水萝卜怎么腌
先把材料准备好：红皮水萝卜，盐，米醋，冰糖，白开水
步骤：1.选大小适中的新鲜的红皮水萝卜1-2根，切薄片（尽量薄），放到通风的地方凉干其表面的水分。；2.切好的萝卜片里撒入一小勺盐，拌匀，放入容器中腌半个小时；3.把腌好的萝卜片里的水倒掉，并轻轻挤出余留在萝卜片里的水分；4.用提前凉好的凉白开冲一下萝卜片，然后把水沥干净；5.米醋，冰糖和凉白开按1:1:3的比例混合；6.把萝卜片放入干净的带盖容器中，加入上一步混合好的液体；7. 盖好盖放入冰箱冷藏，3天后即可食用
腌好的萝卜片带点淡淡的粉红，酸脆爽甜，用来佐粥或是饭后消食都不错。
小窍门：1.加入配料的时候，自己可以尝试着加入，不易一下子就加太多，加入后还要记得要搅拌均匀，不然做出来就没有那么好吃的。2.密封保存后一定要选用阴凉的地方存放，不易曝晒或潮湿。
（1）水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。
（2）水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.5～2mm左右。
（3）切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在20～30分钟之间。煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！
（4）然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。
（5）开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。
（6）把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2～3天，即可拿出来食用！
~~~~照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！
备注:
【1】在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露、鱼露、泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。
【2】一些腌制细节也应注意，像使用冰糖，就比一般白糖好产生脆爽。把腌制的水萝卜，放冰箱冷藏存放，也能很好地生发出脆爽口感。
水萝卜怎么腌制好吃又脆
答：水萝卜的腌制方法：1、先把萝卜用清水洗干净，直接用菜刀或用刮皮刀去掉表面硬皮，然后切成1厘米左右的小片。2、切好的萝卜片儿撒上一层食盐，用手抓一下，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。3、半小时后倒掉萝卜被盐腌渍出来的水分。4、大葱和生姜都洗干净之后切成碎末洒进盘子中，根据个人口味再加入...
水萝卜怎么腌制好吃
答：用料：白萝卜一个、蒜头数量、姜片适量、小米辣适量、生抽3大勺、白醋5大勺、白糖2勺、水适量。1、把萝卜切着这样的片，放2勺盐腌制30分钟。2、准备好配料。3、准备好酱料。4、把腌制好的萝卜水分倒掉，把配料与酱料放在萝卜里，用保鲜盒装好放冰箱3个小时就可以了。腌制水萝卜的注意事项 1、选择...
腌水萝卜的做法,腌水萝卜怎么做好吃,腌水萝卜的家常
答：每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4...
怎么腌水萝卜咸菜最好吃
答：腌水萝卜咸菜如下：材料：白萝卜；红椒；生姜；大蒜 1、将白萝卜去皮洗净，切成条状。放入碗内，倒入盐，一斤左右的白萝卜大概需要一勺的盐。搅拌盐和白萝卜，让咸味充分融入每一个萝卜块。2、最后盖上重物，可以选择一个大碗，就像泡面的那种就行了。3、大约半个小时之后，我们可以翻开重物，腌制好的...
腌制水萝卜步骤 腌制水萝卜步骤是什么
答：2、每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。3、每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜。4、萝卜的腌制一般...
腌水萝卜怎么腌好吃又脆
答：好吃又脆的腌水萝卜方法如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、筷子、清水、水萝卜、青椒、盐、白糖、白醋、味精、香油。1、水萝卜洗净切去头尾。2、先切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝。3、将切好的水萝卜丝放入盆中，放少许青椒丝，调入适量盐、白糖、白醋、味精和香油。4、搅拌均匀即可。水萝卜的挑选...
水萝卜咸菜的腌制方法
答：水萝卜食用的方法有很多，可以生吃，也可以做菜，做饺子，包子的馅，味道十分的鲜美，如今天的主题，大家一起来说说水萝卜咸菜的腌制方法，水萝卜的咸菜口干十分鲜脆，腌制方法不同，味道也是有所差异的，今天给大家多介绍几种腌制水萝卜咸菜的方法。麻辣萝卜干的做法：将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再...
酱油腌水萝卜的做法,酱油腌水萝卜怎么做好吃
答：食材：白萝卜、白酒、生姜、盐、朝天椒、大料（八角等）、花椒、冰糖，酱油 做法：1、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍；2、在无油的锅里加入适量的水，大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却；3...
水萝卜怎么腌制好吃又脆快速做法
答：清爽可口，非常适合作为开胃小菜或拌饭的配菜。此外，腌制水萝卜也可以根据个人口味添加适量的调料，例如花椒、八角、桂皮、香叶等，搭配出不同口味的水萝卜美食。总之，腌制水萝卜是一种简单易行、口感脆爽、美味可口的家常美食。大家不妨试着用这个快速的做法来尝试一下，相信一定会让你的味蕾感到愉悦。
