酸辣萝卜怎么泡
酸辣萝卜怎么做？萝卜切丁，加入盐泡20分钟洗净，准备小米辣山椒，白糖醋 ，然后加入萝卜冷藏 ，放入冰箱两个小时就可以吃了。
原料：
白萝卜或红萝卜、姜， 糖醋，水，糖醋汁、盐。
做法：
1、萝卜切片备用;
2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切溥点，腌的时间会少，期间要翻动几次;
3、把腌好的萝卜片和姜一同放在瓶子里，塞紧;
4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。
主料：
红萝卜500克
调料：
食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克。
做法：
1、红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿;
2、就萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜;
3、将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水;
4、将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。
酸萝卜的营养价值
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。
酸萝卜的功效和作用
制作酸萝卜需要的重要原料之一就是醋，醋可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好，醋也可以调解血液的酸碱平衡，帮助消化，利于吸收，还能帮助人体有效的摄入钙质，醋还可以预防衰老，增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏机能，扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生，增强肾功能，醋可以防癌，日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。
酸萝卜的另一个重要原料是萝卜，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。
怎么挑选萝卜
1、在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
3、选择有分量的萝卜，这样的萝卜内部不是空的，否则容易买到空心萝卜。
4、选择根须直的萝卜，这样的萝卜比较新鲜。
把萝卜洗净沥干水分，不用去皮，留皮更脆更爽口。切成1厘米方长条，比平时做菜多一倍的盐，拌匀腌一小时。
2这步泡萝卜的酸水很关键，制酸萝卜的老板不会轻易知告诉你，现公开配方啦！
白醋300克，清水500克，白糖30克，放在锅里烧开后放凉，倒掉腌萝卜出的辛辣水。
3把萝卜块条，放在盆里，加入蒜片，小辣米（指天椒）剁碎，然后拌。
4把拌匀的萝卜装进玻璃瓶里，加入放凉的酸水,密封一天即可开瓶食用。
5你吃饭了吗？这道酸辣，开胃，又爽口的酸辣萝卜就做好啦！
附食材清单:
白萝卜1500克，盐60克，蒜片1勺，小辣米1勺，白醋300克，白糖30克，清水500克。
泡酸辣萝卜
泡酸辣萝卜是四川省汉族风味名菜，属于川菜系。把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
中文名
泡酸辣萝卜
主要食材
萝卜
分 类
汉族风味名菜
口 味
辣
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美食原料
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
美食做法
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
这个酸辣萝卜，首先把萝卜制成条，然后放盐腌制半个小时，洗掉盐水以后加醋加糖，再加点盐，放罐子里面泡着就可以
酸辣萝卜怎么做才能好吃？白萝卜切成片，撒一勺盐腌20分钟，摆起，撒点酱油，白醋，蒜末，小米辣，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏就可以。冷藏一夜酸辣可口。
饭店酸萝卜怎么泡制
答：1 白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条 步骤step 2 放入容器，加入1茶匙盐 步骤step 3 充分拌匀 步骤step 4 用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右 步骤step 5 倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。这样是为了去除萝卜的苦涩味 步骤step 6 小米辣切丁，蒜切片 步骤step 7 放入容器...
酸辣萝卜的腌制方法
答：1、萝卜洗干净去皮。切成小块或小片。2、放大碗里,然后放小半勺盐。然后到半碗白米醋。依次加入姜丝、蒜片、青红椒圈圈。3、搅拌拌匀,盖一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏,腌一宿就可以了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络...
酸辣罗卜怎么淹
答：1、白萝卜用清水冲洗干净表皮，用刮皮器去掉萝卜外皮，切成长约5cm，宽约1cm的长条。萝卜皮比较容易藏泥，最好不留用。2、把切好的萝卜条放在窗外通风处，风干半天，最好放在背光面，避免阳光直晒。3、晾至萝卜条外皮微微起皱，水分保持70%左右，即可，只要记住这一点，做出的腌萝卜既入味又爽脆。4、...
萝卜条的做法,酸辣泡萝卜条怎么做好吃,酸
答：步骤 1.萝卜两条，去皮。2.切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。3.腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。4.开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。...
酸辣萝卜怎么泡
答：1、萝卜切片备用;2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切溥点，腌的时间会少，期间要翻动几次;3、把腌好的萝卜片和姜一同放在瓶子里，塞紧;4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把糖醋汁...
贵州贵阳泡酸萝卜的做法步骤图,怎么做好吃
答：主料 萝卜 1000g 辅料 盐 适量 花椒 适量 泡椒 适量 糖 适量 白醋 适量 步骤 1.开水加入食盐后晾凉 2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 4.将萝卜切细条后倒入步骤3 5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没 6.第一次...
四川泡酸萝卜的正宗做法
答：3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。5、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。6、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器...
酸萝卜怎么泡脆而好吃简单 酸萝卜脆而好吃的做法
答：1、食材：红萝卜2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。2、首先选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。3、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也...
泡酸萝卜怎么泡?用冷开水呢还是直接用冷水?
答：1、白萝卜一个。2、洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。3、冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。4、把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。5、两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。6、准备好盐、醋、白糖。7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水...
酸辣脆萝卜的泡制方法
答：准备材料：萝卜：1个、泡椒：100克、白糖：3勺、白醋：3勺。1、萝卜用清水清洗干净，然后去皮切条备用 2、准备一个干净无水的容器，然后把切好的萝卜条放到容器里 3、将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀 4、盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了 ...
