油炸花生米时，出锅前记得加点什么，花生米不返潮，酥脆可口更好吃呢？

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花生米是一道非常普遍的下酒小菜，夏天的夜晚，一个人独守一盘花生米，喝上几罐啤酒，那滋味别提多舒服了。但是，好多人吃的东西花生米全是在外买了，常常在外买花生米，不但浪费金钱，并且无法保证花生米的食品卫生安全。尤其是很多无良商家炸花生米油不清楚使用过多少遍，这更使人们害怕服用外边的花生米。

那样，自己在家里炸花生米怎么样？提到自己在家里炸花生米，也有很多人试过，可是每次炸完花生米后察觉自己炸成的花生米黑乎乎的，非但没有松脆，并且还有一股糊味道。那样怎么才能炸成一盘美味可口酥脆的花生米呢？下面我们就来分享一下煎炸花生米的处理方式。

第一步：取适量的花生，清理干净以后放进碗里，添加温开水，泡浸一个小时后取下，控干水分，置放一旁预留。

提醒：提前将花生米泡浸一下，能让花生米吸足水分，这些油炸情况下不会出现那类表面变黑的花生米了。

第二步：出锅，锅里加入适量的植物油，留意一定要多加一些，终究煎炸花生米还是比较耗油的，后将控干水分的花生米添加锅里。这里有一个点应注意，油不冷的时候要添加花生米，并且全过程都需要小火，那样花生米才更容易糊。

第三步：花生添加锅里后不必终止拌和，不断拌和花生，直到锅里的花生不会再发出声响后表明花生炸熟了。临起锅以前，加入适量的纯粮酒，随后不断煸炒花生米，一直到纯粮酒挥发结束才行。最终加入适量的食用盐，炒匀后就可以吃了，一道美味的煎炸花生米就完成了。

这一道煎炸花生米的处理方式是否非常简单呢？然后我们总结一下这一道煎炸花生米几个关键点：

第一，花生务必最好提前泡浸一下，让花生吸足水分，那样花生添加锅中以后就不易被吸干，并且也不易被炸焦。

第二，炸花生时要热锅凉油入锅，并且还要全过程维持小火，小火慢炸才可以炸成酥脆可口的花生米。

第三，花生米炸熟以后，临起锅以前加入适量的纯粮酒，这样才能让花生米不潮湿，酥脆可口更美味可口。用这种方法运用的作用是纯粮酒很容易挥发，挥发的时候可以带去花生米之中的水分，从而使花生米更酥脆可口，而且不易潮湿。

预先浸泡花生，这样花生可以吸收足够的水分，并且在油炸时不会出现变黑的花生。即将离开锅子之前，添加适量的白葡萄酒，然后继续油炸花生直到白葡萄酒蒸发为止。最后加入适量的食盐，搅拌均匀，然后即可出锅。

油炸花生米出锅前可以加一点点白酒，这样可以让它不会反超潮，而且更加酥脆可口。

花生米炸好之后，临出锅之前加入适量的白酒，这样可以让花生米不返潮，酥脆可口更美味。这个方法利用的原理是白酒特别容易蒸发，蒸发时可以带走花生米当中的水分，从而让花生米更酥脆可口，并且不容易返潮。

油炸花生米是一道非常下酒的美食，在喝酒的时候可以配上这样的一道菜，而且他的做法也比较简单，想要让油炸花生米更好吃，可以在出锅之后往上面撒一层白糖。白糖可以激发花生米的香气，而且还附带一种甜香味，所以特别的好吃。

炸花生米,花生又香又脆,有什么技巧?
答：炸花生米，花生又香又脆的技巧 小花生米一大碗、盐适量，油几滴。1、原料备用。2、把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。3、烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。）4、平底锅烧热，里边倒入几滴油。（我倒有还是有点多，稍微几滴即可。）5、油烧热后...

花生米怎么炸?
答：教你怎样让炸花生米又酥又脆 家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行...

炒花生米什么时候放酒?
答：如果说是炒花生米的话，那么不需要放酒！我们在处理花生米的时候，一般有三种方法：油炸、盐酥、烤箱直接生烤。直接烤的花生米其实更香，但耗时太久且成本过高。盐酥炒花生的成本一样较高，且不易降温。只有油炸花生米我们用得最多，方便快捷且成本低！缺点是出锅后需要第一时间降温，否则花生米会被...

色拉油炸花生放一点苏打粉起泡沫,会冒出油锅,最后油锅起火了,一房间都...
答：苏打粉化学反应分解，会产生大量的二氧化碳气体，导致整个油体积急剧膨胀。也就是说加了小苏打后，油会发大起来，锅装不下了。流出来后被锅炉下的火点着了，油锅自然就起火了。

油炸花生米有哪些技巧?
答：加热油锅：将油倒入锅中，加热至150-160度左右，待油温达到合适的温度后再放入花生米。按批次炸：不要一次性倒入太多的花生米，以免油温下降影响炸出的口感，最好分批加入。预留出水分：加入油锅中的花生米会释放出水分，导致油温下降，影响口感。因此，炸花生时要预留出一定的空间，让水分蒸发出去，...

油炸花生怎么做?
答：不易回潮。炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。

油炸花生米怎么做比较酥脆?
答：炸花生米有技巧，有多少师傅直接下锅的，出锅颜色偏暗，或者是熟而不酥。下图是花生米没焯水，热油下锅，根本上不了桌。要想花生米炸的颜色金黄酥脆，有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下，水里下点小苏打，开锅捞起，放凉水冲洗一遍，控干水分，冷油下锅，色泽金黄时赶快捞起，摊薄风扇吹...

炸花生米撒酒变脆原理
答：因为白酒遇热会迅速蒸发，可以使花生米迅速降温，吸去花生米的热度，带走花生米中的水汽，所以就可以让花生米变脆了。

怎样做油炸花生米
答：2.将花生米放入搅拌均匀的1中。3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。4.凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。小贴士 记得炸好之后，晾凉在吃。。这样就比较酥了。