泡红萝卜的腌制方法酸脆
黄金萝卜的腌法，金黄脆爽，酸甜可口，久放不坏
这个黄金萝卜就是韩国用在寿司里面的金大根。它的颜色金黄，看着很是特别，如果你以为它是什么色素染出来的，认为它不健康，那么就错了。金大根--般是用栀子果染的，也有的人用姜黄粉。栀子果也就是栀子的干燥成熟果实，它是提取可食用黄色素的重要原料，是特别天然的色素染剂。而且它还有泻火除烦，凉血解毒的功效。金大根的做法特别简单，就比平常的腌萝卜多一步而已。
食材：白萝卜，栀子果
[步骤一]栀子果一般卖大料的店铺都有卖。把白萝卜和栀子果准备好。这里准备的是两根白萝卜。首先给萝卜去皮，这样可以让它更好地腌制入味、入色。萝卜皮也不要浪费地扔掉，可以直接晒干煮水。
[步骤二]将萝卜去掉头尾，把它分割成小段，每段约10厘米左右即可，想要做出来好看，就再将每段的边缘切掉，让它变成一一个规整的正方形。接着再改刀，切片再切成均匀的小长条。然后让它放入碗中待用。
[步骤三]放入碗中后再往碗里加上两勺盐然后将它抓匀，等它先腌制三小时，让它腌出多余的水分，吃起来才脆口。如果刚才有切剩的脚料，那也不要浪费，可以将它改刀切成小丁，然后放入另一一个碗中待用。
[步骤四]准备好的栀子果取出来，将它捣碎，这样才更容易煮出颜色。捣好的栀子果碎放入沸水中煮大概三分钟，栀子果可以说是非常天然的染色剂，它煮了三分钟后，整个汤水都变成了黄色。煮好后就用漏勺滤出它的汁水，然后放凉待用。
[步骤五]腌制了三个小时以后的萝卜，会变得柔软还有了韧性，把它里面腌制出来的盐水倒掉。将沥干水分的白萝卜，往一个无油无水消过毒的容器中，整齐地码放进去。
[步骤六]放凉的栀子水里面加上100克的糖，再加上一袋的白醋。白醋和栀子水的比例是1:1。这个时候要让它们搅匀，搅到糖溶化。糖搅化后就将它倒入萝卜中，尽量让汁水淹没萝卜。汁水倒完后，就盖上密封盖，放冰箱冷藏腌制两天左右。
[步骤七]剩下的汁水可以倒在刚才切剩的角料萝卜碎里面，同样放进冰箱冷藏腌制。腌制了一-两天后，萝卜的颜色已经变得金黄。可以拿来炒菜，也可以拿来凉拌。往里面泼一点油辣子拌匀，也可以直接开吃，或者是吃饭前吃一-点也非常开胃。
小贴士：
栀子水可以多煮一点，只要在调兑腌水的时候记得，醋和栀子水的比例是一比一就可以
白萝卜 一根
胡萝卜（随意） 半根
盐 1/3 汤勺
醋 10 汤勺
糖 5 汤勺
小辣椒（随意） 两个
腌制酸脆萝卜的做法
先把白萝卜和胡萝卜分别切成大约一厘米长宽的正方小块，然后装好。
撒上盐，把盐搓开，让盐充分的融入到萝卜里面，然后放置大概2小时。
把盐泡出来的萝卜水倒掉。倒掉水的萝卜不用再洗。
加入醋，糖，还有辣椒，加凉开水刚好把萝卜泡过，泡上两天左右就可以吃啦。（味道可以根据个人喜好自己调节哦，如果喜欢酸一点就加多一点醋，如果喜欢甜一点，就多加一点糖。喜欢吃辣的朋友可以加上一点辣椒）
1. 萝卜可以不用去皮更脆。但是我个人喜欢去皮，看起来比较白净和透明哦。
2. 红色配白色的萝卜看起来比较开胃哦。
3. 萝卜最好不要与苹果，橙子，葡萄这些水果一起吃哦。
怎么腌制红萝卜好吃又脆
答：腌制整个红萝卜并不能将味道完全入味，因此腌制红萝卜要进行加工切丝，条，块，片。然后正确的制作方法才可以好吃有营养。如何用盐盐红萝卜好吃又脆的正确方法：选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求;二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如...
四川泡菜胡萝卜怎么腌制方法
答：四川泡菜胡萝卜的腌制方法：1、材料：白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把，藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块，野山椒半瓶(连汁)，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)，粗盐50g，高粱酒50g，清水3L(约为坛子...
求四川泡菜酸萝卜的做法,越详细越好!做出来是粉色的丁,我以前去过四川...
答：材料：白萝卜一根、小米辣适量、生姜适量 调料：八角一个、白醋2瓶、食盐适量、凉白开适量 制作方法：1、白萝卜清洗干净，切成大块。2、泡菜坛子清洗干净，不能有水分，放进生姜、小米辣、萝卜块。3、放入一个八角。4、倒入2瓶白醋。5、加入适量食用盐。6、倒入少量凉白开水（将所有食材淹没）。7、盖上...
酸罗卜制作方法
答：酸罗卜制作方法：原料：白萝卜或红萝卜,建议红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。做法：红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃...
酸萝卜怎么做才好吃?
答：2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。这两种酸萝卜都是非常的好吃，如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜，就用第一种方法，如果想长时间都能吃到酸萝卜，用第二种方法，第二种方法可以长时间存放，做好的酸萝卜，...
胡萝卜怎么腌制好吃
答：1.7、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。两三天后就可以吃了。第二、红萝卜腌制方法二 1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些。2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉，再用刀拍一下，把红萝卜拍...
罗卜要怎么泡才会脆?
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如何腌萝卜酸菜
答：我腌菜就是凭手感，都没有称量过的。再把萝卜放入坛子里的盐水中浸没，因为萝卜会浮出水面，所以要用其他菜压在萝卜上，在用洗净的鹅卵石压住，防止萝卜漏出来。再把坛子封好，等一个月以后就成了酸脆的萝卜了。腌制酸萝卜要选择脆嫩的红萝卜为好，只有嫩嫩的才是脆脆的。一般十一月份左右开始腌制，...
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸辣
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