如何腌制白萝卜咸菜?
简单几步教您做出好吃的腌萝卜小菜
萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。
1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）
2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。）
3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多。
4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。
5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）
6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）
7、萝卜咸菜就腌好了，腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了，而在平时来罐迈康美番茄动力是健康不错的选择。
8、这种腌萝卜的做法非常的简单，腌好就可以直接吃了，也可以放上一些生抽、辣椒粉拌一下再吃，味道会更好。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。
至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
白萝卜洗干净去皮，切成小扇形，放大碗中放入适量盐搓匀搁30分钟，之后把汁到到小碗里备用
在放萝卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺凉白开水，倒入萝卜碗中拌匀，加入适量剁碎的干辣椒。
把搅拌好的所有导入无油无水的罐子，冰箱冷藏3天。期间可以倒过来放置，让每片萝卜浸透腌透。最后腌好了吃的时候可以放上白芝麻更美观。
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
这样腌制的萝卜咸菜脆嫩可口比买的还好吃
怎么腌制白萝卜,简单快速?
答：2加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶 3拌匀后腌制1晚上就可以吃啦 腌萝卜条小咸菜 准备食材 白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。做法与步骤 1：萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分 2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大...
白萝卜腌咸菜教程
答：白萝卜咸菜的腌制方法窍门。食材 白萝卜 半根 姜 1小块儿 蒜 半头 小米椒 几个（不吃辣可省 酱油 小半碗 香醋 适量 白糖 两汤匙 方法/步骤 先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。请点击输入图片描述 把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出...
怎样腌制白萝卜咸菜
答：【烹饪小提示】⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以...
酱萝卜的腌制方法菜的做法大全
答：做法1、将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；3、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。二，自制酱萝卜咸菜：材料 萝卜，小米椒，糖，酱油，醋 ，蒜，姜，干辣椒 步骤 1....
老式萝卜咸菜的腌制方法
答：老式萝卜咸菜的腌制方法如下：主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。1、将白萝卜、胡萝卜去皮。2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状。3、放入干净的盆内，放入2小匙盐。4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分。5、锅内注入...
怎样腌制白萝卜咸菜
答：如何腌制萝卜咸菜步骤如下：1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）2、萝卜条切好之后，...
如何盐腌制白萝卜咸菜
答：味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。2. 开胃腌萝卜 主料： 白萝卜1根，香菜适量。辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。制作方法：1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净...
白罗卜咋腌制咸菜
答：白萝卜咸菜怎么腌 先准备好食材:新鲜白皮萝卜头10千克，盐1.0——1.3千克，甜面酱1.8千克，瓜甜酱1.2千克，甜酱油1.5千克白糖1千克，味精0.3千克。萝卜去掉头尾、根、须，洗净，置阴凉处晾干，入缸腌制。一层萝卜一层盐，顶部多放些食盐。在顶部压上石块，第三天倒1次缸，隔两天再翻缸1次，连...
腌萝卜咸菜怎么淹
答：腌萝卜咸菜的做法：食材准备：白萝卜、姜 蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、食盐。1、首先准备一根白萝卜，将它切成四瓣，然后在切成夹刀片。2、切好后放入盆中，加入食盐抓拌均匀，腌制一个小时，腌出萝卜中的水份。3、准备适量的生姜，蒜瓣将它们切成片，小米辣切成辣椒圈。4、锅中倒入一碗生抽，半碗...
