应聘酒店餐饮部领班
酒店餐饮部领班职责
做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
一） 新人适应期心态的调整与平衡
1）使其正确认识销售职业
我在面试销售新人的时候，通常都会向他们提这样一个问题：“你为什么选择做销售？”答案基本上是千篇一律：“我要挑战我自己”。我继续问：“社会上有很多锻炼人的工作，你为什么觉得会选择做销售来锻炼你自己呢？”当这样的问题提出来之后，答案就不是那么简单了，问这个问题的目的主要在于考察新人是如何认识销售这个职业的，他的销售理念决定了他将会以怎样的心态来从事销售的工作。如果新人只是认为把产品或服务卖出去就是销售，那势必造成他非常看中对销售的结果。如果在销售进程中，遇到了电话的阻碍、谈判的不顺利、总是不能及时促成等等不理想的状况，新人的心态就会在一定的时间（通常是半个月之内）免不了发生情绪的变化。如果销售经理在一开始就和他沟通，销售其实就是沟通的过程，让他们把注意力关注如何把销售过程中每一个环节都做好、做到位，理想的销售结果自然水到渠成。
通常优秀的SALES都具有情绪稳定的特性，因为他们具有良好的格局和理念，他们知道在销售过程中出现挫折是必然的事件，因为在你与客户没有完全了解对方之前，沟通中发生摩擦和不快是必然的事情，关键是你能不能不带自己的情绪和感受，就事情本身用正确的方法去解决。因为你也不知道你的感受是不是对的。这种“第三者的立场看问题、就事论事”的立场对于销售成功是非常重要的，这也是销售人员真正需要挑战的地方。
2）感恩公司，简单的事情重复做。
新人频繁跳槽，很多时候是缺乏感恩心态和责任感的表现。通常销售新人容易抱着骑驴找马、试试看的想法来应聘职位，他是利用公司这个平台来达到增加自己工作经验的目的，并没有一个简单的想法是要全力以赴地在一家公司好好做下去。这样的员工销售经理会很头痛，在面试的时候他可能表现得更容易博得销售经理的好感，因为他已做好了充足的准备，不会让你知道他的真实想法。常规的面试方法不见得多有用，更重要的是要做个人背景调查，询问他以前雇主对他的评价，看这个人是否实干还是想法比较多，一般这样的人想法会比较多，而缺乏实干精神，然后再详细询问他的就业想法。为什么来我们公司？准备做怎样的职业规划？如果遇到不理想的情况，他会怎么办等等。
但不管新人是处于什么目的来就职，我们都需要让他们知道公司为员工的发展提供了一个良好的平台，在这里你可以尽情展现自己的才华。公司为了培养你们，倾注了大量的时间和精力进行培训和教导。不管有没有做出业绩，公司每天、每分每秒都在你的身上花费了成本，不光是看得见的房租、水电、电话、电脑、办公用品等费用，还包括看不见的培训、辅导、时间等成本。你做不出还有基本的底薪，做出了有按毛利的提成（建议：不要让销售人员按销售额提成，而应按毛利提成）。你还有什么理由不对公司负责，不对公司为你提供的这样一个机会而感恩？
在新人培训时，我特别注意这一点，通常这样问他们：“你们知道“富”字的含义吗？首先是一个“宝盖头”，表示你要创造财富，首先要选择一个平台，今天你进入公司，就意味着选择了****公司这个平台。公司为你提供了一个展示自己才能的机会，你要学会感恩你的公司，你的老板。然后“一”横代表你要树立一个目标，接下来是一个“口”字，接受系统的训练和培养，再接下来很简单，一个口变成四个口，即为“田”字，道出成功的奥秘：简单的事情重复做，复杂的事情简单化。做销售其实很简单，就是不断的打电话、约见、拜访面谈、需求分析、产品介绍、异议处理、促成、服务和转介绍。成功就是比赛，你比赛的次数越多，你成功的次数也就越多，销售也是如此……”
领班岗位职责
领班是餐厅的基层管理人员，在餐厅经理的领导下，负责班组管理工作。
一、接受餐厅经理的领导，带领前厅员工实施餐厅经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。
四、了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。餐厅和餐桌布置，各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
八、定期检查餐厅设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
九、协助经理对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。
十、负责餐厅经营指标的落实，掌握餐厅的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
十一、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
十二、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。
十三、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
十四、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对餐厅的意见，处理顾客投诉，并向经理汇报。
没有经验就敢应聘领班啊？别怪我说话太直啊。
稳妥起见，我建议你最好先应聘个服务员做做，酒店如果录用了，你再好好学经验，然后再晋升做领班啊。
因为领班最起码也要做过服务员，没有经验的应聘者一般酒店不会录用，除非你认识酒店老总，最起码也得认识餐饮总监啊。
如果是应聘服务员不管星级不星级的，一般会考你英文，如果你应聘领班，星级的可能会问你一些英语，比如接待客人的问候语啊，或者接听电话的标准用语啊等等，而且有些餐饮方面的述语你也要懂，如果你没经验，人家也能听出来，被录用的可能性就不那么大了。
酒店的餐饮部员工都很累的，你要有充分的思想准备，而且大部分是上两头班的，也就是10点左右上班，到下午2点左右落场（就是休息），然后下午4点左右再上班，一直到晚上11点左右吧，但如果有特殊情况，用餐的客人没走，那服务员也不能走啊，要等客人全部离开你才能下班。
祝你成功！
应聘餐厅领班的话一般都会问些什么问题?麻烦做餐饮的人帮一下忙_百度...
答：应聘领班简单 我以前做过4星酒店经理 应聘领班应当：岗位职责一定背熟，自我介绍时面带微笑说话一定流利简单把自己的优点介绍清楚，穿着职业装（西装或直板夹克）女孩最好穿西装，沉着冷静，记住应聘时填表简历的细节，有的会反复问你填表时的问题，千万别答错。至于发型男的前部过眉后不过领，女的长发...
没做过餐厅领班去应聘领班应该注意哪些
答：餐厅去应聘领班，应该注意如下：1、自信：有领班气场，不要畏首畏尾。但是又不能给人高傲的感觉。2、回答：要给人感觉轻松自如，有经验的回答。2、英语：餐厅常用英语，最好会。3、菜谱：最好了解他们的菜谱，熟悉点餐、食材、库存。附，应聘餐厅领班时，注意面试官可能会讨论的相关话题：（一）、全...
餐饮前台领班岗位职责
答：酒店前台领班岗位职责要求 前厅部(岗位职责要求) 目录号 页数 共2页 职务:前台领班 级别 领班 直接汇报对象:大堂副理/前厅部经理/副经理 批准: 管理对象:前台收银 职责概述、目标 负责前台收银的一切事务,监督前台收银的工作,确保账目的准确,按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐,记录、维护、总计房间帐目等 ...
领班所具备的条件?
答：3、领班还要抽出一部分时间同员工一起工作,特别是在服务工作紧急关头,对工作不熟悉的新员工的工作等,是非常有必要的;有时候有些工作,领班亲历亲为也是有必要的,比如接待有一定档次的宾客,非常重要而又没有合适人员的工作;经常参加服务工作可以让领班更全面掌握实际工作,也是精明能干的表现。 (二)计划与控制的能力 1...
我是酒店餐饮领班 餐饮部没有经理主管招聘服务人员都是我面试的我对面 ...
答：招聘服务员的基本条件是：五官端正、身高适中、身体健康、举止大方、语言表达能力好，发音吐字清晰。善于沟通，有亲和力等。你主要把握好这几方面就行。可以让被面试的人，先自我介绍一下，你就可以发现他的一些优缺点了，一般酒店在人员招聘方面，比较忌讳招一些腼腆的人，以及性格太内向的人，不适合做...
餐饮员工升职领班演讲稿怎么写?
答：餐饮部工作分工细，环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。 餐饮部领班就是这个“协调员”。一是与厨房做好沟通联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷。二是做好与服务员的沟通联系，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。三、是做好与顾客的沟通联系，认真听取...
我学的酒店管理专业,在星级酒店实习半年了,想应聘餐饮部领班可以吗?
答：直接应聘领班一般可能性不大，毕业的时候应聘进去的肯定是从服务员做起。不过很有可能是后备领班。这就要看你在实习的时候干得怎么样了。我在一所旅游学校工作，我们学校有些酒店管理专业学生在实习的时候表现非常好，酒店方面当时都想升他们做领班，遗憾的是他们只是实习生，所以酒店只能作罢。不过他们在...
一个优秀的酒店餐饮部领班都有哪些职责?
答：本人现在正在应聘一家四星级酒店的餐饮部领班,但没有实际工作经验,一切都很茫然.希望各位前辈和过来人,多给小妹一点经验,小妹在此先谢过了.解析:〔层级关系〕直接上级：主管 直接下级：服务员 〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生...
酒店岗位竞聘演讲稿范文精选
答：本人xxx毕业于我现任餐饮部经理,今天竞聘的岗位也是餐饮部经理一职。x年的酒店工作经历,使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解,对酒店管理有了较为全面的认识,并在实践中获得了比较丰富的酒店管理经验。多年的一线工作经历,养成了我严谨细致的工作作风,也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。而丰富的从业经验,扎实的业务...
酒店餐厅领班需要具备什么条件
答：1、 忠诚可靠、乐于奉献，一切以酒店利益为出发点，忠于职 守，不以权谋私。2、 敢于管理、善于管理、尽心尽力、尽职尽责。3、 管的公平、公正、一视同仁、心胸宽广、宽容善待他人、任人为贤。要有一杆公平秤。4、 积极热情、充满活力。用自己的热情去感染你的下属，关心他们的工作和生活。5、 ...
