饮食多样化,营养更均衡

作者&投稿:车明 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 营养均衡的第一个体现点是食物多样化,忌偏食或挑食,从而保持膳食结构的均衡。需要注意的是,“食物多样化”不可简单地理解为馒头、饼干、面包、烧饼等的花色多样;或早上猪肉汤、中午炒肉丝、晚餐红烧肉等款式多样。道理很简单,馒头、烧饼都是面粉,肉丝、红烧肉都是猪肉,实际上是一类。这里的“食物多样化”是指食物原料以及类别的多样,营养学家提倡一个人每天最好吃30种食物,至少也要吃12种,每周则应达到25种以上,遍及粮食、蔬菜、水果、豆类与豆制品、奶类以及肉蛋类等7大类,一类也不能落下。例如,谷类、薯类、杂豆类平均每天3种以上,每周5种以上;蔬菜、菌藻和水果类平均每天4种以上,每周10种以上;鱼、蛋、禽肉、畜肉类平均每天3种以上,每周5种以上;奶、大豆、坚果类平均每天2种,每周5种以上。一天之中呢?早餐至少四五个品种;午餐至少五六个品种;晚餐至少三四个品种。

要达到以上目标,特别要做好重点食物的安排。名列榜首的是谷物,做到每天、每餐都要有足够的份额,如米饭、馒头以及杂粮;杂粮如黑米、燕麦、荞麦、小米、红小豆、芸豆、莲子等,每天最好能达到4种。其次是蔬菜,主角应为绿叶(如油菜、菠菜、小白菜、菜心、油麦菜、生菜、韭菜、茼蒿)、深绿色(如西兰花、蒜苔、青椒、苦瓜)、红黄色(番茄、胡萝卜、彩椒、南瓜、苋菜)和紫色(紫甘蓝)等深色蔬菜,约500g左右,种类不应少于5种。其他则有新鲜水果(如芒果、柑橘、猕猴桃、草莓、樱桃、蓝莓等,平均每天200~350g)、大豆及其制品(每天25g大豆,或72g北豆腐、140g南豆腐、360g豆浆、50g豆腐干、40g豆腐丝、170g内脂豆腐)、蛋类(以鸡蛋为优,每天1个)、肉类和鱼虾(每天100~150g)、奶类(每天300g)、坚果(如花生、核桃、开心果、松子、杏仁、腰果、榛子等,每天1小把)、橄榄油和亚麻油(前者富含油酸,有益于心血管 健康 ;后者富含亚麻酸,对维持脂肪酸平衡有益。每天25g左右,相当于3白瓷汤勺)、食盐(每天不超过5g,相当于1小啤酒瓶盖。若吃了酱肉、香肠、烧鸡、咸蛋、饼干的等含盐高的加工食品,其盐量应从5g中扣减)等。另外,每天六七杯白开水(每杯200ml,大致相当于3瓶矿泉水),5种调料(如花椒、肉桂、醋、咖喱、葱、姜、蒜等)也要在餐桌上占有一席之地。

同时要学会同类食物互换,如米饭、馒头、面条等同为主食,可轮换着吃,不要米饭或面条“几十年一贯制”;鱼可以与虾蟹类互换(同属于水产类);牛奶与酸奶、奶酪等互换(同属于奶制品)。既可以避免天天食物品种的重复,调剂口味,还有助于维持营养的均衡性。再者,每天的食物总量不变,吃了这一种,就要撤掉另一种,或者另一种减少数量。如吃了粗粮,就要减少精白米面;吃了鱼,就要少吃肉;吃了瓜子,就要少吃核桃,以免总热量超标而诱发肥胖。

饮食多样化,营养更均衡
答:营养均衡的第一个体现点是食物多样化,忌偏食或挑食,从而保持膳食结构的均衡。需要注意的是,“食物多样化”不可简单地理解为馒头、饼干、面包、烧饼等的花色多样;或早上猪肉汤、中午炒肉丝、晚餐红烧肉等款式多样。道理很简单,馒头、烧饼都是面粉,肉丝、红烧肉都是猪肉,实际上是一类。这里的“食物多...

食物多样更有利于营养均衡正确吗
答:食物多样更有利于营养均衡正确。因为没有任何一种食物能够满足人体所有需求,不同种类的食物当中含有的营养物质都不一样。比如蔬菜水果里面含有人体所需的丰富的膳食纤维,也是维生素C的最好来源,谷物里面含有丰富的碳水化合物,鸡鸭鱼肉里面含有蛋白质和脂肪,多样化的食物也可有利于蛋白质的互补等等;因此...

孩子饮食多样化,营养更均衡
答:在营养均衡的基础上饮食多样化,可以给孩子多吃新鲜的蔬菜、水果、优质蛋白、富含钙的食物等。復蔬菜油麦菜、芹菜、西红柿等食物,富含丰富的微量元素和维生素,有利于促进生长和发育,起到均衡摄取营养的效果。水果苹果、橙子、葡萄等,富含维C比较多的水果,有利于体内铁元素的吸收,促进生长发育。优质蛋白鱼虾肉、...

孕期饮食指南:多样化、均衡、营养
答:怀孕期间,饮食要均衡,前三月吃鱼和鱼皮也没问题。不过,记得要远离含有防腐剂的食物。记住,每一餐的食物都要多样化,不要挑食或偏食。荤素搭配也是关键,它们都能为你和宝宝提供必要的营养。优质蛋白质孕妇需要大量蛋白质,而鸡蛋、瘦肉、鱼和豆制品等都是优质蛋白质的来源。它们能够为你和宝宝提供生命所需的基础营...

吃东西时如何使营养更加均衡?
答:要使饮食营养更加均衡,可以遵循以下几个原则:多样化食物:尽量选择不同种类的食物,包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和豆类等。这样可以确保摄入各种营养素,满足身体的需求。适量摄入:每个人的营养需求不同,因此要根据个人的年龄、性别、体重、身体状况和活动水平来确定每日所需的热量和营养素。避免...

健康营养的饮食应遵循哪些科学原则?
答:健康营养的饮食应遵循以下科学原则:1、食物多样化 食物多样化,并且要营养均衡,每天多吃富膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜水果,比如:西蓝花、菠菜、芹菜、草莓、猕猴桃、火龙果等。2、饮食清淡 饮食要清淡,少盐少油少糖,切记:胖不是福,腰粗不是风度,而恰恰是疾病的表现。油炸、烟熏、腌制食物要...

膳食配餐的基本原则应遵循
答:1.营养均衡 膳食配餐的首要原则是保证营养均衡。合理搭配不同食物,确保提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,满足人体生理和生长发育的需要。2.多样化 膳食应尽可能多样化,包括不同种类的食物和菜肴。多样化的膳食能够提供更丰富的营养,避免单一食物所带来的营养缺乏或过剩。3....

如何在饮食中保持平衡和多样化?
答:饮食平衡和多样化是保持身体健康的关键因素之一。一个均衡的饮食可以提供身体所需的所有营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,而饮食多样化则有助于确保摄入各种不同类型的食物,从而获得不同的营养成分。以下是一些建议,帮助您在饮食中保持平衡和多样化:了解营养需求:首先,了解自己的...

两岁宝宝饮食指南:均衡、多样,健康成长
答:两岁宝宝的饮食是家长们最关心的问题之一。在这个关键时期,宝宝的饮食应该更加均衡和多样化。除了奶粉,我们可以为宝宝引入一些容易消化的食物,如细软的面条、小米粥、蔬菜粥和鸡蛋羹。此外,新鲜的水果也是宝宝健康饮食的重要组成部分。让我们一起为宝宝打造一个健康、均衡的饮食环境吧!奶粉摄入量两岁宝宝一天的奶粉摄...

食谱的多样化及营养化
答:什么是食物多样化呢?从字面上理解就是要多吃几种食物。那要吃到几种食物才算是做到了食物多样化呢?敲黑板,记住食物多样化的的定义:每天吃12种以上食物,每周吃25种以上食物。福大夫在社区做营养讲座的时候,讲到食物多样化的标准,下面很多人都说做不到,吃不到这么多种食物,每天吃12种食物很麻烦...