中餐专业和西餐专业哪个好？
不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。
我认为学西餐好。干净、工作环境好、成长快、一般不会经历打荷、杀鱼、打杂等过程。西餐发展潜力大，晋升快!当然前提是吃苦耐劳哦。祝你成功!我就是高级西餐教师，有机会的话可以教你哦!怎么说呢，现在看来中国人是要多一点，但是大家都比较喜欢新颖，所以什么新的东西都想要去尝试，而且西餐比较受欢迎一点吧，可是以后就说不准了，
是好象西餐学习较好的话，可以有比较好的待遇哦!特别是比较繁荣的地区!再好一点的话，有机会出国见习!
西餐
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
近年来餐饮业发展迅猛，餐饮行业年收入额保持持续高速增长。可以说正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。学中餐，就业前景好，薪资可观！现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。选择专业厨师学校，掌握扎实技术，更有发展前景。
但是现在西餐发展的态势也不错，越来越多的西餐厅开设起来，对于西餐厨师的需求也与日俱增。西餐，是近年来逐渐兴起的新兴高端职内业，主要的工作地点是在大型酒店、涉外酒店、豪华游轮等地方，所以说，西餐厨师的工资待遇往往较高。或许有人会问，为什么西餐厨师的工资会相对来说更高呢，因为国外用人成本更高，而聘请国外西餐厨师等于至少聘请三个国内西餐厨师，所以说西餐厨师工资待遇水涨船高，酒店如果不聘请就得去国外招聘。
无论是学习中餐还是西餐，俩者都不错的，中餐比较大众，西餐相对于中餐而言来讲还是比较有特色的！关键还是看自己的技术怎么样，有的人学中餐比较上手，有的对西餐特别有灵感！
中餐和西餐哪个就业前景比较好？总体来说，不论是学中餐还是学西餐，现在都是可以的，很好找工作。各有各的好，看你对未来自己的发展是怎样规划的，以及你更喜欢哪个专业。
中餐西餐只论就业前景肯定是中餐，中餐在中国随处可见，但是西餐，特别是好的西餐，除了一些一线城市，其他地方基本上没有，当然，肯德基和麦当劳不算西餐，只能算简餐。
说一句题外话，行业上来说，想要好的就业前景更多的是依靠自身的天分和努力，自己不努力，整天混，学啥都没用，好好努力，中餐西餐都不错，事在人为，行业本身不值钱，重要的是自己多学习，多努力，让自己强大，让自己值钱。有能力去哪里都不愁工作。个人看法，谢谢。
实无论是中餐还是西餐，只要你的技术够好，发展都是不错的
从社会的角度来分析，人们的生活水平越来越高，经济水平越来越好，投入在饮食方面的金钱自然就会增多，餐饮行业不像其他行业有淡季和旺季，人每天都要吃饭，谈公事吃饭、谈恋爱吃饭、娱乐消遣也是吃饭，所以餐饮行业是很有前景的。再看厨师本身，一些酒店的大厨、行政总厨等，年薪都是十多万以及更高，而且厨师和医生一样，年龄越大越吃香，手艺越好。但是最重要的还是要下功夫把技术学到家，学好了技术，自然会有好前途。
无论是中餐还是西餐发展，对于学厨者来说纯属于两个不同的工种，它们各有优势，深受着广大食客们的喜爱。无论中餐还是西餐，未来的就业前景都非常的好，薪资待遇也是很客观的。选择专业肯定要根据自己的兴趣选择来做决定的，如果学习的话，推荐也要去正规的专业院校进行学习。
你可以找一家正规的厨师专修学校。里面会有西餐和中餐的专业，并且也可以通过一段时间学习，可以去考营养师的证和厨师职业技能证书。而且毕业以后也会获得专科学历。至于你学西餐还是中餐，你可以实地考察参观，看看自己对那些更感兴趣些，选择自己喜欢的那么你学习的动力越好。
关于学中餐好还是西餐好这个问题其实没有标准答案，只要你自己对烹饪和美食感兴趣，学什么都可以，但是最好各种美食的文化都要了解和学习，不管是中式还是西式，烹饪的精髓也在于文化，只有了解各种美食菜品的文化才能烹饪出美味，带情感的美食，这就是厨师的最高境界。但是，从一个不懂厨艺的人来说，首先得学好厨师所具备的基本功，和掌握基本技能。不管中式还是西式，只有在学好技能，文化的基础上才能做出众的美食。在这一层度上我们就具备了烹饪艺人的或者工匠的条件。如果要成为烹饪大师，那我们就要学习更多，要有创新的意识，能够把传统的烹饪提高一个境界，做出有内涵的新品，这样就可以成为一个烹饪大师。
不管怎么样，你如果选择从事烹饪行业，那就得脚踏实地，用时间来磨炼和提高自己，把做菜提高到烹饪文化，餐饮文化的高度，这样才能做的好，才能成为烹饪届的佼佼者，否则就是一个烹饪工匠。
对比两个专业，中餐和西餐都有自己的好处和坏处，中餐苦点累点，好处就是中餐的面比较大，中国那么大各个地方都有自己的特色自己的菜系，小到路边摊，大排档，大到星级酒店，国宴食谱都是很有讲究的中餐都涉及中餐。西餐干净，学西餐不好的地方就是西餐厅跟中餐厅比起来要少很多的，其实选择一个自己喜欢的专业才是最重要的适合自己的就是最好的，并且无论学中餐还是西餐，学的精就有前途。
各有各的好处，中餐的受众要广一点，也就是说，市场比较大，更好找到工作。西餐的受众要少一点，但是现在发展很快，也比较有前途，所以看你现在究竟想选择哪个专业。
中餐专业和西餐专业哪个好?
答：西餐相对于中餐而言来讲还是比较有特色的！关键还是看自己的技术怎么样，有的人学中餐比较上手，有的对西餐特别有灵感！中餐和西餐哪个就业前景比较好？总体来说，不论是学中餐还是学西餐，现在都是可以的，很好找工作。各有各的好，看你对未来自己的发展是怎样规划的，以及你更喜欢哪个专业。
中餐和西餐那个就业前景更好?
答：在我们国家之内当然是中餐的就业前景更好一些，因为大多数人都是吃中餐的，这个消费量还是非常巨大的。
我是初中毕业,想学厨师,学中餐好还是西餐好啊?
答：90后学厨师中餐还是西餐好啊 亲，学厨师的话，可以去四川学哈！现在学厨师学中餐厨师好还是西餐厨师好？ 兴趣是最好的老师，看你自己喜欢往哪方面发展了！ 目前全国规模最大的厨师学校，贵阳新东方烹饪学院是以中餐培训为主，西餐培训为辅！学厨师学中餐还是学西餐好 云南新东方烹饪有中餐和西点专...
中餐好还是西餐好
答：总的来说，还是学习中餐好。一般来说，中餐酒楼、饭店，多过西餐的。就算社会的情况不断改变，到了十几年、二十年之后，那是很长的时间。西餐就是迎合非常少数的年轻人。就算在非常高档的酒楼、饭店，那些西餐厅，基本上，谈不上西餐厅，那些自助餐，中式菜占大部分，西式菜，只有少许，客人吃饱了，...
中餐、西餐、西点哪个前景比较好?
答：看你是想就业还是创业就业发展的话，西餐厨师的发展会更好，不论国内外，酒店里的总经理，一般是餐饮总监晋升的，而餐饮总监，很多以前都是行政总厨，一般都是西餐热菜厨师出身但是在社会餐厅中，西点师和西餐厨师都很重要，部门都是独立的，不分主次。自己创业的话，选西点师，因为西点师可以直接开一个...
学西餐好还是学中餐好?哪个前景更好
答：当然还是学中餐好 中餐的前景更好 能消费西餐的还是少数人 最多也是为了尝试一下而已 更多的人还是喜欢中餐 毕竟中国人多 还是更喜欢中国的饮食文化
如果以后要去国外发展 中餐和西餐哪个更重要。我是厨师
答：哪一个更受欢迎？ 内陆城市西餐厅偏少，西餐找工作的选择余地要小很多的 中餐和西餐哪个工资高，我想在乌鲁木齐学厨师 一般情况下西餐工资待遇好点，当然你能进高端中餐酒楼待遇也不低哈，关键看你喜欢那一种，毕竟兴趣是最好的老师，学西餐的话cdomick比较适合。只要你能坚持学下去一定成功的 ...
学习烹饪专业是中餐好还是西餐好?
答：无论是学中餐还是学西餐，对年轻人来说都是一个很好的选择，但是究竟要学哪一个还是要根据自己的爱好来决定，因为中餐和西餐在学习内容上的区别还是挺大的。但是不管你学习什么，选择一所好的学校是很关键的，只有在好的学校里面学习，你的技术才能有进步，也才更容易受到别人的肯定。现在国内比较好的...
男生学习西餐专业更好就业还是中餐专业?
答：从发展上来看，男生学中餐是比较好的，从就业上来看，男生学西餐是比较好的，不过从国内市场来看，学中餐比西餐稍微要好，虽然西餐市场前景很大，厨师也比较缺乏，但是根据国内的饮食习惯，不管是大小聚会都会选择中餐，人们还是主要以中餐为主，而且中餐也比较好创业，如果你学的精可以开个小店，整体对男生...
西餐和中餐学哪个好???求推荐 为什么
答：肯定中餐好。中餐样数多。还有菜系之分
