怎样腌制白萝卜咸菜

作者&投稿:桓便 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎样快速腌白萝卜咸菜~

简单几步教您做出好吃的腌萝卜小菜

接下来就详细说一下制作步骤,喜欢吃的不妨做来试试吧!

【食材准备】

萝卜,五香粉,花椒粉,辣椒粉,盐。

【烹饪步骤】

①首先把萝卜清洗一下,削掉萝卜根,然后把萝卜表面的一些根须全部削掉,不用去萝卜皮,本身萝卜皮也是很有营养的,然后把它从中间切开,再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中,撒上适量的盐,盐一定要多放一些,保证每一根萝卜都沾染上盐分,然后腌制三个小时左右,充分的把萝卜里面的水分腌制出来,加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里,放在有太阳的地方,让它晒干,把表面的盐分和水分全部都蒸发掉,大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下,非常的软,而且咬一口下去很脆爽,这时把它收起来,在锅中加热,然后放入准备好的辣椒面,花椒面和五香粉搅拌均匀,把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀,让每一根萝卜干都沾上香料,这时就可以出锅了,冷凉一些,把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃,让它腌上2-3天之后会更加入味,另外,放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口,防止外面的潮湿空气进入,随吃随拿,这样做出来的萝卜干又脆又爽,非常好吃,喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】​

⒈一定要注意,在腌制好萝卜去晾晒的时候,要放在通风透气的地方,另外也要太阳晒一下,否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。​

⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝,这样防止让它接受潮气,会加速它的变质程度,只要不受潮,这个萝卜干能够保存好几个月都不坏,可以多腌一些慢慢来吃。​

萝卜切成条,加盐,腌制十二小时,用纱布包好,放入酱油,糖,姜。



萝卜是自家种的,一大早去拔几颗,洗干净切成丝,放盐放辣椒酱醋



这样腌制的萝卜咸菜脆嫩可口比买的还好吃



辣味白萝卜腌制技巧



白萝卜怎么腌制呢
答:如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡 一个星期后就可以吃了,不用放醋,它自己变酸了,很脆,有皮的部位特别脆!可以直接吃,也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量,其余的就让它继续腌制,时间长了后,酸萝卜的口感会比较软韧一点。

如何盐腌制白萝卜咸菜
答:将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。2. 开胃腌萝卜 主料: 白萝卜1根,香菜适量。辅料: 盐适量,糖80...

怎样腌制萝卜咸菜酸甜可口?
答:2、容器中倒入白萝卜,盐腌制。3、容器中倒入腌制好的白萝卜,倒入姜末,蒜末,白砂糖,白醋,辣椒粉,搅拌均匀。4、加入葱花,搅拌均匀。5、成品如图。注意事项:咸菜发生腐烂、变质,多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求,温度过高,空气不流通,蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。还有腌后的咸菜不要...

腌萝卜如何做,清脆爽口,半年都不坏,一家人都称赞呢?
答:第三步萝卜干晒之后,再加上少量食盐、适量白砂糖、辣椒粉抓拌匀称,倒上晾凉的料汁、芝麻,再一次抓拌匀称,装到没有水全无油的玻璃瓶中,放到荫凉自然通风的区域存储,想吃的话,随吃随用就行了。第四步萝卜最好吃的做法,不炒不熬汤,简单一做,脆响可口,好吃又下饭菜!以上是萝卜干咸菜...

怎样快速腌白萝卜咸菜
答:制作方法 1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟。3.锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。4.朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让...

白罗卜咋腌制咸菜
答:白萝卜咸菜怎么腌 先准备好食材:新鲜白皮萝卜头10千克,盐1.0——1.3千克,甜面酱1.8千克,瓜甜酱1.2千克,甜酱油1.5千克白糖1千克,味精0.3千克。萝卜去掉头尾、根、须,洗净,置阴凉处晾干,入缸腌制。一层萝卜一层盐,顶部多放些食盐。在顶部压上石块,第三天倒1次缸,隔两天再翻缸1次,连...

萝卜干腌制咸菜的方法
答:萝卜干腌制咸菜的方法如下:材料/工具:白萝卜260克、辣椒酱30克、米醋15毫升、白糖20克、盐、保鲜膜、冰箱。1、首先准备好材料。2、白萝卜去皮切片。3、白萝卜切条,厚宽度大概0.5-1厘米左右,放2-3克盐搅拌腌制10分钟。4、碗中放入辣椒酱30克。5、加入白糖20克,米醋15毫升。6、放点小米辣,...

淹萝卜咸菜怎么淹
答:你应该问的是腌萝卜咸菜怎么腌,现在以腌爽口白萝卜咸菜为例,说下做法。所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克。做法步骤:1.把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。2.把切好的萝卜...