泡的汤子面,为什么汤子条短汤子条为什么短？
我做的东北酸汤子煮熟之后总是一段一段的是缺少什么东西吗
答：东北酸汤子煮熟之后总是一段一段的原因有几种：面没有和好、面筋度不高、入锅时间太长。下面是正确的东北酸汤子的做法：第一步：挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色。不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多，颜色越淡越好，最好是淡黄色，玉米面有些发亮的，含淀粉肯定高...
面汤的汤会变少
答：被面条吸收了啊，粉就不会吸水。这个是常识啊！以后要多学着做饭，你就清楚了。相信你这么有心的人将来做饭一定会很棒的！
东北汤子怎么和面不断条?
答：先把淀粉用开水冲泡成较干的糊糊后再往糊糊里炝入干面，再做成面条就可以啦。
...切时一条条的,但一加汤就不成形了全碎了,为什么?
答：因为你揉的不到位。在面里放一些盐，少许的盐。会加强他的筋道劲儿。再一个面粉的筋度不够。
汤子做完了硬还碎是怎么回事儿?
答：汤子做完应o汤子做完应该是软硬适度的，应应该是水分比较少，软的话，应该汤子做完应该是软硬适度的，应应该是水分比较少，软的话，应该没烫好。
吃面条时为什么汤很快就没有了
答：被面条吸了啊。在我们这方言叫做nong——再不吃饭这面条都nong了。
酸汤子面不成条怎么办
答：蹿出一条，需要避免甩到锅外面，也要锅内的面条堆积一处，粘连成团，如果成堆，及时用勺子搅开，等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。 如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。满满的一大锅，...
谁知道酸汤子怎么能让条长一些
答：两手相合向外一挤，从大拇指缝中挤出扁形面条，每段4 寸多长，直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入油，油热以葱花、姜丝炝锅，加适量汤，开锅后放入白菜、渍菜以及盐、酱油等。熟后将菜汤对入面汤中，加入味精和香油便成。特点功效 其味微酸，别有一种鲜香，消积败火，富于营养。
面馆里的面汤是怎么做的?为什么一点都不浑浊?
答：第二个是煮面的汤底不太一样 普通人家煮面一般都是用的清水，也没有那么讲究。但是面馆毕竟是做生意的，当然要想些办法让面条的味道更好，所以一般面馆大多用的是已经炖好的老汤煮面。因为老汤里面含有的油比较多，油花漂浮在汤水表面，所以即使面上沾了淀粉，也会被油带到一起。而且面馆煮面的时候...
为什么面条要和面汤分开煮
答：面条和汤分开来煮你会发现把煮好的面捞到汤里面汤里，汤水看起来比我们自己在家煮一起的清澈的多。所以看上去的美观度也不一样。还有就是方便食用。自己在家煮过面的人都知道，刚出锅的面汤是非常热的，在面馆吃面的时候却发现汤面的温度没有这么高，这就是分开煮的好处。添进去的高汤并不是跟...
