如何挑选螃蟹？
教你如何挑选大闸蟹
首先要从挑选螃蟹开始，新鲜的螃蟹体表花纹清晰，粘液透明，甲壳坚硬而有光泽，颜色黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺。这是我从普加明白的窍门看到，呵呵，知识就是要分享。
再烹饪技巧，炒蟹块，准备以下材料:油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许，螃蟹切两瓣。 锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，过一分钟倒入一勺黄酒，盐少许，盐不要太多，太多蟹肉就不鲜了。轻轻炒几下过一两分钟放水，刚刚没过就行，盖上锅盖三分钟，放葱味精就可以出锅了。
如果大家有更好的方法，请一起到普加明白分享下。
要把螃蟹做好吃，好看。
首先要从挑选螃蟹开始，新鲜的螃蟹体表花纹清晰，粘液透明，甲壳坚硬而有光泽，颜色黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺。这是我从普加明白的窍门看到，呵呵，知识就是要分享。
再烹饪技巧，炒蟹块,准备以下材料：油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许，螃蟹切两瓣。 锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，过一分钟倒入一勺黄酒，盐少许，盐不要太多，太多蟹肉就不鲜了。轻轻炒几下过一两分钟放水，刚刚没过就行，盖上锅盖三分钟，放葱味精就可以出锅了。
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教你如何挑选大闸蟹
呵呵 挑螃蟹很简单。看蟹壳的颜色：黑里透着青色，壳坚硬发亮。看螃蟹腿：粗壮，捏一下很硬实。看是否是鲜活的：将没有绑上钳子的螃蟹翻过来，它自己能翻回来的证明是绝对新鲜。看公母：将螃蟹翻过来，肚子下边的那块突起的小壳是椭圆形的，那就是母的，是三角形的话，那就是公的。在青岛螃蟹最普通的做法是蒸着吃。锅里放上水，水的多少看螃蟹的大小。小的话蒸的时间短需要的水不多，大的话蒸的时间长需要的水也多点。找一个箅子放锅上，把螃蟹肚子超上放上面，在肚子上撒上盐，盖上锅盖蒸熟就行了。很原汁原味的做法。
首先，看是不是活的。。 第二，最简单的，挑肥瘦的时候用手捏一下蟹脚，手感硬实，有力的比较肥。
吃螃蟹的话，最新鲜的吃法就是白灼，顾名思义，将蟹处理干净并杀死后立马放入锅中，水浸过蟹身，放入葱段，姜片，少许料酒，然后就盖锅盖，等水烧干了，就好了！ 如果是较大的蟹，让水没过蟹身半指，烧干就好了，吃的时候蘸着酱油吃就好了！
买螃蟹时,如何挑选到肉多又鲜美的螃蟹?
答：外观:选择外壳完整、坚硬、光滑的螃蟹,避免选择有裂纹、破损或脱落的螃蟹。 重量:重量较重的螃蟹通常意味着肉质较多,可以用手轻轻提起螃蟹,感受一下重量。 肢体:观察螃蟹的腿部和螯部,选择肢体肥大、结实有力的螃蟹,这通常表示螃蟹肉质丰满。 活力:选择活泼、有活力的螃蟹,它们通常肉质较为鲜美。可以轻轻触摸螃蟹的腿...
如何挑选螃蟹
答：4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
如何挑选螃蟹
答：大家在挑选螃蟹的时候我们还可以看一下它的外壳，如果它的壳的颜色是墨绿色的表面光泽度比较好的话就说明螃蟹的肉是比较肥美的，如果螃蟹壳的颜色比较偏黄的话说明这个螃蟹是比较嫩的，里面的肉也少一点，吃起来的口感也会很差，不建议大家购买。第二种方法：光照螃蟹外壳 大家在买螃蟹的时候，条件允许...
怎么挑选螃蟹
答：可以参考以下方法：1、看 优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在...
如何挑选帝王蟹?
答：一、帝王蟹跟螃蟹不是一家人? ! 帝王蟹不是螃蟹。螃蟹是8条腿,它只有6条腿,属于甲壳类生物。 帝王蟹的腿能长到很大,甚至超过一个成年人的手臂。论起营养价值,帝王蟹要略胜一筹,它生长在850深的海域以下,肉质非常纯净。但是帝王蟹没有膏黄,别看它个大,能吃的地方其实还不如螃蟹多。 二、如何挑选帝王蟹?
如何挑选高品质的螃蟹?有哪些技巧?
答：挑选高品质的螃蟹是一项需要技巧和经验的任务。以下是一些挑选高品质螃蟹的技巧：观察外观：高品质的螃蟹通常具有鲜艳的颜色，壳上没有明显的破损或斑点。螃蟹的壳应该是坚硬的，没有软绵绵的感觉。此外，螃蟹的腿应该完整，没有断裂或缺失。检查活力：高品质的螃蟹应该是活跃的，能够迅速移动和反应。如果...
怎样挑选好的蟹这五大标准非常好用
答：1、看成色－青背白肚。青背：大闸蟹的蟹壳要呈青泥色，平滑而有光泽；背上象涂上一层明油，粗看像灰色，细看像水晶灯，灰中带青，青的发亮。白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，但是好的大闸蟹是白有光泽，给人晶莹洁白的感觉。反映出大闸蟹是否放养在高质量...
螃蟹怎么挑选才是最好的
答：第一、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。第二、我们挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节，特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光，这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的...
买螃蟹应该怎么挑选?
答：选蟹要"五点"：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整...
螃蟹怎么挑选
答：螃蟹挑选方法是看三角区、看肚脐、看蟹壳。1、看三角区 挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹，三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。2、看肚脐 八九月份挑选螃蟹，要选择肚脐圆的母蟹，十月份以后挑选螃蟹，要挑选...
