青萝卜怎么腌制又脆又好吃

~

主要原料：白萝卜300克，盐5克，白砂糖5克，白醋30克，辣椒粉15克，姜末5克，蒜末5克，葱花7克。

1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。

2、容器中倒入白萝卜，盐腌制。

3、容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。

4、加入葱花，搅拌均匀。

5、成品图。

青萝卜腌制方法如下：食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。
2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏，这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。

嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根，整个洗净，晒五六分干，收起秤重。每斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装入罈内盖密。
2、次早，仍取出风晒去水气，收来再极力揉至潮湿软红，用小口罐分装，务令结实。用稻草打直塞口极紧，勿令透气漏风。将罐覆放阴凉地面，不可晒日。一月后香脆可吃。先开吃一罐，然后再开别罐，庶不致坏。若要作小叶菜碟用，先将萝卜洗净，切作小指头大条，约二分厚，一寸二三分长就好，晒至五六分干。
3、以下作法，与整萝卜同。腌落花生连壳下锅，用水煮熟，下盐再煮一二滚，连汁装入缸盆内，三四天可吃1 萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分，切成约1寸长的段
2 将切好的萝卜干放入深一些的器皿中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀
3 加入辣椒粉后搅拌均匀，一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道，如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉，如果喜欢咸一点就再多加些盐，如果喜欢颜色重的就多加些老抽，搅拌均匀
4 将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上，锅内烧热2汤匙油，7成热时将油泼在上面，拣去花椒后搅拌均匀
5 将器皿盖上保鲜膜，放在冰箱中一夜即可食用
烹饪技巧编辑 播报
1 如果觉得拣去花椒麻烦可以将花椒放在油锅中一起烧热，泼油的时候别将花椒倒入就可以，如果不拣去味道会太重。
2 腌渍这道萝卜干时不需要加鸡精味精什么的，白糖就可以很好的提味，如果家中有人不适宜吃糖则可以把白糖免去。
3 加入少许陈醋可以更好的提味，并且使萝卜干吃在嘴里有一种独特的香。
4 我用的辣椒粉是自己用研磨器做的，所以颜色不是很艳丽，颗粒也略大，用纯辣椒粉来做这道菜，从视觉上会更漂亮。
5 在里面加入少许蚝油可以增强味道的附着，使滋味更好，我没加，有兴趣的朋友可以试试。
6 储存时在冰箱中能很好的保证不坏，如果不喜欢冰箱里腌渍菜过凉的口感，可以将器皿密封后放在阴凉干燥又通风的地方，每次取萝卜干时顺便用筷子将其搅拌一下，这样入味更均匀。
1. 萝卜洗净切片，竹匾摊开盛放，晒三天。晒到半干，用手握住感觉不到水分的程度。（10斤萝卜，这是晒好的样子）

2. 姜末、蒜末（可以多些，我用了大半碗）、白糖两汤匙、剁椒两汤匙，辣椒粉一汤匙、盐两汤匙（根据口味逐量添加）和萝卜片拌匀
3. 戴上薄膜手套，使劲搓拌萝卜片，调料拌匀入味，直到萝卜搓出水分为止
4. 使劲的揉搓，是为了使调料和萝卜片能充分融合，搓出的水分能更好的腌制萝卜片。搓好的萝卜片马上就可以吃了，只是有生萝卜味，第二天生味会减少，第三天就非常好吃了

首先把萝卜洗净。再把萝卜擦成丝。杨紫两个钟头左右然后拔盐水。洗净。再在太阳底下晒纸。一天的时间。然后再放上酱油葱姜蒜味精等等调料。研制。两天左右就可以开吃了

腌绿萝卜条怎么腌好吃又脆
答：制作要点 1、腌制萝卜一定要尽可能地杀出里边的水分，这样子萝卜在腌制的时候更容易入味；2、腌制的时候放冰糖，这样子腌制出来的萝卜一股甘甜味，比白糖腌制的更好吃。3、选用的容器一定要是无水无油的干净容器，玻璃制品和陶瓷制品最好。青萝卜这样腌制出来，清脆爽口，不用油不用水，酸甜下饭特好吃...

青萝卜条怎么腌
答：1、青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋入土里部分外，其他部分通体全绿，味道脆甜。二、青萝卜咸菜的腌制方法 （一）原料：青萝卜、盐、砂糖、醋、酱油、干辣椒、五香粉、花椒 （二）腌青萝卜的做法步骤：1、 洗净青萝卜。2、切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细。3、加盐；用力...

整个的青萝卜怎么腌
答：整个萝卜怎么腌制 整个萝卜的腌制用料 大家可以准备好新鲜的萝卜和适量的盐，另外还要准备一些辣椒粉、花椒面以及茴香粉和盐等调味料，再就是准备适量的白糖和一些高度的纯粮白酒。整个萝卜的腌制方法步骤 1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜...

青萝卜怎么腌制好吃呢?
答：2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。4.将盐腌的...

怎样腌制青萝卜简单又好吃
答：准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。步骤六：红椒和姜切好备用。步骤七：将提前用芝...

绿萝卜怎么腌制才爽脆好吃?
答：绿萝卜又脆又好吃的腌制方法如下：用料：青萝卜10斤、盐2两、生抽少许、老抽少许、十三香少许、八角5个、干辣椒5个、色拉油少许、白糖少许。步骤：1、洗净萝卜，切去头尾。2、将萝卜切成0.5公分左右的片。3、将萝卜改刀。4、腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。5、将...

青萝卜咸菜的腌制方法是什么?
答：哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。今天我们就来讨论一下，青萝卜腌制保存的时间更长，需要哪些步骤腌制？下面我们来具体说一下。虽然每一家做腌萝卜的方法都不一样，但是如果大家想要做好吃的腌萝卜的话可以借鉴其他人的方法，不仅做出来的腌萝卜好吃，而且保存时间也长...

青萝卜怎么腌制好吃又脆
答：这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。北京特色小吃－－北京糖辣萝卜 原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克 制作方法：1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，...

怎样腌制出好吃的青萝卜啊?
答：好吃的腌制萝卜方法如下：主料：白萝卜1根。辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个。步骤：1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一...