老酒鬼们公认的“4大下酒菜”，一小碟就能喝到天亮，不醉不归
春节期间喝酒聚餐肯定是少不了的，几个人坐在一块，喝点小酒，聊聊天，叙叙旧。有时候喝酒小聚并不需要大张旗鼓地做很多菜，因为大家聚在一起并不是为了吃，只是单纯地想喝酒聊聊天而已。当然了，光喝酒没点吃的也不行，还是得要有简简单单的下酒菜，比如说花生、瓜子这些，虽然简陋了点，但也足够了。
家里长辈喝酒聊天的时候，桌上都会摆有花生，看着他们边喝酒边磕花生聊天的样子，十分惬意。其实下酒菜这种东西，不用整得太复杂，大鱼大肉的餐桌，反而喝酒也喝不香，简简单单的花生米配酒，倒是喝得津津有味。下面就跟大家分享一下最经典的4样下酒菜，感觉全国人喝酒都会配这些菜，你的下酒菜也是这样吗？
1.炒花生
这个炒花生就不用说了吧，花生真的是喝酒必备的下酒食材，即使没有现炒的花生米，也会到超市购买现成的“酒鬼花生”，感觉没有花生，这酒喝着就不香了。有现成的花生，还是更愿意炒来吃，加点盐翻炒，出来的花生又香又脆，超级适合下酒。每回喝酒的桌子上，都少不了花生，价格也不贵，就几块钱，重点是非常的好吃。
2.酸黄瓜
酸黄瓜可以起到一个开胃解腻的作用，喝脾气喝多了胀气，配点酸黄瓜来吃，肚子就会比较舒服一些。只要一约朋友来家里喝酒，都会买两根黄瓜回去腌好，喝酒的时候吃上几口黄瓜，瞬间感觉自己又可以了。黄瓜价格便宜，做法也简单，口味也很容易被人接受，大家都爱吃，所以用来当下酒菜也非常适合。
3.酱牛肉
这酱牛肉自古以来都是下酒的硬菜，不过牛肉价格稍微贵一点，普通家庭一般很少用酱牛肉来下酒，都是用花生或者是酸黄瓜，不过有条件的人还是喜欢用酱牛肉来下酒。生的牛肉都已经卖到四五十块钱了，弄好的酱牛肉更不用说了，直接卖到了七八十块，有这酱牛肉下酒，不配点好酒来喝都说不过去了。
4.肥肉渣子
肥肉渣子就是炸完猪油之后所剩下的渣，用来给小孩当零食和下酒都非常合适。以前每家每户都有榨猪油的习惯，现在倒是很少了，基本都是到超市购买现成的油，在村里还是有蛮多的，只是城里用的人少了而已。
第一种和第二种下酒菜是最为常见的，因为价格不贵，普通家庭都能消费得起，第三种酱牛肉对于很多家庭来说，消费还是太高了，偶尔吃一顿还行，天天吃就顶不住了。最后一个肥肉渣子下酒，在农村还是蛮常见的，以前没钱买下酒菜的时候，就只能吃吃油渣子来下酒了，到现在也都成习惯了。
其实对于那些经常喝酒的人来说，他们更在意的是酒，以及喝酒的人，而不是下酒菜，能有一碟花生米和酸黄瓜已经很不错。当然了，能够有酱牛肉下酒的话，喝酒的兴致就会更高一些了。
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