挂面圆子的做法，挂面圆子怎么做好吃，挂面圆子的家常
做法
1、将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
4、搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层木薯粉。
5、滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水氽一下。
6、冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌
用料
主料
五花肉200克
挂面80克
馒头150克
辅料
绿豆淀粉
15克
调料
食盐
5克
葱
1段
姜
1块
生抽
1小勺
鸡汤
半碗
水
适量
挂面圆子的做法
1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎
2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3.冷馒头用滤网搓出馒头渣备用
4.馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合
5.加适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀
6.搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉
7.滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下
8.冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌
菜品特色
肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开。
烹饪技巧
用绿豆淀粉裹粉，土豆红薯淀粉次之，尽量不用玉米淀粉，粘性不是很好。最好加老鸡汤，猪肉汤次之，汆水冷却后可以冷冻保存，最后是，滑溜溜的挂面圆子要趁热吃。
主料
挂面
2斤
肉沫
1斤
辅料
蒜子沫
若干
生姜沫
若干
青蒜沫
若干
步骤
1.生姜沫蒜头沫青蒜沫 盐 生抽 糖 鸡蛋清 拌匀，跟平时拌饺子馅一样。
2.面煮到9分熟 捞起。
3.快速放入冷水冷却。
4.冷却后切碎 2-3厘米最好。
5.同样放盐 生抽。
6.拌匀。
7.放入拌好的肉沫一起拌匀。
8.准备一碗淀粉做定型用。
9.用冷水湿手 防止黏手 搓好圆子 放淀粉碗里滚一滚。
10.大火烧开油放跟大葱 香一点
11.放入圆子炸到金黄 就可以捞出来了
12.平时要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入锅炸一次就吃。这样大火炸只是定型作用 如果当时就要吃可以多炸一会。
主料
挂面
2斤
肉沫
1斤
辅料
蒜子沫
若干
生姜沫
若干
青蒜沫
若干
步骤
1.生姜沫蒜头沫青蒜沫 盐 生抽 糖 鸡蛋清 拌匀，跟平时拌饺子馅一样。
2.面煮到9分熟 捞起。
3.快速放入冷水冷却。
4.冷却后切碎 2-3厘米最好。
5.同样放盐 生抽。
6.拌匀。
7.放入拌好的肉沫一起拌匀。
8.准备一碗淀粉做定型用。
9.用冷水湿手 防止黏手 搓好圆子 放淀粉碗里滚一滚。
10.大火烧开油放跟大葱 香一点
11.放入圆子炸到金黄 就可以捞出来了
12.平时要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入锅炸一次就吃。这样大火炸只是定型作用 如果当时就要吃可以多炸一会。
挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子的家常
答：9.用冷水湿手 防止黏手 搓好圆子 放淀粉碗里滚一滚。10.大火烧开油放跟大葱 香一点 11.放入圆子炸到金黄 就可以捞出来了 12.平时要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入锅炸一次就吃。这样大火炸只是定型作用 如果当时就要吃可以多炸一会。
面圆子的做法
答：挂面圆子的做法：1、将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎。2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁。3、冷馒头用滤网搓出馒头渣备用。4、馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合。5、加适量老鸡汤，放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀。6、搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉。
挂面圆子的做法,挂面圆子怎么做好吃,挂面圆子
答：挂面圆子 —合肥人都喜欢的做法 水开后，面条下八成熟（开锅就可以了），捞出来冲凉水，并沥干；取一大盆，倒入沥好的面条和其它所有的调料，充分搅拌均匀；取一小碗，磕入生鸡蛋；手心里沾一点蛋液，取适量拌好的面条，搓成球状；锅入倒入大量油，九成热时，顺锅边依次下入圆子，先不要翻动；约三...
挂面圆子的做法步骤图,挂面圆子怎么做好吃
答：1. 准备肉糜，加入香葱生姜等调味料。2. 挂面开锅以后即投入冷水中。3. 将挂面和肉糜拌在一起，加入适量的盐。（挂面本身有盐。）4. 两只手掷来掷去，即可搓成圆子。5. 七八十度左右的油温投入圆子。6. 大火转小火炸至表面微黄即可出锅。
挂面园子如何做
答：挂面圆子的做法与步骤：1、把剁好的挂面和肉馅放在一起，拌匀，做成比鸡蛋稍小的圆子。2、把圆子放入干淀粉中晃动，让圆子均匀地滚上一层干淀粉。3、起油锅烧7到8成热，放圆子用中火炸成金黄，出锅沥油即可。其实做好的圆子除了油炸外，还可以用水氽一下再蒸熟，就是把滚上干淀粉的圆子放入开水...
挂面三吃,三种你绝对没有想到的挂面吃法,还不快进来看看
答：合肥人特别喜欢的——挂面圆子 1、食材 鸡蛋，挂面，肉末，葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱 2、做法步骤 (1).将挂面煮八成熟（开锅就可以捞出），捞出来用凉水冲，然后沥干。(2).取一大盆子一个，倒入我们沥干的面条和葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱等，搅拌均匀。(3).另取小碗一个...
怎么做多种挂面吃法?
答：NO6. 炒面 把别人炒面方子里的油换成虾油，我就和别人不~一~样！No7. 焗面 把炒好的面上撒上一层马苏里拉芝士，微波炉叮一分四十五秒，这就是异域风情的焗面 今天先分享这么多！希望你和我一样，更爱吃挂面，吃得更激情 努力分享，共同进步！以上就是挂面的几个煮法了，希望能够帮到你。
安徽名小吃——令我垂涎三尺的庄墓圆子,具体教程,请看文章
答：下面来跟随我看看咱们大长丰的“庄墓圆子”具体怎么做！1、烙煎饼 a:将面粉、玉米粉、鸡蛋、少许盐，一起搅拌成糊状，取一块猪板油，刷热锅，直至出油，倒入面糊，摊成薄薄的煎饼，不可煎糊。b:起锅，挂在一边，晾凉晾干，然后用刀切成小小丁。2、选用上好的五花肉、前夹肉、猪板油调馅 a:...
煮挂面怎么做好吃
答：挂面圆子图片1、食材鸡蛋,挂面,肉末,葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱2、做法步骤(1).将挂面煮八成熟(开锅就可以捞出),捞出来用凉水冲,然后沥干。(2).取一大盆子一个,倒入我们沥干的面条和葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱等,搅拌均匀。(3).另取小碗一个,把鸡蛋打开,放入其中,并搅拌均匀。(4).手心中沾...
庄墓圆子的家常做法
答：挂面克 馒头碎 庄墓圆子的做法 1大馒头嘘，去皮揉碎，均匀微小细粒状越小越好。2挂面，最好是手工做的那种，煮熟过水冷却切碎，粒度同上。3大量整块五花肉，煮熟切碎，最好油水稍大点，量视自己喜欢程度，粒度同上。4葱，姜，盐，数个鸡蛋清，生抽少许 5将 1.2.3.4放置容器中搅拌均匀，可成搓揉成...
