高梁面馒头的做法
用料
主料
高粱面100g
调料
酵母(干)
6g
高粱面馒头的做法
1.准备好白面和高粱面。
2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。
3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。
4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
5.瞧瞧这馒头，发的都笑开了。
你首先可以将高粱面加点点水，然后再加点点小苏打，在里面发酵一个晚上，第2天制作一些馒头的时候特别的柔软好吃。
做法主料
70g高粱面
200g白面粉
配料
10g色拉油
6g酵母
2g糖
130ml清水
制作步骤
1．准备好所有的食材。
2．所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3．面粉成团后。
4．再加入少许油继续揉至光滑。
5．然后发酵两倍大备用。
6．发酵好的面团揉均匀光滑。
7．切成等份小剂子。
8．每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
9．把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，
10．继续发酵15分钟。
11．焖至2-3分钟即好。
小贴士
蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。
我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。
和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。
用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。
营养价值
高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚.

高粱面150克白面450克酵母8克水300克搅拌均匀，发酵后分团上锅25分钟蒸制
步骤2

团团是手部抹油 馒头表面光滑
步骤3

水滚后上笼25分钟蒸制
步骤4

蒸好后焖盖5分钟再开盖 防馒头回缩
高梁面馒头怎么做好吃
答：高粱面馒头的做法 1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。2.准备好高粱面粉。3.把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。4.在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。5.面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就...
高粱面馒头的做法 高粱面馒头做法
答：1、食材：高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水（加配方黄糖放温）100ml，热水适量，酵母4g。2、200g高粱面放在锅里。3、缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。4、10ml热水加70g黄糖碎融化；融化放温后加入4g酵母。5、待高粱疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉。6、200g面粉1g盐。7、倒入100ml黄...
纯高粱粉能做馒头吗吗?
答：高粱粉可以做高粱馒头吃。详细的做法如下：主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯调料：食盐1/4匙，白糖1匙步骤：1.将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用。2.面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷...
高梁面馒头的做法
答：70g高粱面 200g白面粉 配料 10g色拉油 6g酵母 2g糖 130ml清水 制作步骤 1．准备好所有的食材。2．所有材料放入搅拌桶中加入清水。3．面粉成团后。4．再加入少许油继续揉至光滑。5．然后发酵两倍大备用。6．发酵好的面团揉均匀光滑。7．切成等份小剂子。8．每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头...
高粱面馒头的家常做法大全怎么做好
答：高粱面 100g 白面 100g 辅料 酵母 6g 步骤 1.准备好白面和高粱面。2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。5.瞧瞧这馒头，发的都笑开了。
高粱面怎么做好吃法 高粱面馒头的做法
答：1、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。2、所有材料放入搅拌桶中加入清水。3、面粉成团后。4、再加入少许油继续揉至光滑。5、然后发酵两倍大备用。6、发酵好的面团揉均匀光滑。7、切成等份小剂子。8、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。9、把馒头...
高粱面怎么做馒头好吃
答：可以把高粱面跟普通的面粉混合在一起，加一些酵母粉啊发酵好了以后，蒸成馒头的形状，放在锅里面给它烧熟，就可以做出非常美味的高粱杂粮面馒头了。
纯高粱面粉怎么做馒头
答：高粱馒头的家常做法 原材料：中筋面粉300克，高粱粉200克，酵母粉5克，水200克。（下图是我在淘宝上买配好高粱面粉）做法：1、将中筋面粉和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中化开后倒入揉面盆里，用筷子把所有的原材料搅拌混合均匀成絮状。2、开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子，放到...
纯高粱面馒头的做法
答：纯高粱面馒头的做法 1. 材料准备 制作纯高粱面馒头的原材料只需要高粱面、酵母、水和少量的盐即可。其中，高粱面建议选用优质的高粱谷粉，以确保馒头的口感和质量。2. 面团制作 将高粱面加入适量的温水，揉成面团后加入酵母和盐，揉匀后将面团放置温暖处进行发酵，等待面团发酵至两倍体积时便可准备下一...
高粱馒头怎么做才松软好吃
答：高粱馒头的常见做法 原材料:中筋面粉300克，高粱面粉200克，酵母粉5克，水200克。(下图是我在淘宝上买的混合高粱粉)练习:1.将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中，将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀，形成絮状。2.开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒...
