怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

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我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口，是当地的特色开胃小菜，也可做零食。大家可以试试，现在我介绍一下做法：

白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。

1.把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。

2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。

3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。

4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水。

5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦！哈哈

注意1.酸水要漫过萝卜。

2.浸泡时，中途可用筷子翻滚萝卜，让萝卜更入味

四川泡菜的腌制

四川泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

做法一

制作食材

白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、砂糖、白萝卜。

制作流程

1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

3、接着，在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热。

4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、砂糖)，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。

6、淹若干天后便可食用。

做法二

白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙

1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片

2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包

3、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。

特点：酸甜开胃，脆爽可口。

把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用
把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面 鱼露继续搅拌
把胡萝卜切丝 葱切段备用
取出白萝卜，加胡萝卜丝搅拌，把调料汁会入一起搅拌均匀
装到保鲜盒里，葱放最上层
用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右

• 萝卜一条，洗干净去皮，切丁，加盐一匙羹拌匀，静置两小时左右，释放水份。
• 萝卜后沥干水份，倒入干净消毒的容器里，加醋一杯，白砂糖一杯，常温开水一杯，辣椒粉半杯。（一杯200毫升）
• 放入冰箱冷藏三天即可

萝卜洗净水分沥干，白萝卜切成条，然后放盐用手揉搓均匀腌制半个小时，锅里放水加白糖煮开倒些白醋拌匀放凉，把萝卜放到容器里面，放入姜和辣椒，把放凉的糖醋水倒进容器里面，完全盖过萝卜腌制即可。

如何腌制白萝卜又脆又甜又酸
答：腌制白萝卜又脆又甜又酸的方法如下：工具：盘子、菜刀、菜板、玻璃器皿、保鲜盒、盖子、碗。原料：白萝卜、盐、醋、白糖、纯米醋。1、准备好白醋，白糖，盐。2、一定要用纯米醋腌制，没有很冲的醋味，很柔的醋香。3、萝卜切成薄片，越薄越好。将醋，糖，盐都放入玻璃器皿中。4、将锅上下甩，甩...

怎么做泡萝卜又脆又甜 如何做酸甜爽口脆萝卜
答：所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。7、这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。8、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际，怎能错过 ...

萝卜泡菜怎么腌好吃又脆
答：主料白萝卜1根 辅料盐3小勺半白醋9小勺指尖椒适量香叶8片冰糖4粒白酒3滴 步骤 1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的...

白萝卜怎么腌制,可以做到又酸又甜又脆?
答：下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。萝卜成熟的时候，用老制作泡萝卜、五香萝卜干等，都非常的好吃，我也是很喜欢萝卜，去年泡的白萝卜还没有吃完，下面就来分享一下怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜。

怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜?有什么做法?
答：建议大家至少也要腌制15天左右。按照这个方法做出来的白萝卜是又酸又甜又脆，特别的好吃。平时自己在家也可以动手腌制一些想要吃的时候直接拿出来就可以了，多吃一些泡萝卜对身体还是很有好处的，能够增强免疫功能，能够帮助消化，还能够帮助我们吸收更多的营养物质，甚至还可以起到防癌抗癌的效果。

腌萝卜怎样做又酸又脆又好吃?
答：腌萝卜怎样做又酸又脆又好吃 食材 白萝卜 一根 红辣椒 适量 白醋 适量 糖 适量 方法/步骤 先把材料备好，选一根白白的，新鲜的白萝卜，不新鲜的萝卜可是不好吃的喔。个人建议不要买肉体上还有青色的那些萝卜，不好吃喔。请点击输入图片描述 吧萝卜切成薄片或者切成小长条，个人喜欢，切片的话会很快就...

应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢?
答：应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。如何泡成又酸又甜又脆的白萝卜？最先要挑选新颖的萝卜，白萝卜洗干净，用盐腌制一下，挤干水分，用熬好的料汁腌制就可以，制作简易，又酸又甜又脆，十分美味。白萝卜也是大家生活...

怎样腌萝卜酸好吃又脆
答：新鲜的白萝卜、小米椒、大蒜、配料准备 白糖、白醋、凉开水 1、准备一根鲜嫩的白萝卜清洗干净，然后把两头切去不要，注意不需要去皮的，萝卜皮腌制出来特别脆爽好吃的哟！再把萝卜切成段然后切成2厘米左右的厚片，最后切成条状 2、全部切好装到大点的盆中，然后加入几大勺食盐，再用筷子或下手抓拌均匀...

甜、酸、脆的白萝卜泡菜怎么做?
答：2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以...