绿萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃
所需食材：青萝卜，青辣椒，大蒜，黄豆酱油，大葱，花椒，白糖，白酒，盐。做法，1：先将萝卜，辣椒洗净，切成大小相同的条，撒上盐和花椒翻匀，腌制2小时。
2：炒锅烧热，将酱油倒入锅中，小火慢慢烧开，关火后加入白糖，搅匀。
3：将凉白开倒入腌好的萝卜中，揉搓清洗一遍，倒出控干水分。
4：将熬好的酱油汁，倒入萝卜里面，再加入大蒜碎，白酒搅匀。
5：另起锅烧热，加入少许底油，放入花椒和大葱片，小火将其炸黄，凉透。
6：将其倒在萝卜里面，搅匀后装入玻璃容器中，密封后低温腌制2-3天就可以了。
技术要领总结：1：萝卜撒盐腌制时，尽量不要用手直接翻拌，避免有细菌带入，防止变坏。
2：腌好的萝卜，一定要再次洗净，不然太咸没法吃。
3：酱油无需使用好的贵的，我家用的是1块钱1包的，但是一定要烧开，不然有一股生酱油味儿。
4：腌制时间不要低于2天，不然腌不透，时间也不能太长，腌好后将其捞出，别再放酱油里泡着了。
不管是腌萝卜还是腌黄瓜，只放盐是大错特错，也是最忌讳的，再加点花椒进去，这样腌好的咸菜更入味，吃起来嘎嘣脆，一定要多加这1步哦！腌制萝卜咸菜使用的酱油汁，一直放在冰箱冷藏即可，放1年不会坏，什么时候想吃了，随时就能腌
把青萝卜腌成红萝卜，真是越辣越想吃，开胃下饭嘎嘣脆
操作方法
01
首先我们要挑选品相比较好的新鲜绿萝卜适量，先清洗一下萝卜外面的泥土，然后洗净用刀去掉头尾待用。
02
把绿萝卜从中间切开一分为二，然后把绿萝卜全部切成细条，中间不切断，两三个丝连一起，这样切是为了方便晾晒，在外面栓个绳子，把切好的萝卜条都挂在绳子上，一天就能风干待用。
03
把风干的绿萝卜条逐一从绳子上摘下来，拿回家储存起来，等准备吃之前取适量用温水泡一下，放适量盐，放上辣椒面烧热油浇上面，加醋和香油拌匀就可以，不过吃多少泡多少，不要一次泡太多。
04
也可以不要晒太干，取晒半干的绿萝卜条撒上适量盐，干辣椒面五香粉，戴上一次性手套，用手抓匀，就直接干拌好就可以，吃的时候也可以直接吃，也可以根据自己口味添加醋和酱油。
绿萝卜腌咸菜的做法
白萝卜可以腌咸菜，同样绿萝卜也可以做成咸菜，那么绿萝卜腌咸菜的做法是什么呢？
绿萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。自制一个酱料：生抽2大匙，黄酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
或者挑选品相比较好的新鲜绿萝卜适量，先清洗一下萝卜外面的泥土，然后洗净用刀去掉头尾待用。把绿萝卜从中间切开一分为二，然后把绿萝卜全部切成细条，中间不切断，两三个丝连一起，这样切是为了方便晾晒，在外面栓个绳子，把切好的萝卜条都挂在绳子上，一天就能风干待用，把风干的绿萝卜条逐一从绳子上摘下来，拿回家储存起来，等准备吃之前取适量用温水泡一下，放适量盐，放上辣椒面烧热油浇上面，加醋和香油拌匀就可以，不过吃多少泡多少，不要一次泡太多。
萝卜咸菜怎么腌菜好吃
萝卜咸菜是需要腌的，偶尔吃一下是很开胃的，但不能经常吃，那么萝卜咸菜怎么腌菜好吃呢？
先把萝卜菜晒一天，然后切成小段，加盐揉，一层菜一层盐，尽可能把里面的水揉掉，然后放在无水无油的玻璃瓶里，变色了就可以炒着吃，可以加香干丝与肉丝，特别下饭。
或者萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。 放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
腌制的萝卜分两种：萝卜干和萝卜条，前者水分较少。注意萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
酸甜爽口脆萝卜的做法
酸甜爽口脆萝卜是萝卜一个比较开胃的做法，那么酸甜爽口脆萝卜应该怎么做呢？
洗净萝卜去皮切成条块状，不要把萝卜切成太薄这样会影响口感，之后在萝卜上撒上10g盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制大约半小时倒掉盐水。加入适量的小米椒、糖、白醋、加一小勺盐混合搅拌均匀，用开水冲洗玻璃缸，起到杀菌作用，之后再将萝卜倒进去进行密封。将腌制的萝卜放入冰箱冷藏3-4小时，取出已腌好的萝卜即可食用。
或者长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下，把腌料中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。
白萝卜腌制咸菜的做法
白萝卜是比较适合腌制咸菜的，不过腌制咸菜也有一定的方法，那么白萝卜腌制咸菜的做法是什么呢？
白萝卜切薄片，白萝卜片在大碗里铺一层，撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次放15分钟。15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀放15分钟。15分钟后用手挤干大碗里的水分，倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋，倒入白开水，没过白萝卜片为准。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。
或者准备白萝卜一个，干红辣椒6~8个。白萝卜洗净切小片，干红辣椒切两段。用一个大碗，放入切好的萝卜片、干红辣椒。倒入味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀，拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。
今天小编就分享个特别简单的腌绿萝卜方法，不用等7天，当天做当天就能吃，口感酸脆爽口又入味，早餐拿来配白粥或者面条都特别下饭，腌好的萝卜能保存30天不坏，详细的配方比例都告诉你。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好三斤萝卜清洗干净，分成四瓣在切成薄片放入盆中，加入一勺食盐用颠盆的方式翻拌均匀腌制10分钟。
2，无水无油的锅中，加入2个八角，三片香叶，一把花椒粒，小火慢炒，炒出香味。
3，炒出香味后倒入300克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火烧开后转小火熬5分钟，熬好后关火自然放凉。
4，腌好的萝卜用清水冲洗一遍，洗去表面的盐分再攥干水分，放入大一点的筐里或者篓子上，晾干表面的水分。
5，在准备好30克大蒜去皮切成小片，20克生姜切片，30克小米辣切圈备用。
6，晾干十分的萝卜干放入盆中，把切好的大蒜，生姜和小米辣放进来，倒入晾凉的料汁翻拌均匀。
7，搅拌好的萝卜放入密封罐或者合适的容器里，再淋入10毫升的高度白酒，放入冰箱冷藏腌制2个小时。
8，2个小时后取出装盘再放上一点香菜，淋上一点香油增香，这样腌制的萝卜片口感清脆，而且非常入味，早餐用来配白粥或者面条特别开胃。
绿萝卜怎么腌制又脆又好吃
答：绿萝卜怎么腌制好吃 把绿萝卜去皮洗净,切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。把杀过水份的萝卜条,放在盖帘上控干水份,直至晒蔫。把红糖1勺、白糖1勺,盐1勺,蒜、姜切成片放盘子里备用。把炒锅洗净,再给炒锅里倒入香醋,白糖、红糖和葱姜片,...
绿萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃
答：1.用盐腌制超过24小时，拿出来晾干，2.晾晒时间超过12小时3.萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤4.调料都拌一起。腌制一小会就能吃了
怎样腌制青萝卜简单又好吃
答：步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。步骤六：红椒和姜切好备用。步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。步骤八：再放入少许鸡精。步骤九：适量糖和白醋。步骤...
萝卜怎么腌制好吃又脆不放辣椒
答：1、将绿萝卜切成1cm X 1cm块状,蒜拍碎捣烂,姜丝切碎; 2、加上1大勺盐腌制1-2小时,将萝卜杀出水; 3、将水去掉,加入蒜泥,姜碎; 4、5、6、7、继续加入鱼露、辣椒粉、辣酱、糖、醪糟; 8、9、搅匀,放入冰箱冷藏3小时即可食用。 白萝卜腌制五香萝卜干的方法 原料:白萝卜1个,盐﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋...
绿萝卜怎么腌制才爽脆好吃?
答：绿萝卜又脆又好吃的腌制方法如下：用料：青萝卜10斤、盐2两、生抽少许、老抽少许、十三香少许、八角5个、干辣椒5个、色拉油少许、白糖少许。步骤：1、洗净萝卜，切去头尾。2、将萝卜切成0.5公分左右的片。3、将萝卜改刀。4、腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。5、将...
大绿萝卜怎么腌
答：1、青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋入土里部分外，其他部分通体全绿，味道脆甜。二、青萝卜咸菜的腌制方法 （一）原料：青萝卜、盐、砂糖、醋、酱油、干辣椒、五香粉、花椒 （二）腌青萝卜的做法步骤：1、 洗净青萝卜。2、切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细。3、加盐；用力...
如何腌青萝卜咸菜绿又脆
答：所需食材：青萝卜，青辣椒，大蒜，黄豆酱油，大葱，花椒，白糖，白酒，盐。做法，1：先将萝卜，辣椒洗净，切成大小相同的条，撒上盐和花椒翻匀，腌制2小时。2：炒锅烧热，将酱油倒入锅中，小火慢慢烧开，关火后加入白糖，搅匀。3：将凉白开倒入腌好的萝卜中，揉搓清洗一遍，倒出控干水分。4：将熬...
过冬萝卜咸菜的腌制方法
答：再把生抽、香醋倒进去，煮开即可，然后关火晾凉；9、把萝卜条放在盆里，把蒜片、姜丝放进去。再放1勺，大约15克左右的白糖；10、最后把晾凉的酱汁倒进去；11、最后搅拌均匀即可。这样脆爽又好吃的萝卜腌菜就做好了，比外面买的干净卫生，吃的也放心，不用担心过量的亚硝酸盐。
腌青萝卜怎么腌好吃又脆嫩
答：腌青萝卜好吃又脆嫩的方法 青萝卜作为一种蔬菜食用的话，最常见的可能就是生吃和腌制，是因为这两种方法不仅仅可以保护青萝卜的营养，又可以保留住青萝卜原有的那种可口脆嫩的口感，今天我们就来介绍一下腌青萝卜的方法，腌制青萝卜可以当做咸菜食用，在夏天的时候，我们可能会出现食欲不振的情况，腌制的...
