新鲜牛肉怎么做牛肉干
1牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐依个人口味用盐，口重可以抹两遍放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次约一周后即风干完成2烤箱的烤架上。
1选用新鲜的牛腿肉2将牛腿肉切成2cm厚的薄片3冷水下入牛肉片，放入葱段姜片香叶桂皮花椒八角倒入少量料酒去腥，一大勺盐盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时4煮好后用筷子夹出5顺着。
自制牛肉干的方法和步骤所需要的食材牛肉生姜料酒八角桂皮香叶花椒粒粗辣椒面麻辣鲜白糖生抽老抽椒盐咖喱粉 先把牛肉逆丝切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥。
1原料肉预处理将牛肉剔去皮骨筋腱脂肪及肌膜后，顺着肌纤维切成05千克左右的牛肉块用清水浸泡除去血水污物，沥干后备用2初煮初煮通常不加辅料但有时为了去除牛肉腥味或异味，可添加占牛肉重0。
自己在家如何做牛肉干
答：牛肉干 用料 主料 请点击输入图片描述 牛肉6500克 调料 食盐 26茶匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 4汤匙 白糖 1茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 五香粉 1/2茶匙 辣椒粉 1包 牛肉干的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆，将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条，放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、...
牛肉干-牛肉干做法
答：把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!自制麻辣牛肉干材料:主料:新鲜牛肉腿肉500克做法:1、将卤水材料加入清水1300ml,大火煮开后转小火煮20分钟。2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。3、锅内烧开水,放入牛肉片煮至起泡,捞起冲净,沥干水份...
怎样制作牛肉干
答：制作方法：①制作牛肉干时，为了让食用口感更好一些，最好选用带点肥肉的牛肉，但肥肉不要太多，薄薄一层即可，这样吃起来口感会更好一些。为了了解得更加直接一些，我将鲜牛肉做个称重处理，以便晾晒过后做个对比。②把牛肉从中间片开，使其分成两片，然后按照牛肉纤维的纹路，按纵向切成两厘米宽，七八...
自制牛肉干究竟应该怎么做才好吃呢?
答：自己在家也能够做牛肉干，而且干净又卫生，吃起来也放心。首先我们先准备好新鲜的牛肉，而且在挑选牛肉的时候，一定要挑瘦一点的牛肉，尽量不要带特别多的筋，因为要制作牛肉干，做好之后牛肉干也是非常硬的，如果是带有筋头的话，吃起来就会有一点嚼不动，所以在买牛肉的时候尽量的挑选新鲜的牛里脊肉。
怎样做牛肉干
答：牛肉干的做法步骤 1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面3.薄薄的刷一层油...
如何做风干牛肉
答：1.泡足水：这是最好使的牛肉去除异味的方法，泡足4小时，中间勤换水，异味全扫光。2.去筋膜：牛肉干制作前，一定要在焯水后，撕去包裹在牛肉外部的筋膜，牛肉干口感才好。3.顺纹切：与炒牛肉不同，一定要顺着牛肉的纹路切，成品后的牛肉干不易碎。4.拇指粗：牛肉干要切成拇指粗的条，风干后还要...
如何腌制腊牛肉干
答：用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒粉2勺；花椒少许；香叶少许 腊牛肉干的做法 1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水 2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味 3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌 ...
家庭如何制作风干牛肉
答：牛肩肉2050g 辅料 洋葱半个 姜适量 黑胡椒粉适量 花椒粉适量 大料粉适量 白糖少许 孜然适量 辣椒粉适量 料酒适量 老抽适量 盐适量 家庭自制风干牛肉干的做法步骤 1. 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去...
牛肉干的做法
答：盖上锅盖 ，改用火锅档600瓦的火继续加热。步骤6/7点击查看大图一直炖到汤汁基本上干了为止（差不多得60分钟吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的亲可以撒点辣椒粉哦！）。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。（这口锅有类似烤箱的功能哈）...
