怎样挑选好的蟹这五大标准非常好用

~
1、看成色－青背白肚。
青背：大闸蟹的蟹壳要呈青泥色，平滑而有光泽；背上象涂上一层明油，粗看像灰色，细看像水晶灯，灰中带青，青的发亮。
白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，但是好的大闸蟹是白有光泽，给人晶莹洁白的感觉。反映出大闸蟹是否放养在高质量的水质中，通常清澈的湖底长有茂密的猪鬃草，大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，在清水中不停地洗涮、上光。
2、看长相－金爪黄毛突肚脐。
金爪：优质大闸蟹的蟹爪接近烟丝的金黄色，而普通螃蟹常与泥浆接触，大多是灰褐色。大闸蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，像在天然运动场爬行，就能练出与其魁梧身材相称的坚强有力的金爪子。
黄毛：优质大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔而且毛越多越健壮；大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
突肚脐：看大闸蟹的肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。挑大闸蟹的时候那些一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐会微微翘起来，表示它已经成熟了。
3、看重量－越重越好。
重量：新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
4、看活力－眼神灵敏。
眼神：螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。有个很方便的挑选绝招，就是拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
活力：把大闸蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、捏软硬——蟹腿坚硬。
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软，就说明这只螃蟹没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满，如果蟹腿很坚硬，那就说明这是一只“健壮”的螃蟹，可以对比来挑选。

怎样挑选好的蟹这五大标准非常好用
答：1、看成色－青背白肚。青背：大闸蟹的蟹壳要呈青泥色，平滑而有光泽；背上象涂上一层明油，粗看像灰色，细看像水晶灯，灰中带青，青的发亮。白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，但是好的大闸蟹是白有光泽，给人晶莹洁白的感觉。反映出大闸蟹是否放养在高质量...

螃蟹如何挑选
答：要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。据专家介...

大闸蟹哪样的好吃 大闸蟹挑选有什么讲究
答：5、金爪泛红很多人只知道阳澄湖大闸蟹的标准是“金爪”，其实现在优秀的阳澄湖大闸蟹，还需要爪子上带有红褐色的光泽。这也是因为阳澄湖湖底的质地，大闸蟹在湖底不断爬行，练就了这种独特的爪尖色泽。6、腹部黄满有橙印这里就是刚刚说过的蟹肚子上的机密了。看这边的蟹脐，是不是隐隐透出了橙红色？这...

求组··螃蟹如何挑选才能挑到蟹黄多的
答：1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，...

怎样选择高质量的螃蟹?
答：检查新鲜度：新鲜的螃蟹通常具有更好的口感和风味。在购买螃蟹时，尽量选择活螃蟹或者刚刚捕捞的新鲜螃蟹。活螃蟹的眼睛应该是明亮的，而新鲜死螃蟹的眼睛则呈现出一种透明或半透明的外观。此外，新鲜的螃蟹应该有一种特殊的海洋气息，而不是腥臭味。检查肉质：高质量的螃蟹肉质应该饱满、紧实。在购买螃蟹...

怎样挑选品质好的大闸蟹?
答：重量比较：拿起几只大闸蟹进行比较，同等大小的大闸蟹中，重量较重的通常肉质更饱满，口感更好。性别鉴别：一般来说，雌蟹肉质细腻，雄蟹肉质鲜美。雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。根据个人口味偏好选择。活力判断：新鲜的大闸蟹活力充沛，爬行迅速，对外界刺激反应敏感。可以将大闸蟹翻过来放置，看其是否...

有哪些挑选螃蟹的小技巧可以分享?
答：选择信誉好的商家：购买螃蟹时，最好选择信誉好的商家，这样可以降低购买到劣质螃蟹的风险。总之，在挑选螃蟹时，要注意观察螃蟹的外观、活跃程度、壳体硬度、气味等方面，同时了解螃蟹的季节和来源，选择信誉好的商家。这样，您就可以挑选到新鲜、美味的螃蟹，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

怎样挑到好吃的螃蟹
答：1、选择螃蟹的种类：螃蟹的种类繁多，其中以大闸蟹、梭子蟹、青蟹等为佳。这些螃蟹肉质鲜美，口感饱满，富含蟹黄和蟹肉。2、检查螃蟹的活力：挑选螃蟹时，首先要检查螃蟹是否活泼。有活力的螃蟹会快速躲闪触碰它的物体，同时蟹爪有力，能紧紧抓住物体。此外，可以轻轻碰触蟹眼，有活力的螃蟹会快速把突出的...

螃蟹怎么挑选才是最好的
答：第一、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。第二、我们挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节，特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光，这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的...

怎样挑选螃蟹才好吃 怎样挑选好吃的螃蟹
答：1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，...