鸡爪煲怎样做，鲜香入味，口感绝佳，一家人吃不够呢？
鸡爪煲怎样做，鲜香入味，口感绝佳，一家人吃不够呢？
见到胖哥俩的排号状况你就知道他们家有多火!这道是效仿胖哥俩的鸡爪煲，虽然他们主打的是肉蟹煲，但是我嫌吃大闸蟹不便，所以每次就只点他们家的鸡爪煲，鸡爪啃个够。吃了好几次，类似也可以吃出它味道啦。
可以看到的是鸡爪、水豆腐、马铃薯、圆葱，看不见的调味品我只能自己摸索了。最终请我们家试吃员点评，与胖哥俩的相似性：90%美味水平：95分(我手残党冰糖放多了，试吃员不喜欢甜的)我也觉得口味淡了些，但是绝对并没有胖哥俩的鸡爪煲那一个糖度，这也是我每一次吃不完的缘故，甜得非常容易腻。
第一步
鸡爪煲主要材料：鸡爪500g圆葱1颗马铃薯1个豆芽菜1小盘子水豆腐半个葱蒜适量八角3颗桂丁适量麻椒适量老抽王适量生抽酱油适量纯粮酒/米酒适量冰糖适量加工工艺：
鸡爪指甲刀掉，一只鸡爪切三块，我就是吆喝鸡爪的老板帮切的，回来就剪鸡爪手指甲，泡清水里10-20min，把鲜血扔掉。水豆腐切小块，沸水里焯一下;土豆切块清水泡浸;豆芽焯水断生就可以;洋葱切好预留。蒜敲碎就可以，姜切丝，八角桂皮麻椒冰糖备齐。
第二步
鸡爪、姜片凉水入锅焯一下，清水冲走白沫子，沥水预留。滚油下姜片、大蒜瓣、八角、桂丁、麻椒炒出香味。添加焯焯水的鸡爪煸炒，期内倒老抽上色、纯粮酒/米酒调料。放水未过鸡爪，倒生抽酱油，冰糖(这方面冰糖过后证实太多!)
第三步
待水开后，放马铃薯、圆葱、水豆腐，盖上锅盖再次煮。走红快熬干水分时加豆芽菜，焖一下就可以出锅了，放盐、味精试味。豆芽菜铺底，糯糯的鸡爪、嫩嫩水豆腐、入口就化的马铃薯。胖哥俩小份的鸡爪煲88块，这一盘成本费20块左右，一顿还吃剩哈哈哈。
小提示冰糖少放一点!冰糖少放一点!冰糖少放一点!重要的事情说三遍以上是鸡爪煲的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
首先把鸡爪清洗干净，然后去掉鸡指甲，放入冷水锅中，加入料酒，葱段，姜片焯水，焯好以后放入砂锅中，再加入生抽蚝油，老抽，和卤肉包，盐，煮30分钟以后，加入清洗好的土豆块和胡萝卜块继续炖煮20分钟，非常好吃的鸡爪煲就做好了。
首先鸡爪是一定要清洗干净再焯，水去异味的这一步是非常重要的，之后再用大火煸炒加入适合的调味料，加水转小火慢炖。
鸡爪煲，我们可以做成五香味或者是卤味，这两种做法都开胃又美味。口感也很不错，喜欢的朋友可以尝试一下。
鸡爪煲的做法窍门 鸡爪煲的做法
答：6、热锅热油，入葱蒜姜、小辣椒，花椒煸炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。7、倒入鸡爪翻炒均匀。8、加一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一茶勺白糖翻炒上色，加水没过鸡爪。9、水开加藕片和胡萝卜，加盐调味，转小火炖煮30分钟，至藕段熟。10、最后加入洋葱和鲜虾，加小半碗水淀粉，焖煮五分钟，撒...
怎么制作味道独特的鲜虾鸡爪煲?
答：盖上盖子，用小火焖煮几分钟，让煲仔的温度使食材更加入味。上桌前撒上葱花增加香气，热腾腾的鲜虾鸡爪煲就可以享用了。这样制作出的鲜虾鸡爪煲，鸡爪软烂、鲜虾鲜美，香料的香味和豆瓣酱的辣味相互融合，形成了独特的风味。在享用时，可以根据个人口味添加一些辣椒酱或者醋，增加不同的口感体验。
紫金煲凤爪的做法应该是怎样的?
答：炖至鸡爪软烂入味，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量的糖和盐调味。最后加入切好的青红椒丝和葱段，翻炒均匀，撒上少许鸡精或味精提鲜。出锅前可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。将煲好的凤爪连同汤汁一起倒入预热的砂锅或者煲内，保温后即可上桌享用。【小...
鸡爪煲怎么做鸡爪煲的做法
答：1、鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀。3、倒入砂锅中，放入适量清水中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，放入鲜虾焖熟，撒上黑胡椒...
鲜虾鸡爪煲的最佳烹饪步骤是什么?
答：鸡爪焯水时可以加入少许料酒和姜片，有助于去腥。炖煮过程中要注意火候，避免水分蒸发过多导致烧干。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，制作成不同辣度的鸡爪煲。炖煮时间不宜过长，以免鸡爪过于烂糊，失去口感。总之，这道鲜虾鸡爪煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合与家人朋友一起分享。通过...
求推荐香辣大虾鸡爪煲的做法
答：大虾鲜香Q弹，满满的胶原蛋白，就连汤汁拌米饭都超级好吃，做法简单，姐妹们，有空一定做试试哦准备食材：大虾，鸡爪，葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，八角，豆瓣酱，黄豆酱制作过程：1.鸡爪剪去指甲一分二，冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，煮开清洗干净2. 大虾去除虾线（我忘去）锅里倒油。
鸡爪煲的制作工序有哪些?
答：剪指甲：用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，然后再次清洗干净。剁鸡爪：将清洗干净的鸡爪剁成两半，这样可以使鸡爪更容易入味。焯水：将剁好的鸡爪放入沸水中焯一下，去除血水和腥味。准备配料：将豆腐切成小块，香菇切片，葱切段，姜切片，蒜拍碎。炒香：在锅中加入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。加入...
鲜虾鸡爪煲的烹饪过程是怎样的?
答：首先，我们需要准备以下食材：鲜虾、鸡爪、生姜、蒜头、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜等。在购买鸡爪时，最好选择新鲜的鸡爪，这样烹饪出来的鸡爪口感更佳。接下来，我们将详细介绍鲜虾鸡爪煲的烹饪过程：准备食材：将鲜虾去壳去肠线，洗净备用；鸡爪去指甲，洗净备用。生姜切片...
怎么做香辣入味的鸡爪煲?
答：炖煮鸡爪的时间要控制好，时间过长鸡爪会变得过于软烂，影响口感；时间过短则鸡爪不够入味。根据个人口味调整辣度和咸度，可以适当增减干辣椒和调味料的用量。如果喜欢口感更加鲜美，可以在炖煮过程中加入一些鸡骨头或者猪骨头，增加汤汁的鲜味。这样一道香辣入味的鸡爪煲就完成了，无论是作为下酒菜还是...
鸡脚煲汤 鸡爪煲汤的几种家常做法
答：折叠编辑本段冬菇鸡脚汤 制作原料 鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。制作方法 (1)鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。(2)冬菇浸软，去蒂，洗净;马蹄去皮，洗净，切两半。(3)把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。...
