墨鱼汤怎么做如何做好吃
原料
墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒。
折叠编辑本段调料
精盐2小匙、味精1小匙。
折叠编辑本段工具
电饭煲（最普通型的）、蒸架。
折叠编辑本段做法
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
主料
墨鱼肉
1片
辅料
小油菜
4棵
盐
适量
姜
3片
蒜
1瓣
葱花
少许
植物油
适量
步骤
1.一片墨鱼横竖切上花刀。
2.再斜着切成菱形片。
3.小油菜洗净待用
4.锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
5.水开后，放入墨鱼片焯水，
6.再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
7.另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
8.倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
9.煮开后放入小油菜，用盐调味；
10.放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
小贴士
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
干墨鱼一只 半肥半瘦肉适量
鸡蛋四个 蒜苗适量
生姜适量 盐，油，白酒，生抽适量
淀粉适量
墨鱼汤的做法步骤
1. 干墨鱼提前一天泡发好。洗净。
2. 切丝。
3. 肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。
4. 墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。
5. 蒜苗。洗净。
6. 切成较细的丝。备用。
7. 锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。
8. 炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。
9. 盖上盖子，压力锅压28分钟左右。
10. 准备好水淀粉(需要稍多点)。
11. 墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。
12. 因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。
13. 再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。
14. 最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。
15. 盛一碗。正宗的味道。
小贴士
白酒量和咱们平常炒肉的量差不多，水淀粉的量让汤不稠不稀就可以，醋的量不能太酸太淡，这些用量都得跟据汤的多少而定。可以一边品尝一边放。(还有熬墨鱼汤的时候也可以用小火慢熬的方法，就是费点时间)
墨鱼做汤的正确方法
答：1、墨鱼鸡汤 首先，准备土鸡一只、400克墨鱼干、适量的鲜菇、20克料酒、生姜、葱、胡椒粉。其次，提前将墨鱼用水泡发并且清洗干净切成块状、土鸡洗净后切也成块并放入料酒和生姜将其中的多余水分沥干、香菇洗净从中间切成两半备用。最后，将稍微翻炒的鸡块放入砂锅中且加入清水，汤煮沸之后下墨鱼干和鲜...
墨鱼三丝汤的正宗做法,墨鱼三丝汤怎样做才好吃的做法
答：1、干墨鱼热水浸泡30分钟 2、鸡蛋打散 3、锅内放少许油，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮 4、将墨鱼切丝，鸡蛋皮切丝，猪肉冷藏后切丝 5、将肉丝焯水 6、将墨鱼焯水 7、锅内放大量油，待油八成热时加入一半蛋丝，炸制焦黄，注意火候别炸烧了。8、这是炸好的鸡蛋丝，将油于鸡蛋丝盛出 9、锅内加入菜...
墨鱼瘦肉汤怎么做如何做好吃
答：1片 瘦肉 100克 排骨 1块 辅料 蜜枣 2个 生姜 几片 步骤 1.墨鱼干提前一晚放水中泡发 2.将墨鱼干切小条和骨头、蜜枣、生姜放入炖锅中，加入适量的水 3.炖到两个小时的时候加入切片的瘦肉一起炖一个小时 4.炖好的汤可以加入豆芽和白菜烫熟后一起吃 小贴士 我的这个份量就是两个人一起吃...
墨鱼粉丝汤怎么做好喝
答：1.1.墨鱼提前一天泡发。2.2.撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉。3.3.切成小块。4.用开水加点酒把墨鱼烫一下。5.5.放砂锅里加姜片、醋，大火煮开转小火炖一个小时左右。6.6.选一块瘦一点的猪肉。7.7.剁成细细的肉末。8.8.放入酒、盐、鸡精、麻油，因为家里没有生粉了，我就放了半个...
干墨鱼怎么炖汤好喝
答：干墨鱼汤的做法 准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开)。1.热锅下少许油，放入肥肉煸出油，放入姜丝翻炒10s；2.加入瘦肉，炒至瘦肉完全变色；3.加入泡好的墨鱼条，翻炒半分钟；4.加入适量水、盐和白胡椒粉，烧开；5.装入合适容器中，放在...
墨鱼汤怎么做如何做好吃
答：墨鱼汤的做法步骤 1. 干墨鱼提前一天泡发好。洗净。2. 切丝。3. 肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。4. 墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。5. 蒜苗。洗净。6. 切成较细的丝。备用。7. 锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，...
墨鱼龙骨汤怎么做好吃
答：1.干墨鱼干提前用清水浸泡3小时 2.然后撇去里面的鱼骨和撕去外皮 3.依次独个处理掉鱼骨和黑皮 4.然后把墨鱼切成丝状 5.排骨用清水浸泡半小时后冷水放入锅中加料酒和花椒焯一下水捞出备用 6.砂锅中放入清水再放入掉好水的排骨，加一个拍碎的生姜开火煮 7.煮开后放入切成丝的墨鱼 8.盖锅盖中小火...
干墨鱼和什么炖汤最好
答：菌菇淮山墨鱼汤干墨鱼+虫草花+干贝+香菇+淮山+排骨提前1小时浸泡香菇,干墨鱼 虫草花富含虫草多糖、蛋白质、氨基酸、维生素,和富含蛋白质且低脂肪的干贝搭配,汤香浓郁! 墨鱼白萝卜排骨汤墨鱼+白萝卜+排骨+陈皮白萝卜切滚刀块陈皮一般放6-10g干墨鱼和白萝卜,真的是“王炸组合”,加入陈皮,好处多多,鲜甜且润,这香味...
排骨墨鱼汤怎么做如何做好吃
答：剁成段；生姜切成片。2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
猪肚墨鱼汤的做法 猪肚墨鱼汤怎么做好吃
答：步骤1 准备材料：干墨鱼200克、猪肚200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、淀粉1茶匙、枸杞2克。步骤2 干墨鱼泡发。步骤3 去除黑膜切条。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先盆中倒入猪肚，加入淀粉，少量油搓洗干净备用。步骤7 然后起锅烧热水，水开放入猪肚、姜，焯水3分钟捞出切...
