云南各地的手工红糖,各具特色,你喜欢什么地方的?
云南各地州市特产手工红糖，各具特色，你喜欢什么地方的？
一、红糖看似工业产品，其实是农副产品深加工，有浓厚的地域特色
在一些不了解甘蔗原汁红糖朋友的印象中，红糖是一种食品，是工业产品。工业产品在人们的印象中，是标准化产品，原料、设备、技术、工艺都可以标准化。这样生产出来的产品，应该都差不多。其实，真正的好红糖，在用新鲜甘蔗榨汁熬制的过程中，基本都是使用连环锅的手工工艺。虽然都是用甘蔗熬制的纯手工红糖，但是因为地域、水土、甘蔗品种、生产技术等不同，熬制出来的红糖各具特色，地域特点相当明显。是农副产品的深加工品，具有农副产品的一些特点。
二、红河州的元宝红糖
在云南省内，弥勒竹园的元宝红糖具有相当高的知名度，很多地方都卖竹园的元宝红糖。

元宝红糖
三、巧家小碗红糖
巧家小碗红糖俗称"碗碗糖"，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向-总理请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国上特产大全》、《云南特产风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区土特名产志》等书，均专列条目介绍。《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，井远销青海、西藏等地区。”
巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，称谓。职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。

巧家小碗红糖
四、双柏邦三叶子红糖
邦三叶子红糖，是用精选的甘蔗叶子来包装。看起来很原始、自然。在云南各地的手工红糖中，叶子红糖的外观别具一格。以前的巧家小碗红糖也用甘蔗叶子来包装，但是现在很难见到了。双柏叶子红糖的模具基本都是用木质的模具，一般是在长一米左右，宽20厘米左右的木板上，挖出一个个特定形状的，把熬制好经过打砂的甘蔗糖浆倒进去冷却成型，这个地方传统的手工红糖的形状像邦三的烟缸形状一样。
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双柏邦三叶子红糖
五、玉溪新平红糖
新平的手工红糖主要产自漠沙和杨武两个镇。西尼的红糖很有特色，并且是真正的无添加。连一些地方的点灰工艺都没有，用手轻轻一掰，就能掰下来。

新平红糖
六、普洱、版纳、临沧、保山一带的砖糖
滇南的普洱、版纳、临沧的传统手工红糖的形状，以砖糖为主。其中临沧是云南省甘蔗种植面积最大的地区，也有不少规模比较大的白糖厂。

砖糖
七、大理鹤庆红糖
在滇西北的大理鹤庆县、丽江永胜县的金沙江沿岸的乡镇，也有不少地方种植甘蔗、熬制手工红糖。这些地方传统的手工红糖的形状像陀螺一样，这种像陀螺一样的红糖叫大理鹤庆红糖。大理鹤庆的红糖传统的形状是像陀螺一样的形状。现在以砖糖居多，也有一小部分糖坊也熬制陀糖。

大理鹤庆红糖
这里说的形状，只是传统的红糖形状。为了适应现在的消费习惯，云南各地的手工红糖，不仅有传统的形状，各地都可能有小方块、小心形、加料等各种红糖。比如巧家现在的红糖，不仅仅有小碗形状的，也有小方块、小心形、各种加料的小方块、小心形等多种品种，其它地方也一样。
云南各地的手工红糖，因为历史原因，形成了各自的特色。也有不同的消费者喜欢，所谓萝卜白菜各有所爱，你喜欢云南哪个地方特产手工红糖？
古法红糖知识第15讲：云南最好的手工红糖在哪里可以买到？
云南各地的手工红糖，因为历史原因，形成了各自的特色。也有不同的消费者喜欢，所谓萝卜白菜各有所爱
一、大理鹤庆坨糖
二、红河州的元宝红糖
三、巧家小碗红糖
四、双柏叶子红糖
五、玉溪新平红糖
六、普洱、版纳、临沧、保山一带的砖糖
七、大理心形红糖
这里说的形状，只是传统的红糖形状。为了适应现在的消费习惯，云南各地的手工红糖，不仅有传统的形状，各地都可能有小方块、小心形、加料等各种红糖。比如大理八千方现在的红糖，不仅仅有元宝形状的，也有小方块、小心形、各种加料的小方块、小心形等多种品种。
云南各地的手工红糖,各具特色,你喜欢什么地方的?
答：一、大理鹤庆坨糖 二、红河州的元宝红糖 三、巧家小碗红糖 四、双柏叶子红糖 五、玉溪新平红糖 六、普洱、版纳、临沧、保山一带的砖糖 七、大理心形红糖 这里说的形状，只是传统的红糖形状。为了适应现在的消费习惯，云南各地的手工红糖，不仅有传统的形状，各地都可能有小方块、小心形、加料等各种红糖。
云南各地都有哪些特产值得推荐?
答：药材：云南的中药材种类繁多，如三七、虫草、金银花等，具有很高的药用价值。工艺品：云南多民族文化丰富，各族人民创造了各种独具特色的工艺品，如傣族纸伞、纳西族东巴文化艺术品、彝族刺绣等。红糖：云南的红糖以其纯正的甜味和丰富的矿物质而受到欢迎，尤其是手工制作的老式红糖。小吃：云南小吃也是不可忽...
新平红糖好不好吃
答：但是，因为各地的气候不同，种植的甘蔗品种各异，甘蔗成熟的早晚也不同。某个地方甘蔗成熟，手工红糖已经开榨，可能其他地方还要等一段时间。越跑红糖产地，越觉得手工红糖的神奇。不同地方手工红糖的熬制方法虽然大同小异，都采用连环锅法熬制，但是做出来的红糖各具特色。这种差异，不仅体现外观，在气味...
云南旅游必打卡的美食都有哪些?
答：云南古法红糖 云南很多地方都有熬制手工红糖的传统。我们这里说的红糖，是指云南各地的手工红糖，就是用新鲜甘蔗榨汁后用古法工艺直接熬制成的，而不是大规模的机制赤砂糖或者是机制红糖。古法红糖选用云南的山地绿皮甘蔗。生长于偏僻山野的甘蔗，因为交通不便，平时无人管理，生长过程中，也没有使用任何化...
什么牌子的红糖好?
答：沪生堂红糖是传统工艺，古法手工熬制，优选的高山甘蔗，色泽很纯，营养高。黑糖也就是含多酚类物质且含特元素、颜色偏深的红糖。口感不会有太甜腻的感觉。这款红糖是块状的，且独立包装，每小袋里有三小块，方便卫生。选购要点 1、看颜色 在买红糖的时候，千万不要觉得颜色越深的红糖，就越好，其实...
红糖什么牌子最好正宗
答：阿胶红糖、玫瑰红糖、梨汁冰糖、菊花冰糖等产品。6、九吉公，所属公司为广州白云山敬修堂药业股份有限公司。广药集团敬修堂推出的红糖品牌，专注古法红糖的传承，采用还原传统工艺纯手工熬制的红糖，有“东方巧克力"之称。原料选自生长在云南楚雄专属万亩甘蔗种植基地的老秋雪蔗，熬制使用古法18锅工艺。
云南特色小吃有那些
答：云南特色小吃大全1.小鸡煮稀饭 :小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。食俗粥上桌后,鸡头必须昂立粥中,由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接,不能拒绝,亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融。尝粥...
哪些品牌的红糖销量很高?
答：好想你：好想你是一家以红枣产品为主的健康食品品牌，其红糖产品也颇具特色。好想你红糖采用特殊的生产工艺，使得红糖的营养成分得到了很好的保留，同时口感上也更加醇厚。云南白药：云南白药作为一家具有悠久历史的医药企业，其推出的红糖产品也备受关注。云南白药红糖以其药用价值和健康理念，吸引了一批注重...
红糖怎么吃好啊?
答：保健养生红糖水 将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。除了养生功效外，更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，...
云南有哪些特色小吃令人印象深刻?
答：口感爽滑，味道鲜美。鸡丝凉粉的独特之处在于其调料，通常由多种辣椒、花椒、香料等熬制而成，味道独特，令人回味无穷。总之，云南的特色小吃种类繁多，各具特色，既有汉族的传统美食，也有彝族、白族、傣族等少数民族的特色风味。这些特色小吃不仅令人印象深刻，更体现了云南丰富的民族文化和饮食文化。
