怎样腌制白萝卜干
萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。
白萝卜切丁，加入食盐，腌制两小时，过滤出里面的水分备用。然后切蒜末，小米辣，加入白醋，食盐，耗油，味极鲜，白糖搅拌均匀。最后把搅拌好的料汁加入腌制好的萝卜里面，翻拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱，腌制两三天就可以了，又脆又香。喜欢吃辣的可以在料汁里面加入麻辣油，效果更佳。
腌制白萝卜干的做法
准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。
做法步骤：
1、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。
2、把萝卜放在案板上，切成夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次。
4、去除萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克泰椒洗净切成小段。
6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。
7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
白罗卜干怎么腌制?
答：经过20～30天，即可食用。这里面用到了明矾，适量的明矾对身体并不会造成什么影响。传统的油条、泡菜……为了增脆大都会用到明矾，关健不能过量。这种方法腌制萝卜干，五香味浓郁，并且无论放多久都够爽脆。大家还有什么好的配方，欢迎加我分享交流。专业破解各种小吃配方，有需要可私信我哦！
白萝卜干怎么腌制好吃
答：1、萝卜5个，盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片；2、将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天；3、晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间；4、锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸；5、炸好之后将食材捞出...
四川正宗萝卜干腌制怎么做的?
答：晒萝卜干很简单，把萝卜洗干净，用刀切成大块，在改成条，但不要切断，然后在晾晒在户外干透，即成萝卜干了。红萝卜干则将整根萝卜改成条，用剪刀旋转剪成花条，量少在户外即可。萝卜干可用来炒肉、烧肉、凉拌等。这里先说说怎样腌制酱萝卜的。1. 通常是把大白萝卜或红皮白萝卜洗净后，切成0.3...
萝卜干怎样腌又脆又嫩
答：萝卜干又脆又嫩的腌制方法：食材：白萝卜、盐、白糖、辣椒面、五香粉、鸡粉、红油、香油、花椒面。1、先把白萝卜清洗干净，然后切成长条，然后放在盆中，加大量的盐腌制1天，把白萝卜条腌制水分，变得很软。2、接着把白萝卜条的水分挤干，然后放在讨厌底下晾晒，晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的...
怎样腌制白萝卜干
答：腌制白萝卜干的做法 准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。做法步骤：1、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，...
白萝卜干的腌制方法大全
答：腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，...
怎样淹制萝卜干?
答：腌制白萝卜还要选个好天气。如果天气不好，不能把萝卜条切得太细太薄、粗盐 菜刀。也不要那种拔起来很久的萝卜，还有一种白皮紫肉（红肉）的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的:60左右。存储 1 干腌法制作的萝卜干，不让萝卜漂浮起来，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，做出来的萝卜干不脆口，不要...
萝卜干的腌制方法是怎样
答：也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。3 腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋...
腌白萝卜干怎么腌制方法
答：五香萝卜干的腌制方法：原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。做法步骤：1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出...
