吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？
吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？你平时是吃哪一种
花生，又叫落花生、长生果，除去花生外壳后的部分叫花生米、花生仁、植物肉、素中之荤。按花生米外皮颜色不同，花生可分为白皮花生、粉红皮花生、红皮花生和紫皮花生。
烤熟的粉红皮花生，香味特别浓郁，和大豆一起打豆浆，可以掩盖大豆的豆腥味，口感和香味比纯豆浆好很多。
花生富含蛋白质、脂肪和碳水化物，同时含有较多的钾、钙，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和磷、铁、膳食纤维素等营养成分。
花生可以生吃，也可以熟吃，那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？
味道不同花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的味道完全不同。
一、生花生的味道
生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生吃，味道不好，对于有的人来说，吃不下去。
二、熟花生的味道
要把生花生米变成熟花生米，有多种方法，如煮、炒、炸、烤等，成熟方法不同，熟花生的味道也完全不同。
1、煮花生的味道
在煮花生时，通常会加入适量的食盐，因此，煮熟的花生有可口的咸味。如果加入适量的桂皮、八角、花椒、辣椒等香味料，这样煮出来的熟花生就会有各种香味料的味道。
2、炒花生和烤花生的味道
在炒花生时，可以直接小火炒(容易炒焦)，可以加入粗河沙炒制，还可以加少量食用油炒。通过炒制，可使花生中的水分蒸发，花生口感干脆，并有花生独特的焦香味。
如果家里有烤箱，可用烤箱把生花生烤熟，烘烤温度为150℃左右。烤花生的味道和炒花生的味道相近。
3、油炸花生的味道
通过油炸，可使花生中的水分蒸发，油进入花生里面，使油炸花生有油炸食品香味和花生独特的焦香味，口感酥脆。
心情不同花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的心情完全不同。
1、吃生花生的心情
生花生味道苦涩，红皮花生的花生红衣含有大量丹宁，苦涩程度让人难以下咽，由于没有熟花生的香味掩盖这种味道，因此，吃生花生不能刺激食欲，心情无法愉悦，不利食物消化吸收。
2、吃熟花生的心情
熟花生有的有可口的咸味、各样香料的香味，油炸食品独特风味，熟花生特有的焦香味，在一定程度上掩盖了花生皮的苦涩味，口感酥脆，或干脆，或软脆，因此，吃起来心情愉悦，有助食物消化吸收。
营养成分不同由于生花生在烤、炒、炸、煮等过程中，营养成分会不同程度受到损失，有的熟花生，如酒鬼花生等，还需要去皮，因此，生花生和熟花生营养成分不同。
一、花生皮中的营养成分
以花生红皮为例:
100克花生红皮中含有纤维素37克~42克，脂肪10克~14克，蛋白质11克~18克，大量的单宁及多种色素等。
二、花生中的蛋白质和脂肪
1、花生中的蛋白质
生花生米中含有26%左右的蛋白质，花生蛋白质中有8种人体必需氨基酸，因此，花生蛋白质是完全蛋白质，为优质植物蛋白质。
由于生花生中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和甲状腺素等抗营养因子，因此，吃生花生，胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质消化吸收，长期大量吃生花生，可能会引起胰腺肿大，对身体不好。
加热可降低胰蛋白酶抑制剂活性，因此，吃熟花生，蛋白质容易消化吸收。
2、花生中的脂肪
花生中含有脂肪30%~39%左右，其中，不饱和脂肪酸80%左右，饱和脂肪酸20%左右。不饱和脂肪酸中含有的亚油酸高达37%以上，亚油酸是人体必需脂肪酸。
在花生油炸过程中，炸油在高温下部分氢化变成反式脂肪酸，花生中的水分受热蒸发，炸油进入花生中，因此，油炸花生含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对身体不好。因此，吃油炸花生过量，对身体不好。
特别提示:
由于花生中脂肪含量较多，特别是油炸花生脂肪含量增加，因此，对于肥胖症或需要控制体重的人应谨慎食用花生。
3、花生中的其它营养成分
花生中含有22%左右的碳水化合物，2.5%左右的纤维素。纤维素中，包括可溶性纤维素和少量的棉籽糖和水苏糖。去皮熟花生中维生素含量较少。
花生中还含有较多的钙、钾、镁和少量的铁、锌、铜、钠等矿物质；还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素。
由于维生素B1受热很容易被破坏，因此，熟花生中维生素B1含量明显减少，特别是油炸花生中维生素B1损失达70%以上。
生花生中水分含量为8%左右，煮花生中水分含量最多，油炸花生中水分含量为2.5%左右。炒花生和烤花生中水分含量比生花生的少。
小结吃生花生和熟花生的味道不同。生花生味道苦涩，对于有的人来说，吃不下去；煮熟的花生有咸味或各种香料的香味；炒花生和烤花生口感干脆，有花生独特的焦香味；油炸花生口感酥脆，有油炸食品风味和花生特有的焦香味。
吃生花生和熟花生的心情不同。吃生花生不能刺激食欲，心情无法愉悦；熟花生口感酥脆，或干脆，或软脆，吃起来心情愉。
吃生花生和熟花生的营养成分不同。生花生中的维生素B1含量比熟花生中的多；生花生中水分含量比炒花生、烤花生和油炸花生中的多，比煮花生中的少；油炸花生中的脂肪含量比其它花生中的多；去皮熟花生中的纤维素含量比其它花生中的少。
熟花生中的蛋白质比生花生中的蛋白质容易被人体吸收，因此，熟花生比生花生对身体更有益。
生花生、炒花生、烤花生和煮花生中的脂肪含量比油炸花生中的少，不含反式脂肪酸，因此，生花生、炒花生、烤花生和煮花生比油炸花生对身体更有益。
吃生花生不利食物消化吸收，熟花生有助食物消化吸收，因此，熟花生比生花生对身体更有益。
花生被称为长生果，营养价值很丰富，我有个朋友特别喜欢吃生花生，要么是吃刚成熟的新鲜、水分饱满的花生，吃起来咯吱作响，越嚼越香甜；要么是吃小而瘪的干花生，他说越是这种不起眼儿、别人看不上的花生，嚼起来才更加有滋味、更甜。
花生经过油炸、盐炒、水煮，或者做成花生酱、花生油、花生糖等等各种食物，虽然都是花生制品，但各有其独特的味道，让爱吃花生的人百吃不厌。
吃生花生和熟花生有何不同？1：口感和味道的不同
新鲜的生花生，有股清香甜美的味道，而晾干后的生花生因没有了饱满的水分，吃起来外皮会觉干涩、而果肉则稍硬，吃几个就有饱腹感，不像新鲜的花生能一下子吃很多。熟花生则因为做法的不同，口感有的酥脆、有的绵软，并且在味道上因为烹饪中使用的不同调料，而有五香、麻辣、泡椒等各种味道。
2：营养的不同
生花生吃起来原滋原味，没有任何添加。而熟花生经过烹饪加工，难免会损失掉一些营养成分，但是熟花生的营养会更利于人体吸收。对于油炸花生米，因为花生本身含有油脂，再经过油炸，使油分加重了，如果一次吃太多会对身体健康有不利的影响。所以，相对而言，吃生花生要稍微健康一些。不过，只要食用适量，不管是油炸还是其他加工方式的花生米，都不会对身体有较大的不利。
下面，我来推荐一道腌制生花生米的做法，这个花生米在我家非常受欢迎，尤其是作客的朋友也很点赞，既可以作为下酒小菜也可以在喝粥时吃几粒，味道很不错。做法也很简单：1） 将干的生花生挑拣好，清洗干净后，放入大碗中，倒入热水，水要没过花生米。
2） 等二、三个小时后，花生米泡涨，以外皮用手轻轻一撮就掉为准即可。这时候，把所有花生米的外皮都去掉，然后再把花生米清洗二遍后备用。
3） 火上坐锅，锅中倒入1碗清水，再加入八角2个，香叶1片，花椒和小茴香少许，大火煮开后再煮3分钟，然后关火待其晾凉。
4） 将晾凉的料汁倒入盛有花生米的大碗中，再倒入生抽4小勺、香醋4小勺、白砂糖1小勺，白酒1小勺，搅拌均匀后，再放入切好的姜片、蒜片以及青红椒小圈。再次搅拌均匀后，装在瓶子里，盖好盖子，放在冰箱里，随吃随取即可。喜欢吃花生的朋友不妨试试~
两者不同：
1.口感不同。单从口感来讲，熟花生口感更佳。熟花生香，生花生嫩。
2.营养价值不同。生花生营养价值更佳。尽管有些人认为煮花生应该也不错，但是单从营养价值方面来说，还是比不上生花生的营养价值。
3.是否易消化。生花生不如熟花生容易消化吃多了容易造成胃胀，炒熟或油炸熟后的花生比较容易消化，但是吃多了却容易上火。
4.功效不同。
生花生含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。
熟花生容易消化，更卫生安全。
5.用量方面。
生花生：一天控制在15g以内，约30粒，一次 少吃几粒，分多次吃。
熟花生：一天控制在25g以内，约50粒。
6.用法。
生花生：饭前吃最佳
熟花生：吃饭时当配菜。
吃花生禁忌：
a.肠胃不好的人最好吃熟花生米。生吃会加重肠胃负担。
b.即使花生的营养价值再高，还是有些人不能随意吃，花生的油脂含量是很高的，患有高血压高血脂的人就不该随意乱吃花生，一颗花生可以榨出一定量的油，吃多了就相当吃进许多的油脂，除了这些人，还有发胖的人也该拒绝吃花生，不仅仅是生花生，而是花生的所有种类都不该吃。
吃生花生和熟花生的味道不同。生花生味道苦涩，煮熟的花生有咸味或各种香料的香味；炒花生和烤花生口感干脆，油炸花生口感酥脆，熟花生有助食物消化吸收，因此熟花生比生花生对身体更有利。
因为花生在生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。所以生花生米不能吃，熟的话可能会破坏花生的营养物质。最有益的煮花生米。既不会破坏太多的营养物质，也可以杀死细菌。
多吃花生对身体好,是吃熟的好还是生的好,你怎么看?
答：老人可以适度吃一些生花生，有降血压的效果的，假如能饮酒的群体，还可以适度地用一些红酒配生花生米吃，降血压的功效更好。以上为大伙儿列举了生花生和熟花生的一些好处，大约可以按照自己的标准开展个人信用，但是，不论是生的还是熟的，都对身体有好处。假如非得选的话，对于老人还是提议还是吃生花生...
吃生花生和熟花生有何不同,哪种对身体更有益?
答：生花生和熟花生相比，吃生花生对身体更好。因为生花生比熟花生更有营养。生花生，里面含有非常多的钙，能够补充人体里面的钙含量。生花生可以保持食材本身的营养。还可以保持食材本身的味道。另外还可以增强人体骨骼发育。老年人可以多吃一点生的花生，因为生花生有降血压的作用。记得我小时候我奶奶就每天...
生吃花生和熟吃花生,还有这么大区别?原来我一直吃错了
答：花生也可以作为休闲小零食，经常吃花生可以给身体带来不少好处。在平时有些人说生吃花生米能养胃，而大多数的人更喜欢吃熟花生米，生花生米和熟花生米有什么区别呢？可能很多人认为这两者差别不大，看完之后或许颠覆你的想法。1、虽然生花生米也可以直接吃，但是 生花生米不容易消化吸收，而且花生里边的...
你知道熟花生和生花生相比,哪个更营养
答：但实际上，生花生的营养价值更高，如果你只吃熟花生而从不碰生花生，那么你吃的再多也没有什么用处。生花生的营养价值是极大的，对身体的健康也有很多的帮助，就比如说得了胃病的人，可以尝试一天吃一些生花生，胃功能就会渐渐变好，或者是有结石的人也可以尝试着多吃一些花生也可以使自己的结石更快...
吃生花生和熟花生有何不同?你喜欢吃哪一种?
答：另外它在加工过程中会让维生素的活性降低，从这方面看，熟花生的营养价值比生花生要低一些，因此人们吃生花生比吃熟花生所吸收的营养更多。上面这些是人们吃生花生和熟花生的不同之处，应该说吃生花生和熟花生各有好处，它们适合不同的人群，大家喜欢吃哪种也可以，但要结合自己的身体状况去选择。
“生吃花生”和“熟吃花生”,有何区别?
答：1、虽然生花生米也可以直接吃，但是生花生米不容易消化吸收，而且花生里边的蛋白质不容易被我们人体所吸收，对于肠胃不好的人是不建议吃太多生花生米的很容易造成消化不良。2、煮熟以后的花生尤其适合消化功能不是很好的人食用，如果这类人生吃花生，会导致肠胃的负担加重，不利于自身的消化。煮熟以后，...
吃生花生和熟花生有何不同?哪种对身体更有益?
答：那么对于这两种花生到底哪一种营养价值会更高呢？看了真相之后，很多人都说原来这么多年的花生米都是白吃了。生花生和熟花生，谁对我们更有健康呢？网友：这么多年都吃错了。有很多人其实非常的爱吃生的花生米，因为生的花生米它的口感和熟的花生米一点都不一样，而且很多人在吃花生米的时候喜欢用...
生花生和熟花生的区别
答：生花生和熟花生的区别 1、生的花生比熟花生营养价值高 2、生花生没有熟花生口感好。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉...
吃生花生和熟花生有何不同?哪种对身体更有益?
答：花生富含蛋白质、脂肪和碳水化物，同时含有较多的钾、钙，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和磷、铁、膳食纤维素等营养成分。花生可以生吃，也可以熟吃，那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？味道不同花生可以生吃，也可以熟吃。吃生花生和熟花生的味道完全不同。一、生花生的...
吃生花生和熟花生有何不同?哪种对身体更有益?
答：烤熟的粉红皮花生，香味特别浓郁，和大豆一起打豆浆，可以掩盖大豆的豆腥味，口感和香味比纯豆浆好很多。花生富含蛋白质、脂肪和碳水化物，同时含有较多的钾、钙，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和磷、铁、膳食纤维素等营养成分。花生可以生吃，也可以熟吃，那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪...
