板栗的吃法及做法和功效作用
板栗的简介
1、简介
板栗，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370至2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
2、图片
板栗的食用处理方法
硬物敲打发
将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。
热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
板栗的吃法(做法)大全
猪肉焖板栗
材料：
主料:猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，调料:料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。
做法：
1、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
2、猪肉切块、葱切段。
3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
板栗烧鸡
材料：板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量。
做法：
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜，切半;
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。
哪些人不能吃板栗、板栗的注意事项
1、哪些人不能吃板栗
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
2、板栗的适用人群
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
3、板栗的食用禁忌
10个栗子能顶1碗饭，一次别超六七个
栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。
糖炒栗子别买开口的，不健康也不卫生
油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。
生吃易胀气
在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。
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栗子的百变吃法
栗子炖鸡：栗子软糯香甜，与鲜嫩的鸡肉炖煮在一起，鲜香可口，滋补养身。
板栗烧肉：栗子与肥瘦相间的五花肉搭配，酱香浓郁，栗子的软糯中和了肉的油腻。
栗子糕：将栗子蒸熟捣成泥，加入糯米粉和糖，蒸制成松软香甜的栗子糕，老人小孩都爱吃。
糖炒栗子：街上随处可见的糖炒栗子，香甜酥脆，是秋天的标志性小吃。
栗子炖汤：栗子放入汤中一起炖煮，汤水清甜可口，栗子软烂入味，滋养脾胃。
栗子沙拉：将栗子煮熟切片，搭配沙拉菜、水果和坚果，淋上沙拉酱，酸甜可口，营养丰富。
栗子的神奇功效
健脾益胃：栗子性味甘温，入脾胃经，具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
补肾强筋：栗子中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补肾强筋的功效，适合肾虚腰痛、筋骨酸痛的人食用。
抗氧化：栗子中富含维生素C和花青素等抗氧化成分，能够清除自由基，抗衰老，保护皮肤和大脑。
降血压：栗子中的钾元素含量较高，能够帮助降低血压，适合血压偏高的人食用。
降血糖：栗子中的膳食纤维含量高，能够延缓血糖上升，适合糖尿病人食用。
改善睡眠：栗子中含有褪黑素，有助于促进睡眠，改善睡眠质量。
贴心提醒
栗子虽然好吃，但不易一次性食用过多，以免引起腹胀和消化不良。
栗子壳较硬，去壳时要注意安全，可以用剪刀或刀子将栗子尖端划开一个小口，再用剥栗器或牙签将其撬开。
生栗子含有单宁酸，不宜生吃，必须煮熟后再食用。
亲爱的，栗子不仅是美味的佳肴，还是养生保健佳品。在秋风送爽的季节里，不妨多品尝它的不同吃法，感受它的神奇功效，让这个秋天充满甜蜜与健康吧！
板栗的吃法大全 板栗好吃的做法
答：1、香菇烧栗子 制作步骤：剥好的栗子备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片；栗子放入蒸锅蒸熟，盛出备用；锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；加入蒸熟的板栗翻炒均匀；添加适量清水大火煮开；添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁；最后加入青红椒翻炒至熟即可。2、栗子焖排骨 制作...
栗子怎么吃法
答：板栗功效：1、板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、肿痛、筋骨疼痛等症。2、板栗还有较高的药用价值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。3、板栗...
新鲜板栗吃法大全
答：做法 1、鸡腿两只剁成小块，栗子去壳剥好。2、姜切片葱切段。3、鸡腿冷水下锅焯水。4、热锅冷油，下入姜片葱段小火煸香。5、放入鸡肉翻炒2分钟。6、倒入半杯生抽和一杯黄酒。7、放入栗子同煮15分钟。8、香甜入味的栗子三杯鸡吃起。三、板栗鸡汤 食材 板栗干100克、土鸡半个、枸杞1小把、百合...
生的板栗怎么做好吃?
答：生栗子非常的常见，许多人都喜欢吃栗子，不过大部分人喜欢吃的都是街上卖的炒栗子，这种栗子非常好吃，大家都不知道生栗子能不能吃，那么请问生栗子怎么做好吃?生栗子的功效与作用是什么?孕妇能吃生栗子吗?下面小编为大家讲解。生栗子怎么做好吃 栗子也叫板栗，大家在日常生活中吃的栗子都是糖炒栗子，...
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生板栗怎样做好吃
答：板栗也被我们叫做是栗子，板栗里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃板栗可以起到很好的保健功效，所以板栗受到了大家的喜欢，板栗有很多种吃法，我们不但可以采用板栗来煮汤而且也可以采用板栗来炒肉，下文我们介绍一下生板栗的多种做法。蒸板栗 材料 新鲜板栗500克 做法 1.将板栗洗...
板栗有那些吃法?请告诉我具体的做法?
答：可以加少许藏红花或枸杞。特色：冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少，饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。对此，不妨再适当吃一些属性偏凉的食物，大白菜，这样既有补不足，又可清有余。栗子性甘温，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，也适宜冬季食用。
吃板栗有什么好处?
答：三、板栗的几种吃法 板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。一则，作粥服 上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。二则，作菜...
栗子的各种吃法
答：栗子有很多种吃法。煮栗子、炒栗子、炖肉、熬粥，喷香味美。可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。栗子，有干果之王的美称，气味芳香，营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。栗子的各种吃法 大多数人吃的时候都在煮或者蒸...
