虎皮凤爪煲怎么做蓬松入味，软烂脱骨？

~ 虎皮凤爪煲是一道经典的中式菜肴，以其酱香浓郁、肉质软烂、脱骨易食而受到人们的喜爱。要做出蓬松入味、软烂脱骨的虎皮凤爪煲，需要注意以下几个步骤：
准备材料：新鲜的鸡爪若干（根据人数适量），生姜、蒜头、青葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，以及老抽、生抽、料酒、糖、盐等调味品。
清洗鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，去除多余的杂质和硬皮，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开后转中火煮5分钟左右，去除血水和腥味。然后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。
炸制虎皮：在锅中加入适量的油，油温升至五成热时（约150℃），放入鸡爪，小火慢炸至表皮微微膨胀，呈现出金黄色的虎皮状，捞出沥油。
爆香调料：锅中留少量油，加入切好的生姜片、蒜瓣、青葱段以及八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，小火炒出香味。
加入鸡爪：将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪表面裹上香料。
调味：加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调味料。
焖煮：加入足够的热水（水量要没过鸡爪），大火烧开后转小火慢慢焖煮，期间可以翻动鸡爪，确保均匀受热。
收汁：待鸡爪煮至软烂，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。
出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。
注意事项：
鸡爪焯水时加入料酒和生姜可以去腥。
炸制虎皮时要控制好油温，避免外焦里生。
焖煮过程中要保持小火，使鸡爪慢慢变软，不要急火快煮，以免鸡爪表皮破裂，影响口感。
收汁时要不断翻动鸡爪，防止糊锅。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
通过以上步骤，你可以做出既蓬松入味又软烂脱骨的虎皮凤爪煲，让家人和朋友大快朵颐。

怎样卤虎皮鸡爪
答：3.将鸡爪放入大沙煲中，放入骨头汤和A料烧开，改小火煲2小时至肉烂骨酥，摆入盛器中加原汤，放上葱丝、红椒丝即可。虎皮凤爪 鸡爪本无肉，虎皮凤爪是特例，皮酥肉烂，色泽饱满，鲜香微辣，是广式早茶中的经典。因其皮肉分离，比一般的鸡爪更加入味，更有肉感。原辅用料及调料 凤爪1斤、姜20...

王小卤虎皮凤爪好吃吗?
答：并且独立包装非常方便，个头跟我6寸手机差不多大，大口嗦肉好满足。先炸后卤所以皮皱皱的，骨头一嗦就掉，酥酥的又带有一点点韧劲赞的！香辣、火锅、椒麻香辣过瘾，不喜辣的饱饱尝尝卤香味，保你吃过一次就忘不掉。用虎皮鸡爪做出来的鸡爪煲肉质软糯入口即化，表面的虎皮又特别有嚼劲真的太好吃...

如何做会爆汁的螺蛳鸭脚煲
答：螺蛳鸭脚煲的超简单做法 虎皮猪脚、鸭脚、凤爪软糯入味，汤汁巨浓郁，螺蛳鸭脚煲做法简单方便，吃一次就爱上~准备食材:鸭脚煲 具体做法:倒入鸭脚煲酱料汤包，加入1000ml饮用水，加热沸腾3-5分钟，淋入红油即可

哪为大虾教教小弟鸡脖子和凤爪怎么做好吃呀
答：3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。 特色: 酥香味浓。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎。 提示: 鸡爪炸透后必须回软涨发,再加料烹制。

芋头鸡脚煲怎么做好吃
答：5、把汤汁焅到没有，加盐调味出锅。芋艿啤酒鸭１，鸭腿剁块飞水２，炒香姜片，蒜瓣，豆瓣辣酱３，放鸭块炒上色４，倒入啤酒,少许糖,大火煮开,转小火焖３０分钟５，放芋艿煮糯，大火收干汤汁即成。小诀窍:芋艿不可太多,多了汤汁浑浊,成菜不清爽。喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪1、将...