从茶叶中提取咖啡实验原理

~

1，咖啡因呈弱碱性，常以盐或游离状态存在，能溶于氯仿、丙酮、乙醇和水(热水中溶解度更大)，但难溶于冷的乙醚和苯。

2，咖啡因在100 °C时失去结晶水，并开始升华，在178℃可迅速升华为针状晶体。

3，茶叶中含有1 %~ 1.5 %的咖啡因，此外，还含有大约11 %~ 12%的丹宁酸(鞣酸)和0.6%的色素、纤维素以及蛋白质等，其中丹宁酸也易溶于水和乙醇。因此，用水提取时，丹宁酸即混溶于茶汁中。为了除去丹宁酸，可以加碱，使丹宁酸成盐而与咖啡因分离。

从茶叶中提取咖啡因时为什么要加入够两次虹吸量的乙醇
答：从第一次虹吸后，烧瓶内的乙醇已经含有咖啡因。才加热使其沸腾，从而使纯的乙醇再次进入索氏提取器进行溶解，利用索氏提取器只是为了实现多次提取，如果不用索氏提取器的话，直接用溶剂浸泡也可以达到提取的目的，不过所用溶剂量会比较大。再提醒，不是利用蒸汽来提取，而是其在索氏提取器中冷凝下来后来...

从茶叶中提取咖啡实验除去水份的作用
答：为了让咖啡因更好的参与升华、凝华。从茶叶中提取咖啡实验中水分不除尽的话，咖啡因溶于水中呈溶液状，受热会随水分蒸发，无法参与升华、凝华，造成收率下降。

茶叶提取咖啡因,用氧化镁氧化钾可以吗
答：可以，一般提取工艺就是用的氧化镁。

实验中使用生石灰与茶叶提取液中的什么组分之间发生什么反应?
答：实验中使用生石灰与茶叶提取液中的咖啡因组分之间发生吸收水的反应。根据查询相关公开信息显示从茶叶中提取咖啡因生石灰的作用能吸收水分，防止升华时产生水雾，污染容器壁。同时中和丹宁等酸性物质，咖啡因是以盐的形式存在，而生石灰是碱，加碱能增加咖啡因的提取度。

茶叶中含有大量的鞣酸,实验中是如何将咖啡因和鞣酸分离的?
答：绿茶中含有鞣酸吗 然而,也有另外一种认为,绿茶中没有鞣酸.　陈椽教授在其《茶药学》中就曾提高,茶叶里面是没有鞣酸的.人之所以会认为茶叶里面有鞣酸,是因为在很久之前,人们对茶叶里面的物质一知半解,他们将茶多酚和茶叶混为一谈.当初,人们并不知道茶叶里面的涩味和具有收敛性功能的物质是什么,误以为...

在从茶叶中提取咖啡因的实验中,回流时采用水浴加热,而升华时采用沙浴加...
答：吸水和中和，茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在索氏提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步...

从茶叶中提取咖啡因实验现象
答：这种实验现象为，当绿色粉末加热至174℃，绿色粉末的表面出现白色稀烟，紧接着在绿色粉末及白滤纸上逐渐出现白色粉体。从茶叶中提取咖啡因整个实验过程中，可以闻到一股浓郁的咖啡因气味，这是咖啡因特有的刺激性气味。实验结果证明了咖啡因是从茶叶中提取出来的一种化合物。

茶叶中咖啡因的提取实验中,根据咖啡因的物理性质,是否可以用水来提取...
答：茶叶中咖啡因的提取可以使用水来进行。咖啡因是一种水溶性物质，其在水中的溶解度较高，因此水是一种很好的咖啡因提取剂。一般的提取方法是将茶叶加入水中，然后用热水浸泡一段时间，使茶叶中的咖啡因溶解到水中。然后通过过滤或离心等方法将茶叶渣分离出来，得到含咖啡因的水溶液。接下来可以通过蒸发或...

从茶叶中提取咖啡因的实验中加入生石灰的作用是什么
答：从茶叶中提取咖啡因的实验中加入生石灰的作用是提取咖啡因、沉淀杂质、调节pH值。1、提取咖啡因：咖啡因是茶叶中的一种重要成分，具有提神、醒脑、利尿等作用。在提取咖啡因的过程中，加入生石灰可以中和茶叶中的酸性物质，避免在提取过程中形成酸性溶液，影响咖啡因的溶解和提取。2、沉淀杂质：生石灰还...

茶叶中提取咖啡因
答：第二，你提取茶叶浸出液的时间不够长，这会影响收率，及使用滴液漏斗也最好能在一个半小时以上，何况你用的是锥形瓶。第三，试着将生石灰的量加大点，加到四克，因为你得到的茶叶浸出液里有除了有生物碱外还有大量的有机酸，必须用足够的生石灰才能中和有机酸，使得咖啡因这种生物碱得以尽可能多地...