酸脆白萝卜腌制方法
主料2人份
白萝卜半根
胡萝卜半根
泡椒3个
白醋20毫升
辅料
食用盐3勺
白糖3勺
步骤1泡萝卜－酸甜脆的做法大全
备好： 1、白萝卜 半根； 2、胡萝卜 半根； 3、泡椒 3个； 4、白糖 2勺； 5、食用盐 2勺； 6、白醋 20毫升； 7、生姜 1小块
步骤2泡萝卜－酸甜脆的做法图解
白萝卜、胡萝卜切成小长条。胡萝卜其实不宜与白萝卜搭配食用，我只是起点缀作用，所以也可以少放一点
步骤3泡萝卜－酸甜脆的家常做法
生姜切丝
步骤4泡萝卜－酸甜脆的简单做法
将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟
步骤5泡萝卜－酸甜脆怎么吃
15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内
步骤6泡萝卜－酸甜脆怎么做
泡椒3个切成小块。（可以根据各人口感放，我不太敢吃辣，所以只放了3个）
步骤7泡萝卜－酸甜脆怎么炒
将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再到入10毫升泡椒水
步骤8泡萝卜－酸甜脆怎么煮
倒入20毫升白醋
步骤9泡萝卜－酸甜脆怎么炖
盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用
准备材料：白萝卜、红椒、醋、冰糖、姜、花椒。
一、第一步使用清水将准备好的白萝卜冲洗干净，如下图所示。
二、然后将洗好的白萝卜切成条，用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上盐，腌制2-3小时。最后拧干水分。
三、锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。
四、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉，如下图所示。
五、接着将冷却的花椒水倒入容器中，放入泡椒，将泡椒中的水也倒些进去。
六、接着将之前控水好的萝卜条放入提前准备好的容器中腌制，如下图所示。
七、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天，这样酸脆白萝卜就做好了。
腌制酸萝卜技巧 ：
1. 萝卜切成细条（或切薄片）。
撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜
变软就可以了。但是注意，少量盐即可。
用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀
静置也可以，只是所需时间略长而已。
这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌
一小时左右。要注意的是，这一步不可以用金属的容器，
否则萝卜会有苦味。
2.大约腌一小时左右（如果萝卜较嫩和勤快点搓揉，
半小时就可以了），待萝卜出水较多，萝卜变软，试一
试无涩味和青辣味即可。
挤干水分，再用冷开水清洗萝卜，去掉盐味。（这一
步如果试味觉得不咸的话可以省掉）
3.将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。
4.把米醋、糖放入锅中，小火煮开。
糖醋煮好后，要晾凉才可以放入瓶中。
这一部可以随自己的喜好，醋和糖的分量不必拘泥于食谱，醋的分量可以大致盖过萝卜即可。喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好。
备注：醋也可以不煮直接放进去腌。
煮的话糖比较容易化开，糖醋有点浓稠的感觉。且糖其实杂质比较多，不是太干净，个人感觉煮开了好点。
1.先将白萝卜、独蒜、老姜全部洗净,然后萝卜切成1厘米款4厘米长的条状,姜切片备用。
2.把切好的萝卜用食盐腌制30分钟左右,让萝卜出适量的水,并消除萝卜的辣感。
3.把腌好的萝卜洗净(凉开水冲洗,勿粘生水和油)。
4.准备一个干净的坛子,然后放入食盐、泡椒、老姜、独蒜、糖、米醋和适量凉开水,...
5.做好的萝卜,建议大家20-30天后在食用,含有的亚硝酸盐最少。
酸辣脆白萝卜怎么做？把萝卜去皮切片，加入适当的盐，腌制十分钟去除水分，然后倒入小米辣葱姜丝，生抽白糖腌制。
腌制白萝卜的配方?
答：1.首先白萝卜去皮后从中间切开,再切成3毫米左右的薄片,也可以不用去皮洗干净就好。 2.切完以后放进一个大盆里,撒上一些食盐腌出白萝卜的水分,抓拌均匀腌制十分钟左右。 3.下面利用腌制时间准备几瓣大蒜切成片,生姜一块也切成片,小米椒几个切碎。 4.准备一袋泡椒倒出里面的泡椒水。 5.然后取出几个泡椒切碎。
酸萝卜怎么腌制又脆又好吃
答：我觉得这样做酸萝卜又脆又好吃:1、白萝卜洗净,不用去皮。2、白萝卜切成片。均匀撒上适量白砂糖。3、挤掉水分,冲洗后,挤干水分。加入米醋5勺、生抽4勺,白砂糖3勺、食盐2勺。4、盖上一层保鲜膜,冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动...
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