怎样腌制酸甜白萝卜

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主料：白萝卜1根。

辅料：盐3小勺、糖适量、白醋适量、泡椒5根。

步骤：

1、准备一根白萝卜，洗干净，我这根不是很大，30cm左右，掐一下感觉比较嫩，所以我只削去了部分皮，但是建议大家全削皮。因为我之前做是全削皮的，这次想试试半削的呵呵。

2、将白萝卜平均分成几段，然后切成5cm左右的长条。

3、放在盆里，洒三小勺盐，把白萝卜里的水分杀出来。我中午放的，晚饭点回来的，已经出了很多水。

4、准备一个密封盒，我用的玻璃的那种饭盒。

5、把萝卜铺在盒里，铺一层洒一层糖，放上泡椒、然后倒醋，密密铺一层糖，不要不舍得放糖。

6、铺好后盖上盖子。

7、上下晃动，让糖醋汁混合，包裹萝卜条，等糖化的差不多，蘸点尝尝酸甜比例行不行，不满意再调整，因为这是会吸进萝卜里的，按个人口味调整，我调的比较重。放进冰箱。

8、一天就吃萝卜还有生辣味。

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