酸辣脆爽萝卜怎么做

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“过年大鱼大肉，肠胃和体重都觉得负担。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素；白萝卜中的膳食纤维含量非常高，通便排毒，多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。来一道简单节后刮油美食吧——酸辣脆爽萝卜。”用料主料白萝卜500克红辣椒3个
辅料盐3克白醋300毫升

酸辣脆爽萝卜的做法
1.准备好所有食材：白萝卜、白醋、辣椒；

2.白萝卜去皮，洗干净，切片；PS：形状可以切自己喜欢的

3.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来，捞出沥干水待用；

4.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；PS：白醋要盖过萝卜片；如果怕酸可以与凉白开水兑开，再倒入。建议用陶瓷或玻璃碗，不能用不锈钢材质的容器。

5.浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。

烹饪技巧
1、萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；
2、吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；
3、建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；
4、不吃辣椒就不放辣椒。

做法一
材料准备
主料： 大白萝卜1500克
配料： 自制剁辣椒随意
辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
烹饪技巧
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。
如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
做法二
材料准备
主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。
辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。[1]
做法步骤
1.白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。
2.煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。
3.关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。
4.红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。
5.腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。
6.将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条。
7.盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。[1]
烹饪技巧
1、根据萝卜的量调整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可；
2、腌制食品不要使用铁质容器；
3、萝卜条腌制两天以内或者二十天以上，避免亚硝酸盐中毒；
4、辣椒的用量根据个人的喜辣程度调整用量。[1]

酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃
答：泡萝卜才好吃而且脆酸辣的方法是一定要杀水，这样子萝卜才入味，而且更有韧性，具体做法如下：主料：白萝卜半个、胡萝卜1个、心里美萝卜半个、青萝卜半个。辅料：盐2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7个、小米椒2个、5度白米醋100克。步骤：1、萝卜用盐搓洗表面洗净泥土沥干水分。2、心里美萝卜先削去...

泡椒萝卜怎么做才酸甜脆
答：第4步、腌制半天以上，腌制出很多水 第5步、这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后倒出水不要 第6步、准备好泡椒，连着泡椒水一起 第7步、把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，加入冰糖 第8步、保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用，酸辣爽口带着些甜味，很开胃。小贴士：1...

如何做酸辣白萝卜
答：4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。烹饪技巧 盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就...

酸辣脆爽萝卜的家常做法大全怎么做好吃
答：酸辣脆萝卜的做法步骤 1 白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了）2 干辣椒切细，姜、大蒜切碎。3 萝卜切薄片。加入一勺盐，用手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。4 腌上半小时，苦水就会挤出来很多。5 倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点）...

怎样腌萝卜酸好吃又脆
答：新鲜的白萝卜、小米椒、大蒜、配料准备 白糖、白醋、凉开水 1、准备一根鲜嫩的白萝卜清洗干净，然后把两头切去不要，注意不需要去皮的，萝卜皮腌制出来特别脆爽好吃的哟！再把萝卜切成段然后切成2厘米左右的厚片，最后切成条状 2、全部切好装到大点的盆中，然后加入几大勺食盐，再用筷子或下手抓拌均匀...

酸萝卜怎么制作
答：【腌萝卜】【制作食材】萝卜，白醋，白糖，小米椒，食盐 【方法及步骤】这才是腌酸萝卜正宗的做法，一个晚上就能吃，酸辣脆爽，1、首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜...

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答：腌酸萝卜，牢记这几个要点，酸辣脆爽，久放也不坏 【酸萝卜】食材：萝卜，大蒜，小米辣，食盐 方法步骤：1、首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中备用。并往里面加入两勺食盐，将其搅拌均匀，对萝卜腌制上15分钟，让萝卜中的...

老式辣萝卜条的腌制方法
答：将其要完全放凉在用。10、前面吸干水分的萝卜条及蒜片、辣椒段混合放在一起，如图所示。11、将前面我们做好的放凉的料汁倒入在上述萝卜条中，将其搅拌均匀，如图所示。12、将其拌好的萝卜条放入玻璃瓶中或者是密封盒中，如图所示。13、吃不完放入冰箱冷葳，随时吃随时拿出来即可，非常爽脆可口。

酸辣爽口的脆萝卜怎么做
答：酸辣甜脆萝卜的做法如下：工具/原料：萝卜适量、盐适量、小米椒适量、糖适量、白醋适量、容器、保鲜膜、冰箱。1、萝卜洗净去皮，切成条块状，在萝卜上撒上盐，搅拌均匀后腌制大约半小时倒掉盐水。2、加入适量的小米椒、糖、白醋，混合搅拌均匀，放入碗中用保鲜膜封好。3、之后再将萝卜倒进去进行密封，将...