酱萝卜超级脆，如何在家做出美味零添加的酱萝卜？
自家做的咸菜干菜类，都是慢工出细活，配方都是几代人的经验总结，比现在的各种“快餐美食”肯定是好吃多了。冬天是萝卜最便宜最鲜嫩的季节，虽然如今的物质丰富了，但我每年都要腌几盆萝卜、生姜之类的咸菜，给餐桌上增加几个品种！
【超下饭的酱萝卜】
主料 ：萝卜一个（约500克） 小米椒两个 蒜两瓣
辅料 ：盐 适量 糖适量 酱油八勺 醋两勺 凉开水两勺
做法：
萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。
将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。
将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。
腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。
接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以增加萝卜的清脆口感，多泡几天也不会软绵绵的。
两次腌制过后，倒入凉白开过一下水，沥干净。经过两次腌制，可以减少成品的生味。
在腌制萝卜的过程中，我们来准备酱汁，全程要用干净无油的碗，生抽8勺，陈醋2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通喝汤的陶瓷勺。把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀一起浸泡一个晚上即可。冬吃萝卜夏吃姜，酱萝卜以后不用再花钱买回家了，自己做更健康。
小贴士：
萝卜要带皮腌制，口感更爽脆，用糖浸泡后更增加了爽脆的口感，这两步是萝卜爽脆口感的饿关键。
家庭制作，过程中没有添加防腐剂，因此不建议存放太久，也不建议一次做很多个，在味道上，可按照自己的喜欢增减份量，我这个加入的是2个小米椒，在试酱汁的时候能吃到辣味，特别开胃。大家可以根据自己的喜好调整辣味哦。
腌制一个晚上就可以食用了，但是会有一丢丢的生气，两天过后就非常入味了，用干净的筷子夹取，吃一周也没问题，腌制的酱汁可以反复浸泡，腌制几次后要适当加盐。
首先准备一些萝卜切成小条备用，然后锅中放入香叶，八角，桂皮，花椒，生抽等煮开之后冷却备用，然后将萝卜放入密封的罐子中，加入一些蜜汁酱料，放入冰箱中即可食用
主料 萝卜一个（约500克） 小米椒两个 蒜两瓣
辅料 盐 适量 糖适量 酱油八勺 醋两勺 凉开水两勺
做法：萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以增加萝卜的清脆口感，多泡几天也不会软绵绵的。两次腌制过后，倒入凉白开过一下水，沥干净。经过两次腌制，可以减少成品的生味。在腌制萝卜的过程中，我们来准备酱汁，全程要用干净无油的碗，生抽8勺，陈醋2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通喝汤的陶瓷勺。把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀一起浸泡一个晚上即可。
小时候生活在农村，一年到头大人们都有忙不完的农活，日出而作，日落了任然不能休息，每天一睁开眼爸爸妈妈就不在家了，晚上我们睡觉了，他们还在各种忙碌着……只有到了冬天，万物萧条的时候，田里地里也都种不出什么农作物了，爸爸妈妈才会有时间忙乎家里的活儿，每天回家看到爸爸妈妈都在家里，心里就特别的踏实。
下雪了不用忙乎地里的活儿了，在家里妈妈其实也没有停歇，农村里都是地里出什么就吃什么，妈妈的趁农闲的时候，将秋天收获的各种蔬菜腌制、晒干，做成各种咸菜酱菜，来年春天的下饭菜，就全靠它们啦！
农村女人的能干，都是这样练出来的！
自家做的咸菜干菜类，都是慢工出细活，配方都是奶奶的奶奶传给奶奶，奶奶又传给妈妈，几代人的经验总结，比现在的各种“快餐美食”肯定是好吃多了。
冬天是萝卜最便宜最鲜嫩的季节，虽然如今的物质丰富了，但我每年都要学着妈妈的样子，腌几盆萝卜、生姜之类的咸菜，给餐桌上增加几个品种！
逛超市时，发现各种蔬菜打折真的跟不要钱一样，买了南瓜白菜之后发现一个萝卜竟然2块钱都不用，果断又买了几个萝卜（这出息！）。之前在某宝上买过酱脆萝卜（大概10块钱左右一瓶），小朋友和老公都很喜欢吃，前几天跟同事在农庄吃饭，一小碟子8块了。就萌生了自己做的念头特意打电话跟妈妈讨要方子，尝试着做了几次，每次都是两天不到吃光光！现在自己做的这个味道，真心很不错，自己做的也更健康卫生，少了中间商的成本，2块钱都不用的一大盆酱萝卜，就问你入不入坑吧！
【超下饭的酱萝卜】
主料 萝卜一个（约500克） 小米椒两个 蒜两瓣
辅料 盐 适量 糖适量 酱油八勺 醋两勺 凉开水两勺
做法：
萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。
将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。
将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。
腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。
接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以增加萝卜的清脆口感，多泡几天也不会软绵绵的。
两次腌制过后，倒入凉白开过一下水，沥干净。经过两次腌制，可以减少成品的生味。
在腌制萝卜的过程中，我们来准备酱汁，全程要用干净无油的碗，生抽8勺，陈醋2勺，糖2平勺，小米椒2个，蒜2瓣，凉白开8勺，以上用的都是家里普通喝汤的陶瓷勺。把处理过的萝卜，跟酱汁混合，搅拌均匀一起浸泡一个晚上即可。
吃萝卜.吃姜，还不入坑更待何时？2块钱成本的酱萝卜，以后不用再花钱买回家了，自己做更健康
酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方
答：1.将白萝卜清洗干净后(可以削皮),用刀均匀切成2毫米左右厚的片,放入盘子里。接着放入1大勺盐,用筷子搅拌均匀后,腌制20分钟,中途翻动2～3次,待白萝卜片稍微脱水后,用清水漂洗5分钟,接着捞出沥干水分待用: 2.把蒜子用刀切成片,指天椒切成丁后,倒入碗里,接着放入调味料,用勺子搅拌制白糖融化时备用: 3.把...
酱油腌萝卜怎么腌好吃又脆
答：1.准备好萝卜,将萝卜洗净切成厚度适中的片状(不用去皮)。 请点击输入图片描述 将切好的萝卜片用盐腌制半个小时左右,目的是去除多余的水分。 2.将腌制好的萝卜片中加入一勺白砂糖继续腌制,大约需要两小时,然后沥干水备用。 请点击输入图片描述 3.最后一步,用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、干辣椒、姜片再腌制3个小...
酱罗卜(爽脆)的做法,酱罗卜(爽脆)怎么做好吃
答：酱萝卜的做法步骤66.盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。酱萝卜的做法步骤77.压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。酱萝卜的做法步骤88.将萝卜放在框里。酱萝卜的做法步骤99.让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光...
酸甜爽脆酱萝卜怎么做如何做好吃
答：酸甜爽脆酱萝卜的做法图解11. 1、先把海天添倒入锅中煮开，一煮开马上熄火，然后倒入瓷的容器中待凉。2、倒半锅的水煮开后，也是倒到盆子中待凉了。3、给白萝卜彻彻底底地洗个澡（因为萝卜不用削皮，带皮的萝卜用醋浸泡过更加爽脆可口）。4、把白萝切成手指大小的萝卜条，再洒上2勺的盐后静置...
酱萝卜超级脆,如何在家做出美味零添加的酱萝卜?
答：做法：萝卜用盐搓个盐浴，反复搓干净， 不用削皮，连皮吃口感更脆。将萝卜切成薄片，稍微薄一点更容易入味。将萝卜片放入盆中，放盐，用筷子拌匀后，放置1个小时。腌制好的萝卜会出很多萝卜的水，将这些水沥出来不要。接着放一丢丢糖，拌匀，腌制半个小时，再将水沥出来将水倒掉。用白糖腌制，可以...
酱萝卜家常做法
答：1、萝卜片放少许盐腌至出水，这样可以去涩，同时让萝卜更脆 2、中间上下翻拌几次，这样更加入味均匀 3、腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间 4、老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；酱萝卜家常做法2 萝卜减肥做法大全集 1、清爽白萝卜...
如何做酸甜脆爽的酱萝卜?
答：酸甜脆爽的酱萝卜是一种备受欢迎的小菜或小吃，它以其独特的口感和味道赢得了许多人的喜爱。制作这种酱萝卜需要一些耐心和技巧，下面是一份详细的步骤说明，帮助你在家制作出美味的酱萝卜。材料准备：白萝卜：1-2根（根据需要准备）白糖：适量 白醋：适量 盐：适量 辣椒（可选）：适量 蒜瓣（可选）：...
