自制牛肉干，怎样做才能和买来的一样美味？
牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食，吃起来不仅有嚼劲，而且还有种唇齿留香的感觉。风味独特的牛肉干，既可以当作追剧时的小零食，又可以当成一种美味的下酒菜，无论是大人还是小孩都很喜欢吃。
以前想吃牛肉干时总是买着吃，后来学会了牛肉干的做法，想吃牛肉干时，随时都可以在家动手做着吃，做好的牛肉干，滋味十足，越嚼越有味道，一家人吃的停不下来嘴！
今天小厨为大家分享一种家庭版牛肉干的做法，想吃牛肉干不用买，教你在家自制牛肉干，做法简单，比买的还好吃。如果你平时爱吃牛肉干，那就一起来学习一下吧。
学会牛肉干的这种做法，每个人在家都能做出，又香又有嚼劲的美味牛肉干，不用再花钱买了，保证大人孩子都爱吃。
【家庭版牛肉干做法】
所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。
【具体制作步骤】
第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。
第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。
第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，顺着牛肉的肉纹，改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。
第四步，准备一个干净的碗，把切好的牛肉条放入碗中，加入切好的葱段，姜片，再放入少许五香粉，蚝油，生抽，料酒，用手抓拌均匀后，腌制一个小时。
第五步，起锅烧油，油温烧至六成热时，下入腌制好的牛肉条炸制，开中小火将牛肉条炸干炸透，然后捞出来控干净油备用。
第六步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出红油时，下入炸好的牛肉条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
家庭版自制牛肉干就做好了，你学会了吗？牛肉干是当今比较风靡的一种零食小吃，滋味鲜美且耐嚼的牛肉干深受人们的喜欢，而且你会发现吃牛肉干非常上瘾，一根一根吃的根本就停不下来。喜欢吃牛肉干的朋友们，赶快在家里试一下吧。
牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风地方，每24小时翻面一次。约一周后即风干完成可以开始烤制，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
牛肉清洗干净，切成条状，再加入盐盐腌制。然后分到风干机里风干，风干后的牛肉再用烤箱烤熟即可。如果想要做五香味的，可以在牛肉腌制的时候加入香粉。
首先把牛肉放到锅里焯水，再捞出来切成牛肉干，然后再加一点生抽老抽食盐生粉腌制一下，然后再放到外面晾晒一段时间即可。
首先将牛肉干用调味品腌制好。然后放在外面风干一定的时间。风干之后和买来的一样的美味。
如何在家中自制牛肉干?
答：自制牛肉干的做法 用料 牛后腿肉 1500克 玉米油（或葵花籽油） 适量 料酒 适量 干辣椒（可选择辣椒的辣度） 适量（剪成细条）辣椒粉（可选择辣椒的辣度） 4勺 花椒粉 4勺 孜然粉 4勺 蒜末 适量 姜末 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 ...
自己在家如何做牛肉干
答：牛肉干 用料 主料 请点击输入图片描述 牛肉6500克 调料 食盐 26茶匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 4汤匙 白糖 1茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 辣椒粉 1包 牛肉干的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆，将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条，放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、...
自制牛肉干的技巧有哪些?有哪些需要注意的?
答：调整口味：根据个人口味，可以适当调整调料的种类和比例，比如增加香草、蜂蜜、柠檬汁等天然调味品来丰富牛肉干的风味。自制牛肉干是一个考验耐心和细心的过程，通过上述技巧和注意事项的掌握，可以在家制作出既安全又美味的牛肉干，享受自制乐趣的同时，也能确保食品的卫生和品质。
怎么自制牛肉干啊?要自己风干去晒还是拿去烘干,还有就是麻辣牛肉怎么做...
答：tips：当然，喜欢不同风味的，可以对调料做一定调整，如果喜欢吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以举一反三，不同的浆汁可以做成不同风味的牛肉干，比方说下回把菠萝榨汁，放到调料中，就可以做出菠萝味的牛肉干~~DIY的乐趣就在其中：)牛肉干自制的做法：先将整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小...
家庭自制牛肉干
答：家庭自制牛肉干：主料：牛腱子肉一块、姜片适量、桂皮一片、八角两个、香叶两片、小茴香一撮。辅料：盐适量、花椒粉适量、白胡椒适量、料酒适量、孜然粉适量。步骤：1、用的是牛腱子肉，牛腩也可以，先将整块揉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。2、顺照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的...
新鲜牛肉怎么做牛肉干
答：1选用新鲜的牛腿肉2将牛腿肉切成2cm厚的薄片3冷水下入牛肉片，放入葱段姜片香叶桂皮花椒八角倒入少量料酒去腥，一大勺盐盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时4煮好后用筷子夹出5顺着。自制牛肉干的方法和步骤所需要的食材牛肉生姜料酒八角桂皮香叶花椒粒粗辣椒面麻辣鲜白糖生抽老抽椒盐咖喱粉 先把牛肉逆...
请教家庭自制麻辣牛肉干的方法和配料
答：味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，砂糖，辣椒面，鲜姜末，酱油，白酒，牛奶，用手充分搅拌直至味道充分透入没片牛肉内 3.搅拌好的牛肉腌制半小时左右 4.腌制好的牛肉内放入洋芋粉再用手搅拌均匀 5.清油烧熟后，一次放入少量牛肉油炸，牛肉内的水分基本炸干后盛出 6.盛出的牛肉干立刻撒上芝麻 ...
怎样自己制作牛肉干
答：自制麻辣牛肉干1：精瘦牛肉用水泡会2: 切成合适的厚度 用水煮熟3：趁着这个时候另起炒锅 锅里放少量油 放入干辣椒 干花椒煸炒4: 炒出香味后 放入料理机里磨成麻辣椒面5：磨好的麻辣椒面里放好适量的盐 白糖 五香粉6：将煮好的牛肉切成条 锅里放油 开小火 倒入切好的牛肉条7：慢慢搅拌牛肉条...
