家庭用盐怎么选？无碘盐、低钠盐、玫瑰盐、加钙盐……很多人没选对

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盐 ，是我们饮食中不可或缺的重要调味品。没了它，菜肴都变得没滋没味。

如今超市货架上的盐 品种越来越多 了，碘盐、无碘盐、低钠盐、玫瑰盐、加钙盐……这么多食用盐，到底该怎么选？

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普通食用盐

加碘盐、无碘盐、低钠盐

1 加碘盐

目前市面上的普通盐 一般是加碘盐 ，江浙一带，每 100克 普通盐的含碘量为 2250微克 。不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。 碘盐 对 降低甲状腺肿大、克汀病、认知功能低下和碘缺乏作用明显 。

除了居住在 水源性高碘地区 的居民和特殊人群（ 甲状腺功能异常患者 ）不食用加碘食盐外，其他居民都建议食用加碘食盐。

一般人群，碘推荐摄入量为 120微克/天 。

2 无碘盐

指的是食用盐中不再额外添加碘化钾，一般在包装上可以找到“ 未加碘 ”这样的关键字眼。

大部分人不适合吃无碘盐， 沿海地区 海产品丰富，并 不缺碘 ，可适量食用无碘盐。

甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，因治疗需要 遵医嘱食用无碘盐 ，另外建议 少食高碘食物 如海带、紫菜等海藻类和海鱼、扇贝等海产品类。

3 低钠盐

低钠盐是以加碘食盐为基础， 添加一定量氯化钾 (含量约30%)而制成。与普通钠盐相比，含钠低(氯化钠70%左右)，富含钾(氯化钾30%左右)。

从减少盐摄入量的角度来讲，低钠盐比加碘盐更适合大多数的人。

但是由于低钠盐含钾量高，所以 不适合急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者 、在吃保钾类药物的人以及高温作业者、重体力劳动者等 。

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高档食用盐

玫瑰盐、加钙盐、竹盐等

1 玫瑰盐

“喜马拉雅玫瑰盐”是一种 岩盐 ，主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的 粉红色 ，因此就被叫作“玫瑰盐”。

现在，很多高档的餐厅，都会配备一些喜马拉雅玫瑰盐。

2 营养盐

如 加钙盐、加硒盐、加铁盐 等。因在加碘盐的基础上 额外添加的矿物质或微量元素 而得名。

按照是否添加碳元素，营养盐又可以分为 有机盐与无机盐 。含碳元素的是有机盐，不含碳元素是无机盐。

3 风味盐

如 竹盐、菇盐 等。风味型食盐不易结块，能迅速溶于水，主要有柠檬味食盐、香辣味食盐、芝麻香食盐和香菇风味盐等。可直接撒在食物上调味，可做具有特点的菜肴如风味盐焗鸡等， 使用方便 。

【提示】 竹盐是将天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的，风味比较独特。

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普通食用盐和高档食用盐

有什么区别？

风味和外观，是高档盐和普通盐最大的区别。

1 外观

高档盐 的氯化钠纯度普遍略低一点， “杂质”更多一些 。所谓“杂质”，有我们身体需要的 矿物质 ，如钠、镁、钾、钙、铁、锌等，也可能有不好的污染物，像铅、砷、镉、汞。

不同品牌、产地的高档盐，“杂质”的种类、含量不同，会产生不同的风味和颜色。

2 风味

不同的矿物质会使盐产生不同的风味，比如 镁元素高一点的盐 ，会有点 发苦 。

高档盐 的研磨度较低，通常比较粗糙，颗粒大， 盐味会更浓 ，在舌头上的留香时间更长。再加上不同盐有不同的风味，直接撒在食物上品尝，比普通盐撒在食物上的 味道更丰富 。

但如果把高档盐当做普通盐用， 只是炒菜时放 ，让盐溶解在菜里再吃。那么它与普通盐之间 没有明显的味道差异 。

3 营养，差别不大

高档盐里的微量矿物质只是改变风味，因为含量太少， 不能依赖它补充日常矿物质和微量营养元素 。

因此，从营养价值来说， 各种 盐大同小异 。

【提示】 另外，海盐、湖盐、井盐、岩盐等，只是盐的来源不同。这些盐并没有高下之分，我们每天吃的盐，可以来自以上的任何一种。

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如何科学减盐？

世界卫生组织推荐： 健康 成人每人每天摄入的 食盐量不应超过5克 。 但有研究发现，每日膳食中若含有 1500毫克钠 （相当于3.75克盐），就可以满足人体需求，也会有利于预防高血压，且不会出现钠缺乏的问题。

但食盐也不是摄入的越少越好，因为食盐除了提供咸味，其主要成分为氯化钠， 钠元素属于人体必需营养素 。一旦缺乏，可能会造成潜在 低血钠的威胁 ，引发疲劳、恶心、呕吐、肌肉痉挛、内稳态紊乱等表现。

因此，日常生活中更要学会科学减盐。

1 培养减盐行为

可以在厨房准备一把 限盐勺 ，限盐勺有1克、2克、6克可选，可根据自己的需求选购。这样就可以根据就餐的人数，来控制三餐中每道菜的放盐量。

成人 的盐摄入量标准为每天 5g ； 青少年 的盐摄入量为每天 4g ； 6岁以下的儿童 每天的盐摄入量要控制在 3g以下 ； 一周岁 之前以 每日不超过1g为好 。

2 注意隐形含盐食品

要避免摄入过量的盐，除了要控制食用盐的量外，还要注意“ 藏盐大户 ”：

调味品 ：酱油、料酒、番茄酱、海鲜酱、豆瓣酱、蚝油、味精、鸡精、大豆酱等；

腌制品 ：腌肉、腊肉、酸菜、泡菜、咸鸭蛋等；

甜品 ：各种冰淇淋、面包、蛋糕、饼干等；

其他 ：炸鸡、汉堡、薯条，以及方便面、薯片、香肠、瓜子、话梅、花生等。

3 及时排出体内多余的盐分

保持足够的饮水和增加运动 ， 可以提高体内的钠排出。日常饮食 多吃 膳食纤维含量丰富且钠含量低的 蔬菜、水果 。

4 多用天然食物调味

可用 番茄、柠檬、青椒、洋葱 等有味道的食材一起烹饪，从而提升菜的滋味，减少放盐。另外，在烹饪方式上，尽量避免煎炸，多用蒸煮等，避免养成“重口味”的饮食习惯。

哪种食用盐最好最健康
答：一些人可能因为某些健康原因或膳食习惯的选择而需要限制摄入碘，对于这些人来说，无碘盐可能是一个更好的选择。无碘盐不会提供额外的碘摄入，有助于限制碘摄入的量。食用盐挑选方法：1、优先选择无污染的盐：选择无污染的食用盐是确保食品安全的关键，确保购买来自可靠来源的食用盐，避免污染物质的存在。2...

买食用盐要选哪种
答：食用盐选择方法：1、选种类，市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品，所以可以选用无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常，应去医院检查是碘过量还是缺碘，根据情况选用食盐。2、看颜色，在观察食盐的颜色时，应将样品在纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。

食用盐买哪个标准号的
答：低碘或缺碘地区的人买GB2721，高碘或不缺碘地区的人买GB5461。食用盐有两种标准号，GB2721，是加碘盐；GB5461，是无碘盐。虽然碘是人体必需的微量元素，但摄入过多不好，所以买盐时先确定自己所在地是缺碘还是高碘，如果缺碘就要买GB2721，高碘就买GB5461。如果在低碘地区买GB5461，而高碘地区却买...

家庭用盐怎么选?无碘盐、低钠盐、玫瑰盐、加钙盐……很多人没选对
答：盐 ，是我们饮食中不可或缺的重要调味品。没了它，菜肴都变得没滋没味。如今超市货架上的盐 品种越来越多 了，碘盐、无碘盐、低钠盐、玫瑰盐、加钙盐……这么多食用盐，到底该怎么选？1 普通食用盐 加碘盐、无碘盐、低钠盐 1 加碘盐 目前市面上的普通盐 一般是加碘盐 ，江浙一...

一般买什么盐最安全?
答：2、低钠盐：适用高血压人群 平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。根据国家标准的规定，低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%，氯化钾的含量为 10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低，钾的含量升高了。3、加钙盐：钙含量太少 人...

食用盐种类
答：2、无碘盐 生活在高碘地区或非缺碘地区的人，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，所以不宜食用碘盐。3、低钠盐 低钠盐是一种减盐不减咸的营养盐，而低钠盐中添加了30%的氯化钾，使氯化钠的含量降到了70%左右。降低钠摄入，同时有效增加了钾摄入量，但不是所有人都适合低钠盐。4...

盐怎么挑选
答：上所述，食盐选择不宜跟风，而应该依据家庭的实际情况选择。如出于预防高血压等心脑血管疾病的目的，宜选择低钠盐来减少钠的摄入、增加钾的摄入。若家中有孕妇或地处碘缺乏病高发区，就要选择加碘盐。若地处甲亢高发区，就要选择低碘盐或无碘盐。不选精制食盐。

食盐种类这么多,到底怎么选?
答：因为纯度高的盐杂质少，安全可靠，而且用来调味会更加入味。我最近看《家乡菜 中国味》，种草了雪天海藻碘盐，这盐纯度高达99.6%，而且是中国烹饪协会比赛指定用盐，我觉得很不错，你也可以试试。正规超市，本地产的，一般选加碘的，加其它微量元素都是概念，因为食盐每日用量很少。看包装，精制碘盐用聚...

食用盐一般有哪几种?哪种盐比较适合小朋友?
答：1.市面上的盐很多，湖盐、海盐、岩盐、加碘盐、低钠盐...不同的盐价格不同，宣传的“功效”也不一样。2.从健康角度来说，建议给孩子们选加碘盐即可。

怎么挑选盐
答：含义 配料指标盐的主要成分是氯化钠，为了预防甲状腺病，国家规定在一些缺碘地区销售碘盐，再加入一些碘化钾或碘酸钾，就没有别的成分了。有些厂家为了防止食盐存放时间长了结块，还会加入抗结剂，比如亚铁氰化钾，对消费者来说根本没必要。一袋400克的食盐，三口之家能吃一个月，只要不受潮，是不会结块...