在一家饭店当学徒工，虽然学厨师被骂很正常，但是我总觉得老板骂我骂上瘾了，别人（和老板一家的）犯的错
我也是一名厨师，两年前自己在深圳拜了一位大厨为师，现以在外独当一面了，我就把我的经验给你传授一些吧！
要想找厨师学徒的工作很简单，你不要一味的冲着学徒去，可以用循环渐进的方法，你可以先去应聘服务员，在做服务员的期间，工作一定要认真负责，兢兢业业，让别人和老板都看在眼里，同时和楼面的人、还有厨房的人搞好关系，特别是厨房的人，因为你以后要和他们一起工作，再者，当你在时机成熟拜大厨为师的时候，那些厨房的人会起到很大的作用，所以，一定要和厨房的人搞好关系，这期间在他们身上肯定会花一些钱，但是，你要懂得舍不得孩子套不住狼，自己量力而行。
如拜师成功后，要做的第一件事就是送拜师礼，第一次送礼物一定要显出诚意，往后逢年过节也要送礼，不过不需要和第一次送礼那样隆重，比如端午送袋粽子啊、中秋送盒月饼啊，还有就是在做学徒期间一定要记住师傅的生日。
拜师成功后，剩下的就要全靠自己了，厨师是个很苦的职业，必须要吃的起苦，受得了累，还需眼观六路，耳听八方，没事的时候多练练刀工和翻过的技巧，掌勺的厨师炒菜时，有空就站在旁边多看看，不懂得要多问，反正就一个字——勤。这就是我得经验，希望对你有帮助。
俗话说：“男怕入错行，女怕嫁错郎”，我要跟你说的是，恭喜你选的行业，厨师行业未来潜力巨大，只要通过自己的不懈努力和坚持，你一定能修成正果！愿君成功
随着社会地不断发展与进步，现代越来越多的人认为，有一门技能在手，就业才能有保障。厨师作为一门技能型职业，受到越来越多的人的青睐，尤其是初高中毕业生。
就目前发展看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是找一家酒店由师傅带着学习。
很多人不了解在厨师学校学习与在酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下几个方面对其优劣势进行简单论述。
方法/步骤
正规的厨师学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请国内外行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，学员技能学会才能得到充分保障，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
“师傅带徒弟”的学习模式，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，会传授徒弟少许的烹饪技能，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，与酒店内“师傅带徒弟”不一样，学校不但要培养学生的厨艺，更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养，学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训。
由于酒店运营以营利为目的的特殊因素，酒店聘请厨师是服务于客人，而不是服务于徒弟。在一般的酒店，由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时，酒店既然让你拜师学艺，酒店就不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为由于技术不到位，酒店老板又不会让你上灶，打杂便成了主要工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三年后，才开始接触最基本的烹饪知识。
对于专业的厨师人才培训院校，是以培养实用型技能人才为目标，师资队伍素质建设便成为职业培训院校赖以生存和发展的关键。同样在成都新东方烹饪学校，学校实操大师全部都由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。正所谓，每一个大师都有自己的“看家本领”，而学校就是博采众家之所长汇一家之气。但是与之相反的是，接受“师傅带徒弟”培养模式的学习者无疑只能接受“一家之言”，失去了与更多厨艺大师的学习与交流的机会，对于自身的成长与发展有抑制作用。
无论学习什么技能，大家都会关心这样一个问题，是否能就业？是否好就业？事实上，职业培训就是就业培训。这里需要注意的是，一般三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有小型的餐馆才能允许带徒弟，即便有朝一日“学成出师”，除了有人情世故的牵绊外，想要跳槽也是非常难的，即便有幸进入高级酒店，而与专业厨师院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。
对于众多没有烹饪技术的学员而言，在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业厨师院校学习的最大优势就是，不但有充裕的反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材，而这些在酒店里是不可能实现的，因为老板不是老师，同事不是同学。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
众所周知，在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免。行业间流传着这样几句顺口溜，第一年服务员，什么都接触不到，如果老板心思坏，说不定第二年你还在这个位置。第二年，传菜员，老板会说很多大话，什么要学技术必须每一样都搞懂，有助于你以后发展什么的。第三年，才是配菜的，这算是你学厨师练基本功的开始，也开始进入到门道了。第四年，切配。这个时候你可以好好练刀工。第五年才是跟师傅学炒菜，但是上灶也很少。而在学校学习，按照课程安排，会保障一天八小时的学习时间，并且每天都会有“一人一灶”，亲自上灶的实操练习。在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
无论是到正规厨师学校学习，还是到酒店拜师学艺，大家都会关心一个费用问题，这也是一个非常敏感的话题。到专业厨师院校学习肯定要投入一笔学习费用，一般来说，根据学校规模的大小，学习费用也跟学校水平一样，良莠不齐。但酒店拜师学艺，只需要交很少的拜师费，甚至不用交学费还会领取到微薄的“工资”。培训费用的一“出”一“进”，让很多学习者只看到了前提投入，片面地认为去酒店找师傅带比去学校要好。事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学厨之路，A同学进入正规的厨师学校，B同学进入酒店拜师学艺，同样的学习时间结束后，无疑A同学要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。下面的图表对二者的未来发展情况一目了然。
等到有一天你老板不再骂你的时候，只有两种情况，一是你学成出师，二是你被老板当鱿鱼炒了，小伙子，且行且珍惜吧
忍一忍学会了换地方
我在饭店上班,给别人做小弟,学厨子,可是有个炒厨,出道也就几年,20...
答：当学徒嘛就是这样的，你也不要抱怨了。本来酒店就是这样的。只能怪你当初选择错了。是我的话我肯定是去学校学。
在饭店里做学厨,要是以后去酒店上班,能不能上任?可是到时候发现在酒店里...
答：这主要看你的起步了~~学厨师关键是看你在什么样子的饭店学习，如果你只是在很小的饭店做学徒的话，拿你肯定不可能进大酒店上任，原因很简单~小饭店和大酒店不在一个档次，而小饭店所卖的采药和大酒店也不是一个档次，那么你所学习到得技术在大酒店业就根本用不上。上去酒店上任做厨师，那你必须在...
我想找一家酒店当学徒工,学厨,你们觉得怎么样?
答：也可以，不过就累点，学得也慢些，找个专门学厨的学校就学得多也快些。
我现在20岁 想去饭店当学徒 学厨师 在里面我能学到技术吗 现在很犹豫...
答：你要进入厨师这行，你得考虑好，你以后能达到什么水平，如果一般化，劝你不要学，不要看人家厨师一个月赚1万+，等你自己干的时候，你就体会到了。学徒生涯不是年么好过的，你得当人下人，说白了，就是师傅打你，师傅骂你 你要忍着，跟别人学不象在学校学，伺候不舒服，谁教你东西？还有那些...
...名义上是学徒,实际上是勤杂工,别人他认识的人的饭店学徒,一个...
答：后来又给了六百，我觉得这个老板做的算很仁义了，你不要觉得他不要脸，换一个老板，很可能不如他。我曾经在一家星级宾馆做过餐饮部长，所以对厨房里的一些规矩知道一些，里面就像一个独立王国，师傅打学徒是经常的事，即使徒弟学好了技术，拿正常工资之后也经常拿不全工资，被师傅抽掉一些了。
在饭店里当学徒怎么样?
答：还需要多年的勤奋学习和积累。去正规饭店学厨师要多久时间，应该说这没有一个确切的规定，这要根据自身的实际情况而定，有可能是三年五年，也有可能是三个月五个月，而学徒真正学习到的烹饪技术是无法得到保障的，在酒店首先是要完成酒店交给的工作，其次才是学习自己想要学的技术。
我在饭店学厨一年了,老板什么也不交就光让我打杂,你说我是继续留下呢...
答：日本有一家寿司店，在银座很有名，他哪里的学徒干十年才会被教最基本的厨艺。吃得苦中苦方为人上人。
我在一家小吃店 做学徒,没客人的时候,好无聊,坐着玩手机。。。除了洗碗...
答：你说你在一家小吃店 做学徒，没客人的时候，好无聊，坐着玩手机。。。除了洗碗，就是剪菜， 还有 扫地。老板没叫你去炒过菜。基本上的事情，主厨一个人都干完了。你傻傻的 坐在一边玩手机。一、首先你要确定自己的心意和爱好，如果实在不喜欢这个行业，那就赶快趁年轻转行学点有技术性，好找工作...
在餐厅做厨师学徒能学到技术不,要进哪一种餐厅学,要主意什么。
答：一、学厨要到正规的厨师培训点学习，建议去大一点酒店开办的培训点；这些地方的培训地既是学校又是经营场地，你一边学可以一边了解各种实际经营菜品的烹饪手法，最大程度的接触真正厨师体系。这是一般的小餐厅和单纯的厨师学校不能比的。二、师傅领进门，修行在个人。在学习的过程中，不但要认真学习老师...
学厨师去酒店当学徒怎么样?能学的到东西吗?
答：关于学厨去哪，最大的争议就是去学校学习还是去饭店酒店当学徒学习 首先去当学徒学习的话，是要一步步，从打杂做起，到你完成学会掌握，这个耗费的时间是不一定的，因为当学徒是要有人带的，而师傅每天并没有那么多时间来带你，因为师傅是有自己的工作要做的，而且这还抛开师傅是否真心实意想带你不...
