在家自制地瓜干原来这么简单，颜色不发黑香甜有嚼劲，保存时间久
在乡下老家父亲种的地瓜已经可以收获了，地瓜也叫红薯，红薯成熟之后就能收获好多，除了用一部分来做红薯淀粉和红薯面条之外，也会留一部分在家里，平时可以煮着吃，烤着吃，那还有一种吃法就是——地瓜干，地瓜干是家里一家老小都会喜欢的，香香甜甜的还有嚼劲，小时候每家每户都要晒很多，现在住在城市，没有那种屋前屋后晒红薯干的场地，所以每次只能少做一点，但也因为做的少，每次都不会浪费，吃完了还会想吃下一次，所以制作方法也从以前的反复蒸熟晾晒变成了一次蒸煮晾晒，方法更简单；
以前制作地瓜干会先把地瓜清洗干净，然后“蒸煮、去皮、切块、晾晒、二次复蒸、再晾晒、三次蒸熟、最终晾晒”，经过一系列复杂的操作之后才能成功，第一次蒸是为了方便去皮，避免氧化，第二次蒸可以加快水分的蒸发，让地瓜更甜，第三次蒸可以定型，而且让地瓜的口感不会太硬，这样操作太难也太费时间；
今天和大家分享在家制作一次成型的地瓜干，比较适合家庭少量制作，那想要做出来的地瓜干好吃，颜色还不发黑，是有技巧的，晒红薯干的红薯不能直接煮，直接煮出来的红薯干容易发黑，从地里收回来之后先放一段时间，去去水分淀粉沉淀之后会更甜，如果是市场买的也可以买回家先放几天，然后用盐水浸泡来避免红薯干发黑，盐水的浓度和海水的咸淡差不多就可以，然后再蒸制晾晒，两天左右就能做出 健康 又美味的地瓜干了，喜欢的朋友可以试试！；
【原材料】红薯、盐水2盆；
【制作方法】
1、准备一些家里的红薯，没有的就去买一些，准备好的红薯去皮，尽量的削的干净一些，消好一个就清洗一个，把表面清洗干净，然后直接放在盐水中浸泡，这样能避免表面氧化，颜色发黑；
2、红薯削好之后把它拿出来，也是一个一个拿，拿一个切一个，把红薯切成条状，和手指头差不多粗细就可以了，切好的红薯马上放在另外一个盐水盆中浸泡，这样能去掉表面多余的淀粉，能防止红薯表面氧化，让它不会变色，还能锁住红薯里面的糖分，全部切好之后放在盐水中浸泡20分钟；
3、把浸泡好的红薯干放在蒸屉上，建议用蒸的，这样能最大程度的保存红薯的营养，而且口感会更好，把红薯条码在蒸屉上，我没有叠在一起蒸，这样能更快蒸熟，取出来的时候也会更加方便，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟左右就能熟了，或者是用筷子插一下红薯条，能轻易插透就说明熟了；
4、蒸好的红薯条稍微晾凉，然后拿出来放在饺子垫或者竹篾制品上，这种上下两面都能透气，晾晒起来更快，更好，红薯刚开始放的稍微紧凑一些也没有关系，后面晒干了会瘪掉，间隙会变大；
5、晒了一段时间之后就及时翻面，让每一面都能晒太阳，一般晒2-3天就能晒干了，晒干之后可以装在保鲜盒或者保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存，能保存3个月左右；
6、具体晒的软硬程度可以根据自己喜好来，晒的硬一些水分比较少，能保存的时间比较久，晒得稍微软一些，水分含量比较多，能保存的时间稍微短一些；
【烤箱版地瓜干】
如果刚好遇到没有太阳的天气，可以放在烤箱里烤一下，上下火120度先烤半小时，然后转100度再烤半小时，具体的可以根据自己家的烤箱温度和地瓜干的粗细来调节，烤的地瓜干如果还有一些软，可以再放在外面晾晒一下就可以了；
地瓜干的做法总结：
1、做红薯干的红薯建议挑选红薯，白薯的味道和颜值都不如红薯；
2、红薯发芽之后还是可以吃的，不用扔掉；
3、如果觉得操作不好，不喜欢红薯发黑，也可以蒸熟了再切开，只是这样比较费时间；
感谢您的支持！
地瓜怎么做地瓜干?
答：6. 烤制完成后，将地瓜条放置在阳光充足且通风的地方晾晒。7. 经过一段时间晾晒，地瓜干会变得有嚼劲。若希望口感更佳，可继续晾晒更长时间。8. 晾晒好的地瓜干可放入密封盒中，随时食用。温馨提示：1. 选择超市售卖的红薯即可，多余的红薯适合制作地瓜干，去皮与否根据个人喜好。2. 蒸制时注意不要...
晾晒红薯干的方法窍门
答：晾晒红薯干的方法窍门用到的材料 红薯（甜一些得更好）做法步骤 1.清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。2.长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜欢的形状，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，晒完，...
自制地瓜干的做法
答：食材明细 红薯适量 其他口味 其他工艺 三刻钟耗时 简单难度 自制红薯干的做法步骤 1 红薯清洗干净；2 上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；3 蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；4 将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；5 去掉红薯皮和纤维较多的部分；6 切成厚约1cm左右，长约6~8cm...
地瓜干的做法微波炉自制健康无添加
答：1、准备材料：红薯1个、黄油20g、白糖10g。2、红薯洗净切薄片（不用刮皮），清水浸泡，换几次水，去掉多余的淀粉，自然晾干水份。3、黄油在微波炉里打10秒钟，加白糖搅拌均匀，刷在红薯片上（两面都要刷）。4、微波炉高火两面各15分钟，看看脆硬度，再酌情烤几分钟，放凉就脆了 ...
如何自制地瓜干?
答：晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握 蕃薯干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。完成后封口后于阴凉的地方存放，尽量趁新鲜吃完，因为咱自己做的不放防腐剂，存放不宜太久哦：）...
家庭采用什么方法晒红薯干
答：5、家庭自制地瓜干的方法将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握家庭。6、晾晒红薯干的方法窍门用到的材料 红薯甜一些得更好做法步骤 1清洗干净的红薯，...
自制地瓜干的方法
答：制作地瓜干的基本步骤如下：所需材料：新鲜地瓜（番薯）、干净抹布、去皮地瓜（切片的工具、烤盘、风扇或空气炸锅、烤箱专用纸 挑选和准备地瓜：选择新鲜、熟透的地瓜，表皮干净，重量饱满。切成片或块，尽量保持一致的厚度。清洗地瓜：将切好的地瓜片或块放入清水中清洗，以去除表面的泥土等杂质。去皮：用...
农村晒地瓜干的方法
答：晒地瓜干的方法如下：将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握。家庭自制地瓜干的细节和技巧 1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的...
怎么做熟地瓜干
答：番薯就是地瓜，有一些地方叫红薯，小时候家里种番薯，挖了番薯之后把大小分开挑出来，小的直接下锅煲来吃，那大的怎么办？用来制作番薯干，现在说一下农村番薯干是怎么制作的。1、挑出的大的番薯放在阴凉的地方，等番薯表皮有一点皱皱的时候，拿来洗干净，有一些地方做番薯干洗干净之后会削皮，但是我们...
怎样做番薯干?有哪些教程值得推荐?
答：YouTube上的食品制作频道，如Tasty、Food Network等，通常会有详细的视频教程。食谱网站如Allrecipes、Martha Stewart等提供详细的图文教程。如果你有食品脱水机，可以参考机器随附的用户手册中的食谱和指南。通过以上步骤，你可以在家制作美味的番薯干，享受自制零食的乐趣。总之，在制作过程中注意安全，尤其是...
