吃。之后盐会慢慢融化，豆角发酵，瓶子慢慢会有点膨胀，所以水也不满了，瓶子也变形了，里面会有点白色沉淀，我喜欢没事看看的时候摇晃一下，不影响食用。分享给大家希望大家都能做出自己喜欢吃的酸豆角。
酸豆角炒肉其实很好吃的，也是比较简单的一种做法，不需要去买什么稀奇古怪的配方，只要把肉抄好，然后直接放入酸豆角就可以了。
酸豆角怎么做好吃?
答：1、酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均...
怎么做酸豆角好吃又简单
答：1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段。3、加入盐，用双手拌均匀。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量。4、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子。倒...
如何制作酸豆角才好吃
答：一、食材：长豆角、淘米水、玻璃罐、食盐、白糖 二、制作方法与步骤：1、要用长豆角，也叫豇豆角，去掉头尾，清洗干净。2、豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用。3、另外准备一个...
自己腌制的酸豆角的做法步骤图,怎么做好吃
答：腌酸豆角的做法步骤 1妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。3取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。4准备腌菜的坛子，洗净。5把豆角依次放入坛子。6...
酸豆角怎么制作好吃又简单
答：酸豆角制作好吃又简单做法如下：主料：豆角。辅料：猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油、坛子、盆子。1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保粗镇宏证无油干燥。2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，...
如何自己制作酸豆角 正宗的做法 谢谢
答：【步骤】1、制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。2、把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。3、准备好食盐和白酒，盐可以多放一些，白酒适量就好。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。4、...
酸豆角怎样做法才好吃
答：1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封腌制能阻止细菌和...
酸豇豆的做法大全,酸豇豆怎么做好吃
答：，小葱 做法 1、将一把长豇豆（两头不摘掉），洗净。2、在锅中倒冷水煮开。放入长豇豆，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。3、将捞出的豇豆，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。4、这一步很重要：将切成小丁的豇豆装碗，趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可。
酸豆角怎么腌制好吃又脆
答：酸豆角的腌制方法如下：用料：带豆500克、盐100克、冰糖30克、红色小尖椒4个、高度白酒少许、水1000克。1、瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。2、带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。3、锅中放适量水，加入盐和冰糖。4、煮化后，关火，让其完全冷却。5、带豆几条一组盘成卷。6、放入罐中。...
