如何设计方案从茶叶中提取咖啡因
升华法
咖啡因在120℃以上开始升华，到180℃大量升华，冷却后成针状结晶．利用该性质进行提取．目前国内高校多采用升华法[1-2]进行教学.，控温182～185℃，升华15 min，冷却后得到5～6 mm 长结晶，结晶呈白色针状，即纯咖啡因．国内外茶叶脱咖啡碱方法---热水浸提法、有机溶剂萃取法、膜分离法、沉淀法、超临界CO2萃取法、柱层析法等方法。热水浸提法
根据咖啡碱易溶于80℃以上热水的性质, , 无论是茶鲜叶、蒸青叶还是萎凋叶直接浸入85℃的热水中, 大约1min 后, 咖啡碱迅速被溶出, 溶出率达71% , 浸泡3min 后, 咖啡碱的溶出率达83%. 而当热水温度为60℃时, 从茶鲜叶及蒸青叶中溶出的咖啡碱则很少, 说明咖啡碱的溶出受热水温度的制约。吴小崇研究表明, 浸提温度从80℃上升到90℃, 咖啡碱的浸出率可从60.51% 提高到72.26% , 但5min 以后咖啡碱浸出率的差异不明显.
从茶叶中提取咖啡因一、 教学要求：1、 学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法, 了解咖啡因的一般性质.2、掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法.3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作.二、 预习内容：1、萃取2、蒸馏操作3、升华操作4、天然产物的分离提纯和鉴定的相关理论知识三、 基本操作：1、实验流程2、索氏(Soxhlet)提取器索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成, 装置如图所示.索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理（思考题1）,使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取, 减少了溶剂用量, 缩短了提取时间, 因而效率较高.萃取前, 应先将固体物质研细, 以增加溶剂浸溶面积（思考题2）.然后将研细的固体物质装人滤纸筒内（思考题3,4）, 再置于抽提筒, 烧瓶内盛溶, 并与抽提筒相连, 抽提筒索式提取器上端接冷凝管.溶剂受热沸腾, 其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝管, 冷凝为液体, 滴入滤纸筒中, 并浸泡筒中样品.当液面超过虹吸管最高处时, 即虹吸流回烧瓶, 从而萃取出溶于溶剂的部分物质.如此多次重复,把要提取的物质富集于烧瓶内.提取液经浓缩除去溶剂后, 即得产物, 必要时可用其他方法进一步纯化.思考题1：索式提取器的工作原理?思考题2：索式提取器的优点是什么?思考题3：对与索式提取器滤纸筒的基本要求是什么?思考题4：为什么要将固体物质（茶叶）研细成粉末?4、升华装置 四、 实验原理：咖啡因又叫咖啡碱, 是一种生物碱 , 存在于茶叶、咖啡、可可等植物中.例如茶叶中含有 1%～5%的咖啡因, 同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质.咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中, 难溶于乙醚和苯(冷).纯品熔点235～236℃, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ℃时失去结晶水, 并开始升华,120 ℃时显著升华,178℃时迅速升华.利用这一性质可纯化咖啡因.咖啡因的结构式为 :咖啡因（1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤）咖啡因(1,3,7- 三甲基 -2,6- 二氧瞟岭 ) 咖啡因是一种温和的兴奋剂, 具有刺激心脏、兴奋中枢神经和利尿等作用.提取咖啡因的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法.本实验以乙醇为溶, 用索氏提取器提取 , 再经浓缩、中和、升华, 得到含结晶水的咖啡因.工业上咖啡因主要是通过人工合成制得.它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用.故可以作为中枢神经兴奋药,它也是复方阿司匹林（A.P.C）等药物的组分之一.五、实验步骤：1、 咖啡因的提取称取5g干茶叶, 装入滤纸筒内, 轻轻压实, 滤纸筒上口塞一团脱脂棉（思考题5）, 置于抽提筒中, 圆底烧瓶内加人 60～8Oml95% 乙醇, 加热乙醇至沸, 连续抽提1h, 待冷凝液刚刚虹吸下去时, 立即停止加热.将仪器改装成蒸馏装置, 加热回收大部分乙醇.然后将残留液 (大约l0～15ml) 倾入蒸发皿中, 烧瓶用少量乙醇洗涤, 洗涤液也倒人蒸发皿中, 蒸发至近干.加入4g 生石灰粉（思考题6）, 搅拌均匀, 用电热套加热(100～120V), 蒸发至干, 除去全部水分（思考题7）.冷却后, 擦去沾在边上的粉末, 以免升华时污染产物.将一张刺有许多小孔的圆形滤纸盖在蒸发皿上, 取一只大小合适的玻璃漏斗罩于其上, 漏斗颈部疏松地塞一团棉花（思考题8）.用电热套小心加热蒸发皿, 慢慢升高温度, 使咖啡因升华.咖啡因通过滤纸孔遇到漏斗内壁凝为固体, 附着于漏斗内壁和滤纸上.当纸上出现白色针 状晶体时, 暂停加热, 冷至 100 ℃左右, 揭开漏斗和滤纸, 仔细用小刀把附着于滤纸及漏斗壁上的咖啡因刮入表面皿中.将蒸发皿内的残渣加以搅拌, 重新放好滤纸和漏斗, 用较高的温度再加热升华一次.此时 ,温度也不宜太高, 否则蒸发皿内大量冒烟, 产品既受污染又遭损失（思考题9）.合并两次升华所收集的咖啡因, 测定熔点.2、咖啡因的鉴定(1) 与生物碱试剂: 取咖啡因结晶的一半于小试管中, 加 4Cml水, 微热, 使固体溶解.分装于2 支试管中, 一支加入1～2 滴 5% 鞣酸溶液, 记录现象（思考题10）.另一支加 1～2 滴 10% 盐酸 ( 或 10% 硫酸 ), 再加入 1～2 滴碘一碘化钾试剂, 记录现象（思考题11）.(2) 氧化: 在表面皿剩余的咖啡因中, 加入30%H2O28～10滴, 置于水浴上蒸干, 记录残渣颜色.再加一滴浓氨水于残渣上, 观察并记录颜色有何变化（思考题12）?思考题5：为什么要放置一团脱脂棉?思考题6：生石灰的作用是什么?思考题7：为什么必须除净水分?思考题8：升华装置中,为什么要在蒸发皿上覆盖刺有小孔的滤纸?漏斗颈为什么塞棉花?思考题9：升华过程中,为什么必须严格控制温度?思考题10：咖啡因与鞣酸溶液作用生成什么沉淀?思考题11：咖啡因与碘-碘化钾试剂作用生成什么颜色的沉淀?思考题12：咖啡因与过氧化氢等氧化剂作用的实验现象是什么?六、存在的问题与注意事项：1、滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径 , 其高度一般要超过虹吸管, 但是样品不得高于虹吸管.如元现成的滤纸筒, 可自行制作.其方法为 ：取脱脂滤纸一张, 卷成圆筒状 ( 其直径略小于抽提筒内径), 底部折起而封闭(必要时可用线扎紧), 装入样品, 上口盖脱脂棉, 以保证回流液均匀地浸透被萃取物.2、提取过程中,生石灰起中和及吸水作用 .3、索式提取器的虹吸管极易折断,装置装置和取拿时必须特别小心.3、提取时,如留烧瓶里有少量水分, 升华开始时, 将产生一些烟雾, 污染器皿和产品. 4、蒸发皿上覆盖刺有小孔的滤纸是为了避免已升华的咖啡因回落入蒸发皿中, 纸上的小孔应保证蒸气通过.漏斗颈塞棉花, 为防止咖啡因蒸气逸出.5、在升华过程中必须始终严格控制加热温度, 温度太高, 将导致被烘物和滤纸炭化, 一些有色物质也会被带出来, 影响产品的质和量.进行再升华时, 加热温度亦应严格控制.七、深入讨论：咖啡因的其它鉴别方法咖啡因可以通过测定熔点及光谱法加以鉴别.此外,还可以通过制备咖啡因水杨酸盐衍生物进一步确证.咖啡因作为碱,可与水杨酸作用生成水杨酸盐,此盐的熔点为137℃.咖啡因 水杨酸 咖啡因水杨酸盐咖啡因水杨酸盐衍生物的制备方法：在试管中加入50mg咖啡因、37水杨酸和4甲苯,在水浴上加热摇振使其溶解,然后加入约1石油醚（60-90）,在冰浴中冷却结晶.如无晶体析出,可以用玻璃棒或刮刀摩擦管壁.用玻璃钉漏斗过滤收集产物,测定熔点.纯盐的熔点137℃.八、测试题1、 试述索氏提取器的萃取原理,它与一般的浸泡萃取相比,有哪些优点?答：索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理,使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取, 减少了溶剂用量, 缩短了提取时间, 因而效率较高.2、 索式提取器有哪几部分组成?答：索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成.3、 本实验进行升华操作时,应注意什么?答：在萃取回流充分的情况下,升华操作是实验成败的关键.升华过程中,始终都需用小火间接加热.如温度太高,会使产物发黄.注意温度计应放在合适的位置,使正确反映出升华的温度.如无砂浴,也可以用简易空气浴加热升华,即将蒸发皿底部稍离开石棉网进行加热,并在附近悬挂温度计指示升华温度.九：思考题答案思考题1答：索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理.思考题2答：使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取, 减少了溶剂用量, 缩短了提取时间, 因而效率较高.萃取前, 应先将固体物质研细, 以增加溶剂浸溶面积.思考题3答：滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径 , 其高度一般要超过虹吸管, 但是样品不得高于虹吸管.如元现成的滤纸筒, 可自行制作.其方法为 ：取脱脂滤纸一张, 卷成圆筒状 ( 其直径略小于抽提筒内径), 底部折起而封闭(必要时可用线扎紧), 装入样品, 上口盖脱脂棉, 以保证回流液均匀地浸透被萃取物.思考题4答：主要是为了增加溶剂的浸溶面积,提高萃取效率.思考题5答：主要是为了使溶剂均匀的浸润茶叶.思考题6答：放置生石灰可以中和茶叶中的单宁酸,此外还可以吸收水分.思考题7答：如留有少量水分,升华开始时,将产生一些烟雾,污染器皿和产品.思考题8答：在蒸发皿上覆盖刺有小孔的滤纸是为了避免已升华的咖啡因回落入蒸发皿中,纸上的小孔应保证蒸气通过.漏斗颈塞棉花.为防止咖啡因蒸气逸出.思考题9答：温度太高,将导致被烘物和滤纸炭化,一些有色物质也会被带出来,影响产品的质量.进行再升华时,加热亦应严格控制.思考题10答：咖啡因属于嘌呤衍生物,可被生物碱试剂鞣酸生成白色沉淀.思考题11答：红褐色的沉淀.思考题12答：咖啡因可被过氧化氢、氯酸钾等氧化剂氧化,生成四甲基偶嘌呤（将其用水浴蒸干,呈玫瑰色）,后者与氨作用即生成紫色的紫脲铵.该反应是嘌呤类生物碱的特性反应
一、实验原理萃取提纯法
二、仪器与药品
Soxhlet提纯器、蒸发皿、茶叶、乙醇、KI-I2、盐酸、KClO3
三、实验步骤
1.Soxhlet提取法：称取10g茶叶，放入150ml
Soxhlet提纯器中，在圆底烧瓶中加入80-100ml95%乙醇，水浴加热回流提取。直到提取液颜色较浅为止，待冷凝液刚刚虹吸下去时，即可停止加热。稍冷却后，改成蒸馏装置，把提取液中大部分乙醇蒸出（回收），趁热把瓶中剩余液倒入蒸发皿中，留作升华法提取咖啡因。
2.提取液及咖啡因的定性检验
（1）提取液的定性检验：取样品液2滴于干燥白色瓷板上，喷上酸性碘-碘化钾试剂，可见到棕色、红紫色和蓝紫色化合物生成。
（2）咖啡因的定性检验：取上述任一样品液2-4ml置于瓷皿中，加热蒸去溶剂，加盐酸1ml溶解，加入KClO30.1g，在通风橱内加热蒸发，待干，冷却后滴加氨水数滴，残渣即变为紫色。
3.升华法提取咖啡因
向提取液中加入4g生石灰粉，搅成浆状，在蒸汽浴上蒸干，除去水分，使成粉状，然后移至石棉网上用酒精灯小火加热，焙炒片刻，除去水分。在蒸发皿上盖一张刺有许多小孔且孔刺向上的滤纸，再罩一个合适漏斗，漏斗颈部塞一小团疏松棉花，用酒精灯隔着石棉网小心加热，适当控温，当发现有棕色烟雾时，即升华完毕，停止加热。冷却后，取下漏斗，轻轻揭开滤纸，刮下咖啡因，残渣经搅拌后，用较大火再加热片刻，使升华完全。合并几次升华的咖啡因。
如何提纯咖啡因?
答：提纯咖啡因，这是高中的课程，上化学课的时候，有在茶叶中提取咖啡因的实验。茶叶提取咖啡因实验报告 从茶叶中提取咖啡碱（半微量）一、实验目的 学习生物碱提取的方法 学习索氏提取器的使用原理 二、实验原理 茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（有名咖啡因）为主，约占1％～5％。 咖啡碱是杂环...
从茶叶中提取咖啡因的实验原理
答：利用索氏提取器以乙醇为溶剂提取。从茶叶中提取咖啡因的实验原理是，利用索氏提取器以乙醇为溶剂提取，经浓缩、中和、升华，得到含结晶水的咖啡因。咖啡因是一种生物碱，存在于茶叶、咖啡、可可等植物中，茶叶中含有1%~5%的咖啡因。
茶叶中提取咖啡因的实验中是如何提高萃取效率
答：1.将茶叶进行充分研磨，从而增大与溶剂的接触面积，进而提高萃取率。2.充分提取，加热回流2~3次，直到提取液颜色较浅。3.多次升化，直至残渣颜色变为棕色。
怎样提取茶叶中的咖啡因?
答：升华法 咖啡因在120℃以上开始升华，到180℃大量升华，冷却后成针状结晶．利用该性质进行提取．目前国内高校多采用升华法[1-2]进行教学.，控温182～185℃，升华15 min，冷却后得到5～6 mm 长结晶，结晶呈白色针状，即纯咖啡因．国内外茶叶脱咖啡碱方法---热水浸提法、有机溶剂萃取法、膜分离法、...
从茶叶中提取咖啡因实验为什么用茶叶末而不用完整茶叶?
答：茶叶中含有咖啡因，水浴加热回流提取，即升华完毕：趁热将粘稠状残余物倾入蒸发皿中，使固体物质连续不断地为纯溶剂所萃取的仪器，蒸馏的时间为：把蒸发皿放在小铁圈上、称重：安装升华装置、学习生物碱的提取方法，在200℃升华显著，回入烧瓶中,最后一次的时间为6，然后蒸去溶剂。5h。
茶叶中咖啡因的提取实验中,根据咖啡因的物理性质,是否可以用水来提取...
答：茶叶中咖啡因的提取可以使用水来进行。咖啡因是一种水溶性物质，其在水中的溶解度较高，因此水是一种很好的咖啡因提取剂。一般的提取方法是将茶叶加入水中，然后用热水浸泡一段时间，使茶叶中的咖啡因溶解到水中。然后通过过滤或离心等方法将茶叶渣分离出来，得到含咖啡因的水溶液。接下来可以通过蒸发或...
如何从茶叶或咖啡豆中提取咖啡因???详解!!
答：【实验目的】：1、学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质；2、掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法；3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作 【实验器材】：茶叶、95%乙醇、生石灰250mL索氏提取器一套、蒸发皿、玻璃漏斗、蒸馏头、接受管、250mL锥形瓶、球型冷。 【...
在从茶叶中提取咖啡因实验中,除可用乙醇提取外,还可采用哪些溶剂...
答：还可采用乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃、丙酮。每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升热水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇，22毫升热乙醇（60℃），50毫升丙酮，5.5毫升氯仿，530毫升乙醚，100毫升苯，或22毫升沸苯。极易溶于吡咯及含4%水的四氢呋喃。溶于乙酸乙酯，微溶于石油醚。
从茶叶中提取咖啡因
答：基本上不太现实，有机实验的时候，用到了索氏萃取器，但也只是粗提。如果真的想在家里尝试，可以把茶叶用酒精浸泡，最好24小时以上，收集提取液，搭一个简单的蒸馏装置，然后就煮吧，看看在235度有没有东西出来……反正想想就觉得比较麻烦，需要准备无水乙醇，电子温度计，蒸馏管等等，和实验室也差不...
从茶叶中提取咖啡实验原理
答：2，咖啡因在100 °C时失去结晶水，并开始升华，在178℃可迅速升华为针状晶体。3，茶叶中含有1 %~ 1.5 %的咖啡因，此外，还含有大约11 %~ 12%的丹宁酸(鞣酸)和0.6%的色素、纤维素以及蛋白质等，其中丹宁酸也易溶于水和乙醇。因此，用水提取时，丹宁酸即混溶于茶汁中。为了除去丹宁酸，可以...
