请问不锈钢复蒸锅执行标准
不锈钢器皿的安全问题主要就是重金属迁移问题，而不锈钢中的铁，铬，镍，锰，微量对人体有益，过量则个个都是人体健康的冷面杀手。较之不足，这些兼性污染元素在体内的过量可能比缺乏更令人担忧, 因为元素若是单纯缺乏是易于补偿的, 而过量则难以清除, 或清除过程中会产生副作用。
铬在材质中的重量比达到12.5%以上才能称之为不锈钢，铬含量为18%、镍含量为8%的不锈钢才能具备食用不锈钢器皿需要具备的耐腐蚀抗锈能力。按照这个标准，锰的含量自然都低于2%。在这样的含量配比下，不锈钢才不易生锈，铬、镍、锰的析出量都不至于危害人体健康。但是如果以锰来代替镍，则会导致不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，铬、锰、镍等金属随之容易超量析出。所以，时下沸沸扬扬的不锈钢锅安全争论的关键，在于产品本身过低的铬镍含量，过高的锰含量。铬镍锰都不是越少越不容易析出，而是稳定性越高越不容易析出，不合标准的不锈钢产品，不仅仅是潜在锰逸出的危害，镍铬超量释出的危害可能更危险。所以达到标准的用量是安全使用的基本前提。
不锈钢成本中原材料成本占到70-80%，因此，镍、铬原材料价格的上涨直接影响着生产成本。商家为了降低成本，使用的一些牌号的所谓不锈钢 ，其镍含量甚至只有 1%左右，由于消费者都错误以为没有磁性的不锈钢才是不锈钢，厂家为了达到这种无磁的特性进而降低铬含量，这样的不锈钢耐蚀性更差，更易生锈。其间加入的那点铬和镍，还有锰以及其他种种金属，都很容易从食用器皿中迁移出来，污染我们的食物，于无声处间危害我们的健康。尤其在烹饪的高温，加之食材的酸性特质，洗涤的碱性条件下，更是迁移得顺风顺水。
厂家可以宣称自己的锅在重金属迁移实验中析出量不超标，但是不难想见，厂家送检的锅必定是新锅。我们实验室用国家标准的4%醋酸溶液浸泡，电感耦合等离子体质谱仪检测不锈钢餐厨具中各种金属的迁移量，发现旧锅的迁移量达到新锅的数十倍。实验表明，即使是不锈钢材质含量大大打折不合标准的器皿，在刚购买的时候检测迁移量大多是符合标准的，但是随着使用时间的推移，迁移量不断倍增，品牌产品如斯，当然，那些叫喊着亏本甩卖十元若干的不锈钢器皿自不待言。幼稚不锈钢产品抵抗岁月侵蚀的能力相当顽强，值得信赖。厂家追求利润降低成本无可厚非，但是制造出的产品在消费者使用过程中不能够释放出对健康有毒有害的物质，这是不能逾越的底线。
因为茱莉亚·罗伯茨主演的电影《永不妥协》，铬的危害已经深入人心了，曾经喧嚣一时的皮革奶的危害也在于铬，在此不再赘述。
目前尚未发现正常饮食导致饮食型缺镍的病例，所以镍不需要额外补充，我们需要的是警惕镍摄入过多。镍对人体产生的致敏反应和致癌毒性，已引起欧美医学界和材料界的高度重视，禁止用含镍合金制造与人体接触产品的趋势已成气候，但是前面我们提到，为了不锈钢的稳定，镍必须加入且还要达到一定量，所以，继医用人体植入材料的无镍革命之后，无镍电镀大范围普及之后，无镍不锈钢食用器皿也将是必然的取向。但是需要强调的是，去掉镍，简单换成锰，是更坏的选择。
锰虽然是人体必需的重要微量元翥，但过犹不及，也会引起机体中毒。当然， 与其它必需微量元素一样，单从食物中摄人是不至于引起锰中毒的。慢性锰中毒是进行性不可逆的病变，当下正从临床型向亚临床型转变，隐匿性很强。消化道的锰吸收率很低，除了要提防不锈钢器皿中逸出之外，更紧要的是警惕呼吸道摄入，这才是主要摄入渠道。比如已在陆续使用的甲基环戊二烯三羰基锰替代四乙基铅作为汽油的抗爆剂，正随着天天增多的汽车尾气，使锰以前所未有的速度扩散到环境中。所以，不锈钢食用器皿新国标中锰释出量的却如是有待完善的，现在一些国家不仅要检测锰含量，铁含量也纳入了迁移检测范围。
总结陈词：完全不锈的钢只是广告语罢了，通常意义上的不锈钢无非是指能抵抗弱腐蚀介质腐蚀的钢而已，腐蚀速度每年小于0.01mm的称为完全耐蚀，腐蚀速度小于0.1mm的称为耐蚀。因此不锈钢并不是不能被腐蚀，只不过被腐蚀的速度较慢而已。不必神话不锈钢，迷信不锈钢，其他安全的传统餐厨具，一样散发时尚的魅力。
我们在购买不锈钢餐具上的时候，可以看看上面的标识，当然一些不锈钢产品都是没有的，“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量，如前所述，18-8是比较好的。
不要在高温下长时间使用不锈钢餐具烹饪酸性食品，更不要用来煎熬中药，不要用强碱或强氧化的化学药剂洗涤，普通铁制品的防锈使用原则都适用于不锈钢。不锈钢可以完全回收循环利用，所以家庭的更新换代的速率一定要超过不锈钢锅的腐蚀速度，尤其是镍镉含量不达标的假不锈钢锅更要注意，时换时新吧。生产了不合格产品的厂家如果能迷途知返，最好的危机公关莫过于以旧换新了。广泛开展，大力开展，只认锅，不论发票。
复合不锈钢锅的清洁：
裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应，均匀受到腐蚀。清洗不锈钢表面时必须注意不发生表面划伤现象，避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗涤液，洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。 不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗涤剂或温水洗涤。不锈钢表面的商标、贴膜，用温水，弱洗涤剂来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)擦洗。 不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。
不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。 不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。 不锈钢表面污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。
提示:
镜面不锈钢在万不得已情况下最好别用药水清洁,.在好的全能清洁剂也别用. 只要是化学剂品一般都会对不锈钢制品产生一定的影响,不锈钢和理石一样即使同一批产品也会出现不同的材质和化学成份的不同.如用药水清洁镜面不锈钢有时会因材质的问题而使不锈钢发生氧化反应而使表面发乌.
没有问题的.这么大的一个企业一个品牌在各种问题都会严格按照标准要求生产的.
民用产品的执行标准，除了少数国家强制性标准之外，是可以自行指定或制定标准的。
大概，可能会采纳的标准：
GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带
GB/T 6060.4 表面粗糙度比较样块 抛光加工表面
GB /T 6062 产品几何技术规范(GPS)表面结构
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品（强制标准）
GB 9684-2011 食品安全国家标准 不锈钢制品（强制标准）
QB/T 2174 不锈钢厨具
QB/T 1622. I 不锈钢器皿 术语
QB/T 1622. 2 不锈钢器皿 产品分类
QB/T 1622. 3 不锈钢器皿 检验规则
QB/T 1622. 4 不锈钢器皿 标志、包装、运输、贮存
请问不锈钢复蒸锅执行标准
答：民用产品的执行标准，除了少数国家强制性标准之外，是可以自行指定或制定标准的。大概，可能会采纳的标准：GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 6060.4 表面粗糙度比较样块 抛光加工表面 GB /T 6062 产品几何技术规范(GPS)表面结构 GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品（强制...
执行标准:GB/T29601-2013的锅能直接接触食品吗
答：GB/T 29601-2013是标题“不锈钢器皿”的国家标准。如果蒸锅真的符合GB/T 29601的要求，是可以直接接触食品的。但它的用料不是304，使用时就应避免较长时间接触酸性和盐度较高的东西。执行标准:GB/T29601-2013 不锈钢器皿 本标准规定了不锈钢器皿（以下简称器皿）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法...
304不锈钢蒸锅
答：不含镍元素，所以价格上304不锈钢比430要贵得多，但耐腐蚀能力也要比430好蒸锅使用注意；304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强耐高温方面也比较好，
如何选择不锈钢蒸锅?
答：①看材质 常见材质：430不锈钢：也叫18/0不锈钢，铁素体不锈钢，导磁性良好，主要用在蒸锅的锅底。某些低价位蒸锅也会采用食品级430不锈钢做锅体。304不锈钢：也叫18/8不锈钢，主要用在蒸锅锅体，是目前蒸锅最常见材质。316不锈钢：也叫18/10不锈钢，稳定性、耐腐蚀性更强。小贴士：通常对蒸锅来说主体...
什么材质不锈钢蒸锅好?
答：蒸锅里304不锈钢更适合用作食品级。不锈钢304和430各有其优点，但通常情况下食品级不锈钢304要稍微好一些。430属于400系不锈铁，不含镍元素，所以价格上304不锈钢比430要贵得多，但耐腐蚀能力也要比430好。使用不锈钢餐具的注意事项 不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成。其...
如何选不锈钢蒸锅?
答：1，选用健康304材质，源头把控食品安全。大多数蒸锅的材质以不锈钢为主，不锈钢蒸锅也成为诸多家庭的选择类型之一。因此，不锈钢的材质直接决定了蒸锅的质量。食品级304不锈钢，为采用美国标准的一种无磁不锈钢，具有耐腐蚀、不易锈的特点，是中高档蒸锅的主要材质。2，加厚复底，导热均匀，不易糊锅。经常...
怎样选择合适的不锈钢蒸锅?
答：1、食品级：在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。2、防腐蚀：选购不锈钢蒸锅的时候，我们可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志。3、是否带磁：通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈...
不锈钢蒸锅什么材质好
答：无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。三、怎样选购不锈钢蒸锅1、食品级在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有...
不锈钢蒸锅选购技巧 不锈钢蒸锅选购技巧视频
答：3、观不锈钢蒸锅颜色 不锈钢蒸锅选购技巧 优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色；而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。另外也要察细节。优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹；而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。4、看不锈钢蒸锅工艺 优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底，连接牢固，...
怎样选不锈钢蒸锅
答：1、在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害 2、选购不锈钢蒸锅的时候，可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志。3、通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈的问题，一般不带磁的不锈钢蒸锅...
