有网友知道地瓜干怎么制作吗？
生产香脆地瓜干的工艺流程是：鲜地瓜→洗涤→去皮→切条→蒸煮→干燥→地瓜干→洗涤→酒精浸泡→风晾→油炸→沥油→冷却→成品。主要操作要点是： ??洗涤。将鲜地瓜用水洗涤，除去泥土，然后用去皮机或人工将瓜皮去掉，挖去芽眼。 ??切条。将去皮的地瓜按要求尺寸切条后待蒸。 ??蒸煮。用蒸锅隔水蒸煮，要求蒸至八九成熟即可，不可过熟。 ??干燥。蒸煮后的地瓜条可用晒干或烘干的方式干燥。干燥至干硬，扒动时发出清脆响声为止。 ??浸泡。将65°的食用白酒的1倍稀释液浸泡地瓜干50分钟左右。浸泡程度掌握在基本泡软，从断面看基本被泡湿，中心稍湿润即可。 ??风晾。浸泡好后，沥干水分，摊开晾在自然通风的阴凉环境中，晾10～18小时左右，直至地瓜干浸泡吸收的水分、酒精扩散均匀，断面观察，里外干湿度一致为止。 ??油炸。将植物油炼去生油味，然后把处理后的地瓜干投入油中，炸至地瓜干浮出油面后，立即捞出油面。 ??沥油。将油炸后的地瓜干表面的油沥去。有条件的可用甩油机，离心甩油2分钟。 ??封装。冷却后，立即称重装袋，抽空，封口，即为香脆地瓜干。
红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。[1.地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。
2.蒸熟后的地瓜去皮。
3.先对切。
4.再切成大片。
5.再切成条状。
6.放在阴凉通风处晾半天。
7.这是晾了半天后的样子。
8.放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉。
9.可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。
农家自制地瓜干怎么做,红薯干的制作方法
答：自制地瓜干的做法图解11.将地瓜洗净，放进高压锅煮15-20分钟。自制地瓜干的做法图解22.煮熟的地瓜凉凉剥皮，切成长度差不多的条状。自制地瓜干的做法图解33.切好的地瓜晒上一整天，再将其装进耐高温容器里，放入微波炉高火转5分钟，取出凉凉。（用微波炉是为了快速去除地瓜里的水分，缩短晾晒时间。...
地瓜干的制作方法
答：1、准备好红薯，然后把红薯洗净。2、把洗净的红薯放入蒸锅。3、大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。4、稍微晾凉后剥去红薯皮。5、用刀切成1.5厘米见方的条。6、切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干，两天后就会收获到自己晾晒的红薯干了。
自制红心地瓜干怎么做
答：自制红心地瓜干的做法步骤66.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状，依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚 自制红心地瓜干的做法步骤77.然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉，中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可 自制红心地瓜干的做法步骤88.如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续...
红薯干三蒸三晒的制作方法
答：Ad爱生活 2023-11-21 · 还没有任何签名哦 关注 我认为做法如下:红薯用清水冲洗干净,蒸25-30分钟,蒸好的红薯,放凉,剥掉红薯的外皮,将放凉的红薯切成长条晒上三天左右,这是一晒一蒸;然后将红薯二次上锅,小火蒸30分钟后,继续晾晒,晒两天就好,这是两晒两蒸;晒完两天后,将红薯干三次上锅蒸,蒸20分钟,...
如何自制地瓜干?
答：方法一：1、蕃薯洗净，上锅蒸熟 2、单层摆在盘中，留有间隙；3、高火加热3分钟后取出，逐个翻动；(如喜欢可以抹一些黄油会更好吃)4、高火继续加热2分钟，取出即可。方法二：1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地 瓜放到”地瓜窖”里边，...
怎样做地瓜干?
答：1、首先把地瓜削皮洗净，切成厚片（或者切成喜欢的粗条）。不要切太细，第一次蒸完容易碎掉。2、然后把地瓜片放入蒸锅，中大火，上汽后计时15分钟左右即可。3、蒸制时间视实际情况增减，蒸熟，叉子或者筷子刚好插入即可。不要蒸得时间过久，以免太熟夹到晒网上碎掉。4、秋高气爽的天气特别适合晾晒。
地瓜干非常好吃,自己在家该如何加工呢?
答：1、制做地瓜干前最先还要开展原料的提前准备，没有错那便是挖红薯。挖红薯的过程中必须特别注意先把地瓜藤用长刀切掉，再寻找根处，从边上提心吊胆的基坑开挖，不可以挖伤，由于挖伤了的就非常容易损坏。2、刚挖回家的红薯的糖份还并不是很大，不可以立刻用于做地瓜干，因而可先放到干躁阴凉开展晾...
如何自制红薯干?
答：红薯600g 制作步骤：1、将红薯洗净；2、去皮；3、切成条状；4、放入蒸锅中蒸20分钟；5、移入烤网上；6、放进烤箱中层，选择干果功能，时间选择长通，烘烤6小时即可；7、成品图。注意事项：1、烘烤的时间随自己的口感定，喜欢湿软一些的就时间缩短一些。2、红薯先蒸一下，烤出来的成品口感更软。
在家自制地瓜干原来这么简单,颜色不发黑香甜有嚼劲,保存时间久_百度知 ...
答：盐水的浓度和海水的咸淡差不多就可以，然后再蒸制晾晒，两天左右就能做出 健康 又美味的地瓜干了，喜欢的朋友可以试试！；【原材料】红薯、盐水2盆；【制作方法】1、准备一些家里的红薯，没有的就去买一些，准备好的红薯去皮，尽量的削的干净一些，消好一个就清洗一个，把表面清洗干净，然后直接放在...
