豆角怎么做好吃 干煸豆角的家常做法

炒豆角的做法，炒豆角怎么做好吃，炒豆角的家常做法~

Hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。

• 主料

• 豆角

  220g

• 猪肉

  120g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 花椒

  适量

• 干红椒

  适量

• 酱油

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

• 2.豆角洗净摘掉老筋。

• 3.随意掰成大小差不多的段。

• 4.锅中放适量油，入豆角中火煸。

• 5.煸至豆皮呈虎皮状。

• 6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

• 7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

• 8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）

• 9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

• 10.加入少许酱油。

• 11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。

• 12.将煸好的豆角倒入肉丁中。

• 13.炒匀加入适量盐。

• 14.少许鸡精调味。

• 15.炒至自已喜欢的程度关火即可。

• 小贴士

• 豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

食材明细

• 豆角一斤

• 大虾米10个

• 葱末适量

• 蒜末适量

• 姜末适量

• 芽菜适量

• 生抽适量

• 盐少许

• 糖少许

• 鸡精少许

• 香油少许

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

干煸豆角的做法步骤

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。

• 3

  炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。

• 4

  慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。

• 5

  把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。

• 6

  再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。

• 7

  加入少许生抽。

• 8

  再淋入香油，鸡精。

• 9

  全部翻炒均匀即好。

小窍门

煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。

食材
主料豆角500g 辅料花椒粒适量干辣椒2个盐适量
步骤
干煸豆角的做法步骤11.豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。
干煸豆角的做法步骤22.锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。
干煸豆角的做法步骤33.锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。
干煸豆角的做法步骤44.放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊。
干煸豆角的做法步骤55.干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。大概再炒十分钟，保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过，（当然最好是把豆角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒）。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀，让豆角更入味，也使盐更均匀。
干煸豆角的做法步骤66.出锅。

简单几步教您做出好吃的干煸豆角

干煸豆角怎么做？