有什么让你爱到发狂的家常菜？
能让我爱得发狂的家常菜肯定是酸辣土豆丝，下面给你介绍最好吃的酸辣土豆丝做法。食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。第一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。
可乐翅根：用料：小鸡腿；葱、姜；盐、生抽；可乐；做法：小鸡腿解冻，洗干净。小鸡腿里放葱姜片、一点点盐腌半小时入味。起锅油热放姜片葱片炒香，下小鸡腿翻炒一会儿，倒上可乐，可乐末过翅根一点儿就行了再加点儿生抽、盐调味儿，烧开后小火炖到汁浓。就可以出锅装盘了，色泽很诱人啊。
爆炒花甲，花甲放水里清洗干净。配料切好备用。 热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。 倒入花甲。 花甲炒开放入青红椒。 放适量盐调味。 放胡椒粉。 放适量味精。 最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。糖醋小鲫鱼，平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了，准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁，油锅爆姜蒜，下调汁，再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花。
名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
干贝蒜蓉西兰花，西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后洗净，沸水焯一下，捞出备用；干贝清水发好。炒锅上火加底油，放入姜末、葱末爆香，放入干贝煸炒，烹料酒翻炒后，加入西兰花、盐、味精、蒜末，翻炒均匀，出锅即可。
香辣紫苏炒粉肠、双鲜金钱肉丸汤、酸豆角炒肉末、蛋皮海带丝、炝菠菜、香浓软糯红烧肉、茨菰烧排骨、香酥排骨肉丝、醋溜豆芽、瘦肉拌粉皮、梅菜扣肉、红烧猪蹄等。
俺家是东北的，有很多家常菜都是老百姓每天都会吃的。以我个人的口味推荐几道吧。
先说荤菜，溜肉段，回锅肉，酱的肉类和禽类的各个部位。
素菜清炒的青菜，家常的凉菜等都很好。
辣的水煮肉片，香辣肉丝，小炒肉等。
酸的凉拌蜇皮儿等。
甜的拔丝地瓜，雪域豆沙，锅包肉等。
关键看你是哪里的人，有得意咸的有得意辣的，有得意酸的，所以最重要的还是根据个人的口味去决定到底哪种才是最喜欢的菜系。
希望我的回答可以帮到你，望采纳，谢谢了。。。。。
带皮的五花肉1000克、冰糖80克（也可以用白糖，但用冰糖颜色更亮）、葱段一把（大葱小葱都可以）、生姜5~6片、八角3个、桂皮1小段或香叶2片、老抽1汤匙、食用油1小勺、盐8~10克左右（根据自己的口味放）、料酒1汤匙
做法：
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，请往下看；
3、随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁；
4、然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色；
5、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
6、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；
7、放入葱段和姜片，倒入老抽翻炒出香味；
8、倒入热水刚刚没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶；
9、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
10、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水（用高压锅水只放到肉的1/2处拌匀就可以）的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；
11、炖好的红烧肉会有很多的汤汁，如果做得少可以全部倒入炒锅开大火将里面的汤汁收到浓稠即可，浓稠的汤汁拌饭吃非常的好吃；如果火开得大汤放的少，汤汁没了需要加水，一定要加热水；
12、如果一次做得多，只取出当日的量放炒锅中收浓稠汤汁就可以，剩下的红烧肉可以连着汤汁分成几份放入保鲜袋中冰箱冷冻，可以用来炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。
三个关键点：
1、熬糖色；2、焖制的火候和时间；3、最后的收汁；
辣红烧肉
主料：五花肉
辅料：姜片、料酒、秘制红烧汁丶辣椒酱一瓶丶红辣椒10个丶青辣椒3个，香菜蒜瓣
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒少许油爆香姜片
红烧肉
红烧肉
3. 倒入切块的五花肉翻炒
4.准备好的红油，在翻炒过程成不断加入，翻炒20分钟
5.加入料酒，加入红烧汁,
6. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
7. 最后用大火收汁。放入香菜 ,蒜瓣，切好的青辣椒。翻炒2分钟即可。
好吃的家常菜有很多，最爱鱼香茄子，西红柿炒鸡蛋。1鱼香茄子
茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。茄条撒上些许盐捞匀，腌十分钟脱水，猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻。茄子用手挤出水份，用厨房纸吸去水份，茄条中加入生粉捞匀，放置十几分钟。锅热加入多点的油，可先放一根茄子进去试一下，茄子边缘有细密的小泡出现，就可以倒入全部茄子炸，炸软捞起沥油备用。锅中留少许油，温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。锅中放入猪肉糜滑散炒变色。锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀。锅中调入一大勺料酒。锅中放入沥好油的茄条，中火翻匀。锅中调入事先调匀的生抽、糖，翻炒均匀，加入剩下的蒜末、葱白。茄子软糯，汤汁收差不多，沿锅边缘浇上醋。勾上些许水淀粉。完美
2番茄炒蛋
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精步骤：先将材料准备好。西红柿切好。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。看着很简单，但其实做出来要好吃还是有小技巧的。比如 炒鸡蛋时加油要适中，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。用来下饭简直就是开胃神器。
有什么让你爱到发狂的家常菜？
让我爱到发狂的才是辣子鸡。
说到这个我就咽口水了，越吃越想吃，越辣越想吃，我家楼下邻居，每天去饭店提一份辣子鸡来，我就问她，你干嘛也天天买。邻居说，哎呦，儿媳妇怀孕了就好这口，我做的不是那个口味，连着去买半个月了。
卤牛肉。最近减肥，饿了就切一小盘牛肉。抗饿，不长胖。
做法其实简单的很。四部就好。第一步：泡血水！市场上买来新鲜牛腱子肉（牛腱子肉是牛身上运动量最大的肉，口感最劲道，最适合卤。），泡冷水中，至少需要三小时，最好在6小时以上，期间至少换三次水。一看这肉就够劲道，大块的牛腱子不用切，直接煮就好！
泡水三小时以上，下图就是泡水完成的状态。白花花的，几乎没有血水。
第二部：准备调料。调料不宜太多，只需保证一方面遮住牛肉的腥味，再能提香就好。主要有，大葱、老姜、干辣椒、胡椒粉八角、花椒、香叶、白芷、肉桂、小茴香、冰糖。再者要注意，既然要酱，那必不能少酱油！酱油一大碗，生抽老抽各一半！有甜面酱可以加甜面酱，不加冰糖，酱香味更浓。
第三部：开煮！牛肉砂锅，加冷水，全部香料。大火烧开，小伙慢炖1.5小时。一般大块牛肉1.5小时就足够软烂了。如果用高压锅20分钟即可，电饭煲45分钟。口感，砂锅＞电饭煲＞高压锅。时间足够，最好选砂锅。
第四步：焖！这步是关键中的关键！！！让牛肉入味的关键就在这里！煮完了之后，盖上砂锅盖，关火，让牛肉在汤汁里泡上一晚上！充分的吸收汤汁，才能达到丝丝入味的效果！这点绝对不能省！第二天早上把牛肉拿出来晾干！怎么吃都好！每天吃饭的时候切上一小碟；早上吃面的时候，切上几片！别提有多幸福了！
把卤肉的汤汁过滤一下，把汤汁放容器里，冷冻保存，这就是老汤了！什么时候想吃卤菜，拿出来化了添加调料就可再用，味道一次比一次厚重，一次比一次香！晚上打完球，回家切一小盘牛肉，打个紫菜蛋花汤，晚饭就OK了、、、没办法，减肥，不能吃主食！！！！！！！哎。。。。痛苦。。。。好在有个牛肉。
米饭配菜家常菜有哪些
答：鱼香茄子煲 是用茄子做的菜肴，最有名气的恐怕非广东茄子煲莫属。广东人爱煲，爱到熬粥都要用煲来煲一下，途中放些鱼丁虾仁腊肠皮蛋什么的，就变成风味独特的粥煲了。鱼香茄子煲做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入...
相处模式有哪几种
答：在考虑问题时，我习惯性地依赖你，因为我知道如果有什么我想不到的，你总能帮我补全。如果你晚上不想出门，喜欢在家玩手机，那我回来时总会为你带些吃的。我们可能不是对所有事情都有一致爱好，但我们互相理解、互相支持。你喜欢模型，我喜欢读书，都不喜欢做饭的我们，却为了彼此学着做些家常菜。有...
以结婚为目的,男生会比较喜欢哪种女生?
答：虽然现在时代不同了，大多是男生是愿意去给自己心爱的人花钱，偶尔买些小奢侈的东西，过一下小资的生活，但如果女孩子是拜金主义，没有什么金钱观念，虚荣心很强，小公主心态，不管什么都要用好的，吃好的，没有长远的计划和打算，那么想要以结婚为目的的男孩子很有可能会望而却步。因为婚姻是长久的...
第一次见你,有点激动,偷偷看你好几眼
答：9.世界很大,转角有爱,我走了,您随意! 10.你要是愿意,我就永远爱你,你要不愿意,我就永远相思。 11.从什么时候起,心也会爱情转移了 12.原来只要分开了的人,无论原来多么熟悉,也会慢慢变得疏远。 13.所谓永恒的爱,是从花开一直到花落,从红颜一直爱到白发。 14.总有一个人,让你不顾一切心甘情愿为他改变。
如果让你给妈妈们推荐几本最喜欢的书,你会推荐哪些?
答：爱自己，你才认识到自己，才知道如何去对待他人。爱自己，你才知道你需要的是什么，你要给予的是什么。爱一个人，并不是需要天天分分秒秒在一起，不是要知道对方的任何行踪，不是时不时的说出口的想念，不是一味的要求和索取。爱一个人，需要空间，爱其实也是种尊重，爱到失去自己，他的一切便是我...
有哪些让你爱到发狂的家常菜?
答：相信你也和我一样爱到发狂,不可自拨。 最近,正赶上年底各种外出吃饭特别频繁,不管是同事聚会还是工作应酬,铜肠铁胃也受不了这么折腾啊,换句话说再爱吃的 美食 ,见天儿的在饭馆里吃,油大盐大的一直吃任谁也觉得腻得慌。所以,但凡有用不着在外面吃饭的时候,肯定会自己回家做点可口又简单的家常菜,绝对不会再用...
有什么让你爱到发狂的家常菜?
答：而后讲猪肉裹上糖汁。这个时候可以添水，水没过肉块即可，小火炖肉。8.关于酱油我们要分三次进入，一是可以更好的控制上色程度，二是调查水位，不要加完水就不管了，这样很容易烧糊的。9.最后大火收汁，进入适量的盐调味，实现出锅。这样就可以吃到这款美味的家常菜了，希望可以对大家有所帮助。
有什么让你爱到发狂的家常菜
答：喜欢就是喜欢，身家背景不要看得太重，旧时候讲究门当户对，可门当户对的结果有几个是两人真正喜欢对方的？ 喜欢就大胆的说出来，放心的跟他在一起，两个人一起努力！希望你们可以幸福！遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望...
