家庭自制牛肉干

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家庭自制牛肉干：

主料：牛腱子肉一块、姜片适量、桂皮一片、八角两个、香叶两片、小茴香一撮。

辅料：盐适量、花椒粉适量、白胡椒适量、料酒适量、孜然粉适量。

步骤：

1、用的是牛腱子肉，牛腩也可以，先将整块揉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。

2、顺照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽。

3、将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉。

4、再加姜片，混合搅拌后腌制，时间越长越入味，能腌制一个晚上是最好的。

5、牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

6、待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的饿香料都挑出来。

7、煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。

8、烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱。

9、我用的是ACA空气炸烤箱，温度稳定，上色非常均匀。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节。

10、用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。喜欢硬的可以多烤一会，喜欢不太干的就是我这个时间区间。

11、烤好后取出来放凉，然后装入密封容器中保存，好吃又不贵的牛肉干，记得一定要试一试哦。

自制麻辣牛肉干!巨好吃!求求你们快试试
答：牛肉切块煮出血水;另起一锅,放入牛肉,葱段,料包,生抽老抽炖煮一小时;卤出味道;捞出切条;油烧热后,倒入牛肉小火炸;炸至牛肉变干。 准备材料:炒香香叶,麻椒,花椒;一勺豆瓣酱;炒出辣油后,倒入辣椒丝炒;倒入牛肉干;芝麻,辣椒粉,孜然粉,五香粉;鸡粉,白糖,盐;半碗水;翻炒均匀~出锅。 细节拍摄。 已赞过 ...

自制牛肉干方法有哪些?
答：2、准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀。4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可。自制牛肉干做法二 材料 牛肉干做法 家庭自制牛肉干 酱油4勺，糖2-3勺...

怎样家庭自制牛肉干?
答：制作的具体做法：牛肉放水中浸泡出血水。放入砂锅中，锅中倒入适量水。葱切段、姜切片。加入八角、花椒、香叶。加入1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。然后焖20分钟关火。炖好的牛肉放至凉透。然后切成半厘米左右厚的片。生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，...

请教一下如何自己动手做牛肉干?越说明详细越好!谢谢
答：自制麻辣五香牛肉干 配料:瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克（实耗150克） 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序：1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。...

怎样制作牛肉干
答：【牛肉干】所用食材：鲜牛肉500克，精盐10克（我做的是原味牛肉干，所以不放其它调料，只放盐，而且是六成干的牛肉干）制作方法：①制作牛肉干时，为了让食用口感更好一些，最好选用带点肥肉的牛肉，但肥肉不要太多，薄薄一层即可，这样吃起来口感会更好一些。为了了解得更加直接一些，我将鲜牛肉做...

请教家庭自制麻辣牛肉干的方法和配料
答：1.喜欢可以准备多一些牛肉主料 2.所有配料的多少根据自己的口味决定 制作过程：1.将牛肉切片备好放入大盆内 2.牛肉内放入盐，孜然粉，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，砂糖，辣椒面，鲜姜末，酱油，白酒，牛奶，用手充分搅拌直至味道充分透入没片牛肉内 3.搅拌好的牛肉腌制半小时左右 4.腌制好的牛肉内...

自制牛肉干需要准备哪些东西?
答：自制牛肉干需要准备以下材料和工具：牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛腱子肉或者牛腿肉，这些部位的肉质较为紧实，适合制作牛肉干。购买时注意肉质的颜色，新鲜的牛肉颜色应该是鲜红色，表面没有淤血和杂质。食盐：用于腌制牛肉，可以选择食用盐或者海盐，根据个人口味调整用量。生抽、老抽：用于调味，增加牛肉...

如何在家中自制牛肉干?
答：自制牛肉干的做法 用料 牛后腿肉 1500克 玉米油（或葵花籽油） 适量 料酒 适量 干辣椒（可选择辣椒的辣度） 适量（剪成细条）辣椒粉（可选择辣椒的辣度） 4勺 花椒粉 4勺 孜然粉 4勺 蒜末 适量 姜末 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 芝麻油 适量 ...