哈萨克族都有哪些风味小吃？
哈萨克族的特色食品是那仁。
那仁是一种哈萨克族的一种牧区佳肴。通常选用马肉、或者羊肉为材料（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。
马肉上上面再撒一些皮亚子（洋葱），连肉带汤、带面、带皮亚子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味的美食。具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓马肉面。
那仁端上饭桌后，要有一人主锋利的刀，把马肉切成小块，同面搅拌在一起，然后就可以连肉带面抓着吃了。也有的地方，每人一把刀，自己喜欢哪一部分自己割着吃。一手执刀，一手抓肉，吃完唆一下手指上流淌的肉汁。哈喇子带肉一起吃料。
扩展资料
哈萨克族的饮食习俗：
哈萨克族的饮食与游牧生活有密切联系，主要有茶、肉、奶和面食。在哈萨克人的日常饮食里，可以一日无菜，但决不能一日无茶。
一日三餐，白天的两餐，主要是饮用砖茶和茯茶煮出来的清茶或奶茶，奶茶的做法是在煎好的浓茶里加点盐，兑点奶和奶皮、酥油，伴之以馕或炒面、炒小麦，这是早餐和午餐。晚上吃一顿带有肉、面的主食，大量饮茶，冬可驱寒，夏可解暑。因为食肉多，喝茶可帮助消化和增加营养。
在冬季来临，大雪即将封山的时候，哈萨克人要宰杀一些马、牛、羊，再把部分肉加工成马肠子、牛肉灌肠和熏肉、炒肉片等作为冬储肉，这样加工出来的肉可以吃到来年的春天。
参考资料来源：百度百科-那仁
参考资料来源：中国政府网-哈萨克族
奶疙瘩。熏马肠
手抓羊肉，用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道”。新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。
马奶子，乳糖发酵成的马奶子酒，是一种粘状的雪白液体，喝起来有点酸，而酒精度只有二度左右，喝多了，也不至于醉得上不了马。
羊油炸制的面点“包尔萨克”，包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，常常配了奶茶一起享用，就像包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的食物就是包尔萨克和奶茶。
奶茶，草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康。
奶疙瘩，奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。
奶皮子，奶皮子是在牛、羊奶煮熟后，等奶冷却，取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作，大多是抹在馕上或是放在奶茶中食用。新疆哈萨克、维吾尔等少数民族家庭早晨喝奶茶时，喜欢喝带有厚厚奶皮的奶茶，其味香浓。
哈萨克族主要分布在中国新疆北部。他们大部分从事畜牧业，除了少数经营农业已经定居外，绝大多数都是按季节转移牧场，过着逐水草而居的游哈萨克族牧生活。哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点，主要食物都取自牲畜。过去，奶类和肉类是日常生活的主要食物，面食是次要的食物，很少吃蔬菜。肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉。野兽肉和野禽肉也是人们补充的肉食。做法主要有煮、熏、烤三种。最普遍的是吃手抓羊肉，其作法是把连骨羊肉切成大块，连同羊头、肚、心、肝、肺等一块放进铁锅加水同煮。水沸后，撒去浮沫，加入适量的盐，再用文火烧，熟后将肉切成小块，用手抓着吃，各人根据个人的口味随时增加盐末。烤肉主要在招待客人和外出狩猎时食用。客人光临后，哈萨克人就宰杀肥羊，取出其内脏，用火烤全羊。猎手们在野外打猎，常把猎肉放在火堆上烤熟后食用;牧民们在野外放牧，砍几根木棍，上端削尖，串上切成薄片的野生动物肉，放在火上烤熟吃，别有一番风味。
从事牧业的哈萨克人的食物主要有三种：一种是肉类食品;一种是奶类食品;另一种是面类食品。
肉食主要有羊肉、牛肉和马肉，平时一般多吃羊肉。肉的食法有三种：煮、炒、烤。最普遍的是吃抓肉。抓肉是把羊肉切成大块放进锅里用水煮几个小时，直至把肉煮烂为止。每年11月至12月间，牛壮羊肥。这时哈萨克族大量宰杀羊、牛、马，宰后将肉熏烤准备过冬。这些肉一直要吃到来年春天。哈萨克族把这种过冬的肉叫“索古姆”(Soolem)。此外，还用零碎的小块肉作成各种马肠、香肠，熏烤熟后，味道香美，并能保存很长时间。
奶类食品主要是由羊奶、牛奶和马奶制成的。牛奶和马奶制成的各种食品又可分为饮食类和吃食类。饮食类是把奶子煮沸后饮食，或做奶茶，或把奶子发酵制成酸奶。马奶子是哈萨克人最喜爱的饮料。日常生活中最主要的饮料是奶茶，一日三餐都离不开奶茶。奶类吃食品主要有用羊奶、牛奶加工制作的奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。此外，还有一种叫“吉尼特”(Jenit)的上等奶制品。其制法是将酥奶酪粉与酥油、小米粉和白砂糖混和在一起。这种食品一般只招待尊贵客人。
面类食品主要有馕、包尔沙克、油饼、面条、别斯巴尔马克(面片与肉、油合在一起煮食的饮食)等。
新疆的特色美食到底是什么?
答：新疆，位于我国西北部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的美食文化。新疆特色美食主要包括维吾尔族、哈萨克族、蒙古族等多个民族的传统美食，这些美食不仅口感独特，而且具有浓厚的地域特色和民族风情。首先，要提到的是新疆最具代表性的美食——手抓饭。手抓饭是新疆维吾尔族的传统美食，以羊肉、胡萝卜、...
新疆有哪些好吃的特色小吃值得推荐?
答：新疆，位于中国西北边陲，是一个多民族聚居的地区，其中以维吾尔族、哈萨克族、回族等为主要民族。这些民族的饮食文化丰富多彩，形成了独特的新疆美食。以下是一些值得推荐的新疆特色小吃：羊肉串（烤串）：新疆的羊肉串是非常有名的小吃，通常是用羊肉切成块状，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，然后...
哈萨克族特色菜有什么?
答：哈萨克族特色菜有什么?即清炖羊肉。将宰杀后的羊肉切成大块，放进锅中，清水煮熟。吃时放些洋葱，味道清香可口。熏肉也是哈萨克族十分喜爱的食品，哈语称之为“索古姆”。按传统，每年十一二月时，将膘肥体壮的牛、羊、马宰杀后用松柴烟熏干，可以保存到来年的六七月份。其中熏马肠味道香美，是待客...
新疆有哪些小吃
答：新疆有哪些小吃手抓饭“抓饭”，维吾尔语叫“波罗”，是维吾尔、乌兹别克等民族兄弟以及中亚国家、俄罗斯联邦等民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。熏马肠新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在...
新疆十大特色美食
答：4、烤包子 新疆的烤包子是很多人都非常喜欢的一种民族，传统美食包子皮是用高筋面粉制作的，里面的馅料是用新鲜羊肉，洋葱，孜然等食材，烤熟的包子外观金黄，味道香酥。5 、那仁 这道美食是新疆哈萨克族的美食主要是用羊肉或者马肉作为主要原料，煮熟之后配上肉汤，加入煮好的面条，再放上洋葱搅拌均匀...
新疆有哪些特色的美食?
答：果木烤肉：果木烤肉是新疆哈萨克族的传统美食，选用羊肉或牛肉切成薄片，用果木炭火烤制。果木烤肉味道鲜美，肉质鲜嫩，带有果木的独特香气。红枣：新疆红枣以其个大、肉厚、味甜而著称，是新疆特产之一。新疆红枣可以直接食用，也可以制成枣泥、枣糕等美食。总之，新疆美食丰富多样，既有浓郁的民族特色，又...
哈萨克族的饮食
答：喝奶茶时，先将鲜牛奶煮开后放进碗里，再倒上浓茶。奶茶里既有茶又有奶，又的还有酥油、羊油，既解渴又充饥，真是一种可口而又富于营养的饮料。 手抓羊肉 手抓羊肉是哈萨克等民族常食的一种肉食品，在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风味小吃，是将羊肉用清水煮熟...
新疆有哪些特色小吃?
答：洋芋鱼鱼,昌吉东三县,经常吃,用土豆和少量面粉做成的,炒大盘鸡,汤类,都可以吃。 包尔萨克,哈萨克族的小吃,油炸的,有点像油炸的包子,方形的。 油塔子,搭配丸子汤吃的,一层一层的。 抓饭,我们叫抓饭,不是手抓饭,我们用筷子,勺子吃。 吃了这么多,上点喝的。 酸奶,新疆的酸奶很好喝,真的,比什么安慕希之...
