徐州都有些什么特色菜？你觉得好吃吗？

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徐州是我的第一故乡，是生我养我的地方，从小吃着徐州菜长大的，对徐州菜的感情非常深，说到徐州的特色菜，真的还是有那么几个的，下面给大家分享一下。

1、地锅鸡

说到徐州的特色菜，地锅鸡不得不提，虽然地锅鸡并不是徐州独有，但是我还是最喜欢徐州地锅鸡的味道，徐州大街小巷的地锅鸡店也正反映出地锅鸡在徐州的火爆程度。满满一锅鸡肉，周围贴上一圈饼子，饼借菜香，菜借饼香，相得益彰。

2、羊方藏鱼

羊方藏鱼为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”羊方藏鱼的制作，古法取材十分讲究，夏秋季用羯羊配鲫鱼，冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼。其菜的特点是原汁原味，滋浓味醇。

3、东坡回赠肉

东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

4、糖醋四孔鱼

四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。"糖醋鱼"吃起来外酥里嫩，"红烧鱼"吃起来，外润里嫩。"鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。春满彭城客欲醉，酸甜酥嫩总宜人。"道出了糖醋四孔鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓的特点。

5、烧杂拌

烧杂拌，徐州人常吃，婚宴、满月酒上也都能见到的一道美味，有汤有菜、荤素搭配、爽滑鲜美！尤其是过年过节，一家人团聚的时候，凉菜、炒菜边喝边叙，等到热火朝天时，一定会再上一大锅的烧杂拌，团聚定会跟着热气腾腾的烧杂拌进入佳境，欢笑声四起，所以它也是徐州一道家喻户晓的“全家福”菜。

6、把子肉

把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。把子肉一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

以上是给大家分享的徐州的6道特色菜，味道都很不错，到徐州的朋友可以找找尝尝，欢迎徐州的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

1.糜角鸡，糜角鸡属彭祖食疗菜之一，是采用糜鹿头上的角，与母鸡同炖而成。
2.东坡肉 。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”
我觉得都很好吃。

徐州属于苏菜系，特色菜有东坡回赠肉、沛县狗肉、地锅鸡、把子肉等，我感觉太好吃了，馋的流口水！

徐州菜，我觉得凉拌黄瓜丝儿特别的好吃，然后也算是一个特色菜吧，然后很多人都喜欢。

徐州有什么好吃的美食推荐?
答：徐州油旋子 - 油旋子是一种传统的面食，外形类似螺旋，故名油旋子。它是用面粉制成的面条，经过油炸后卷曲成螺旋状，外酥内软，通常搭配豆浆或者粥一起食用。总之，除了以上这些特色美食，徐州还有许多其他的小吃和地方菜肴，如板鸭、三合泥、牛肉汤、驴肉火烧等，都是不容错过的美味。如果你有机会到徐州...

徐州有哪些当地特色的美食值得安利?
答：徐州，位于中国江苏省西北部，是一座历史悠久的城市，也是淮海经济区的中心城市之一。徐州不仅有着丰富的文化遗产，还拥有许多美味的地方特色美食。以下是一些值得安利的徐州当地特色美食：徐州烧鸡：徐州烧鸡是徐州的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。烧鸡的制作工艺讲究，通常选用当地的...

徐州有哪些特色美食推荐?
答：凉皮 - 虽然凉皮在西北地区更为出名，但徐州的凉皮也有自己的特色。徐州凉皮选用优质小麦粉制成，口感滑爽，常搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料食用，是夏季消暑的好选择。徐州卤菜 - 徐州的卤菜种类繁多，包括卤猪蹄、卤鸭脖、卤豆腐等，味道鲜美，色泽红亮，是徐州人日常餐桌上的常见菜肴。麻花 - 徐州...

徐州四大名吃,你都吃过吗?
答：徐州四大名吃，分别是：羊肉滑脊、徐州地锅鸡、蜜制蜂糕、八股油条。1、羊肉滑脊 羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。做好滑脊有三大要点，一要选用农村自磨的白薯淀粉、二香料面，要自己配置，也就是农村说的“八大味”十三香也可替代，三选用纯小磨香油。2、徐州地锅鸡 徐州地锅鸡是...

徐州菜有啥好吃滴
答：以下是一些徐州菜的推荐：1.羊蝎子：羊蝎子是徐州的特色美食之一，是指羊脑、羊眼、羊肾等羊内脏的部分，一般煮好后凉拌食用。羊蝎子口感鲜美，麻辣适口，是徐州人民喜爱的美食之一。2.地把子：地把子是徐州的特色小吃之一，是一种用面粉做的长条形面食，煮好后搭配豆瓣酱、辣椒油等调料食用。地把子...

徐州有哪些传统美食推荐?
答：徐州，作为一座位于中国江苏省西北部的历史文化名城，不仅拥有深厚的历史底蕴，也孕育了独具特色的饮食文化。徐州的传统美食融合了淮扬菜系的精髓，同时受到鲁菜、川菜等多种菜系的影响，形成了多样化、口味丰富的特点。以下是一些徐州地区的传统美食推荐：徐州烧鸡 - 以其金黄色的皮肤、肉质鲜嫩、味道鲜美而...

徐州有哪些值得游客品尝的特色美食?
答：徐州，作为中国江苏省的一个重要城市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，还拥有独特的地方美食。以下是一些值得游客品尝的徐州特色美食：徐州烧鸡：徐州烧鸡是徐州的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。烧鸡的制作工艺讲究，通常选用优质的三黄鸡为原料，经过腌制、烤制等多道工序精制...

徐州特色菜有哪些
答：徐州特色菜有：1. 地锅鸡 地锅鸡是徐州的一道传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。这道菜使用当地饲养的鸡肉，搭配多种香料和草药进行炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，香味四溢。地锅的烹饪方式使得鸡肉更好地吸收锅底的香气，增添了菜肴的口感层次。2. 羊肉泡馍 徐州羊肉泡馍是另一道备受赞誉的特色...

徐州菜谱有什么
答：徐州特色菜谱共五种，如下:1、冻豆腐，一种传统豆制品，具有清热润燥，强壮骨骼，补脑健脑，防癌抑癌的功效。2、酥鱼，富含丰富的维生素，蛋白质，脂肪。有抗衰老的功效。3、芙蓉肉，卖相美，具有气血双补，补虚养身，治疗营养不良的作用。4、糟猪耳，具有补虚损，健脾胃，美容养颜，强身健体的功效。

徐州有什么传统美食推荐?
答：徐州烧鸡：徐州烧鸡是徐州的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、香味浓郁而著称。烧鸡的制作工艺讲究，通常选用当地的土鸡，经过腌制、烤制等多道工序，使得鸡肉既保持了原有的鲜美，又吸收了调料的精华。彭城炒河粉：彭城即徐州的别称，彭城炒河粉是一道具有地方特色的小吃。它选用优质的河粉，搭配猪肉、...